ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប៖ “មេដែក” ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍វៀតណាម

មិនត្រឹមតែមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូបវៀតណាមក៏មានរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ផងដែរ។ ថ្មីៗនេះ ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានទស្សនាវដ្ដី Time Out ផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជីគោលដៅអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញបំផុតទាំង 10 នៅអាស៊ី ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញពិសេសនៃទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អន្តរជាតិ​ចាប់​អារម្មណ៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ ​មុខ​ម្ហូប ​វៀតណាម។

អត្តសញ្ញាណនៅគ្រប់មុខម្ហូប

អាហារតាមដងផ្លូវគឺជា “ម៉ាក” ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ ទីក្រុងហាណូយ ជាយូរមកហើយ។ អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដែលមានភោជនីយដ្ធាន បបរ បបរ ឬបបរ ... មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដល់មិត្តអន្តរជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលទស្សនាវដ្តី Time Out ទើបតែបានប្រកាសបញ្ជីនៃទិសដៅអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញបំផុតចំនួន 10 នៅអាស៊ី ហើយទីក្រុងហាណូយមានកិត្តិយសក្នុងការដាក់បញ្ចូល។

ចំណងជើងនេះមិនត្រឹមតែទទួលស្គាល់តម្លៃមុខម្ហូបពិសេសរបស់រាជធានីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកលើកកំពស់ម៉ាកយីហោទេសចរណ៍វៀតណាមក្នុងតំបន់ផងដែរ។ កាលពីមុន គេហទំព័រព័ត៌មានធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី លើពិភពលោក TasteAtlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ប្រទេសវៀតណាម ទី៦ ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាស៊ីកំពូល និងទី២០ ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

ម្ហូបវៀតណាមមានភាពទាក់ទាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរឿងវប្បធម៌នៅពីក្រោយមុខម្ហូបនីមួយៗទៀតផង។ ភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូបបានបង្កើតភាពចម្រុះនៅក្នុងតំបន់នីមួយៗ។ ខាងជើងគឺឆើតឆាយនិងទន់ភ្លន់; កណ្តាលគឺសម្បូរបែបនិងហឹរ; ភាគខាងត្បូងគឺផ្អែមនិងសេរី។ វាគឺជាភាពខុសគ្នាទាំងនេះដែលបង្កើតរូបភាពធ្វើម្ហូបចម្រុះពណ៌ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ទំនៀមទម្លាប់ ទម្លាប់ និងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃតំបន់នីមួយៗ។

ជាពិសេស ម្ហូបវៀតណាមក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្មារតីសហគមន៍ និងការចែករំលែកផងដែរ។ អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ទីផ្សារជនបទ និងភោជនីយដ្ឋានតូចៗតាមដងផ្លូវ សុទ្ធតែបង្ហាញពីស្មារតីនៃភាពស្និទ្ធស្នាល និងទំនាក់ទំនង។ ភ្ញៀវអន្តរជាតិតែងតែចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរបៀបស្វាគមន៍ ជជែកគ្នាលេង និងអញ្ជើញគ្នាទៅទទួលទានអាហារប្រកបដោយភាពរាក់ទាក់ និងរាក់ទាក់។ នេះគឺជាតម្លៃវប្បធម៌ដែលពិបាកនឹងយល់ច្រឡំ។

លោក Vu The Binh ប្រធានសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ម្ហូបវៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់នៅលើផែនទីពិភពលោក។ ជាពិសេស ឯកទេសក្នុងស្រុកជាច្រើនបានបង្កើននូវកំណប់ទ្រព្យធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។ ប្រសិនបើទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាប្រព័ន្ធ នោះវានឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិមកវៀតណាមយ៉ាងច្រើន។

ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា លោក Nguyen Xuan Quynh អគ្គលេខាសមាគមចុងភៅវៀត ណាម សមាគមទេសចរណ៍វៀតណាមបានឲ្យដឹងថា មុខម្ហូបមានសក្ដានុពលខ្លាំងក្នុងសកម្មភាពទេសចរណ៍។ យោងតាមការស្ទង់មតិអតិថិជនមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយប្រហែល 20 - 35% លើម្ហូបនៅពេលធ្វើដំណើរ។ ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបគឺជាវប្បធម៌នៃតំបន់ដែលបង្កប់នៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ ដែលរឿងនីមួយៗលាក់ទុកក្នុងនោះ ប្រសិនបើយើងដឹងពីរបៀបកេងប្រវ័ញ្ចវាឱ្យបានពេញលេញ។

ទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព

ដោយមើលឃើញពីសក្ដានុពលដ៏អស្ចារ្យនៃមុខម្ហូប រដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាមបាននិងកំពុងអនុវត្តដំណោះស្រាយជាច្រើន ដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ប្រកបដោយគុណភាព និងទាក់ទាញ។ ការផ្តោតសំខាន់គឺមិនត្រឹមតែលើការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើការកសាងដំណើរទេសចរណ៍ប្រកបដោយបទពិសោធន៍ ភ្ជាប់ភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងជីវិតសហគមន៍ផងដែរ។

គោលដៅគឺដើម្បីលើកកំពស់ការធ្វើដំណើរធ្វើម្ហូបទៅកម្រិតថ្មីមួយ ដែលម្ហូបនីមួយៗក្លាយជា "ឯកអគ្គរាជទូតវប្បធម៌" ជួយអ្នកទស្សនារីករាយ យល់ និងដឹងគុណតម្លៃប្រពៃណី។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ភ្ជាប់មុខម្ហូបជាមួយការអភិរក្សភូមិសិប្បកម្ម និងផលិតផលក្នុងស្រុក បង្កើតជីវភាពរស់នៅសម្រាប់សហគមន៍ និងការពារបរិស្ថាន។

ជាការពិត ក្នុងស្រុកជាច្រើនបានទទួលជោគជ័យជាមួយនឹងគំរូនេះ។ ទីក្រុងហាណូយមាន “ដំណើរទេសចរណ៍អាហារទីក្រុងចាស់” ដែលនាំអ្នកទស្សនាជុំវិញផ្លូវទាំង ៣៦ ដោយភ្លក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពី ផូ ប៊ុនរីវ បាញឃ្យូន រហូតដល់កាហ្វេស៊ុត។ Hoi An រៀបចំថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបនៅភូមិបន្លែ Tra Que ជាកន្លែងដែលភ្ញៀវរើសបន្លែ ចម្អិនចាន និងរីករាយជាមួយពួកគេជាមួយគ្នា។ តំបន់ភាគនិរតីមានភាពលេចធ្លោជាមួយនឹងដំណើរទេសចរណ៍ដើម្បីរុករកទីផ្សារអណ្តែត Cai Rang រីករាយជាមួយ Hu Tieu Banh Tet និងជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងចង្វាក់នៃជីវិតតាមដងទន្លេ។ ទាំងអស់បង្កើតបទពិសោធន៍ប្លែកៗ ដែលមិនអាចរកឃើញនៅកន្លែងណាផ្សេង។

លោក Nguyen Xuan Quynh បានមានប្រសាសន៍ថា ចាំបាច់ត្រូវមានកម្មវិធីជាតិ ប្រសិនបើយើងចង់ផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម។ ជាពិសេស យើងត្រូវកំណត់ថាតើផលិតផលមួយណាជាផលិតផលស្នូលសម្រាប់ផ្សព្វផ្សាយក្នុងរយៈពេល ឬកម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌របស់ស្ថានទូតក្នុងប្រទេសផ្សេងៗ ឬប្រហែលជាកម្មវិធីទូលំទូលាយ និងស៊ីជម្រៅ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពពិសេស និងលក្ខណៈពិសេសរបស់ម្ហូបវៀតណាម។

daidoanket.vn

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/du-lich-am-thuc-thoi-nam-cham-hut-khach-den-viet-nam-post882540.html