• អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបំពាក់នូវចំណេះដឹង ដើម្បីការពារការពុលអាហារ។
  • លុបបំបាត់​ឧក្រិដ្ឋកម្ម​ផលិត និង​ជួញដូរ​ឱសថ​ក្លែងក្លាយ និង​ចំណីអាហារ​ក្លែងក្លាយ​យ៉ាង​ម៉ឺងម៉ាត់​។
  • អាហារក្លែងក្លាយ គ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដ

អ្នកជំនាញ ផ្នែកសុខភាព និយាយថា អាហារស្អាត គឺជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព មិនមានផ្ទុកមេរោគដូចជា មេរោគ មីក្រុប ឬប៉ារ៉ាស៊ីត ហើយត្រូវមានប្រភពច្បាស់លាស់ និងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដើម្បីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។ តាមការពិត បន្លែ មើម និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបំពានដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងអ័រម៉ូនលូតលាស់ដែលមិនទាន់រលួយដូចដែលបានណែនាំ។ លើសពីនេះ អាហារកខ្វក់ដែលមានសារធាតុរក្សាទុក អាហារខូចគុណភាព និងអាហារដែលមានគុណភាពអន់នៅតែត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅលើទីផ្សារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Thi Nguyen ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជំងឺ ខេត្ត Ca Mau បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “បើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ អាហារស្អាត មិនចាំបាច់មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងអាហារកខ្វក់នោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថា នៅពេលប្រើប្រាស់អាហារស្អាត វានឹងជួយដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានសុវត្ថិភាព អត្រានៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ ជាពិសេសចំពោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ធម្មជាតិ​ក៏​ជា​មធ្យោបាយ​មួយ​ដើម្បី​ចូល​រួម​ចំណែក​ក្នុង​ការ​ការពារ​បរិស្ថាន​រស់​នៅ​ឲ្យ​កាន់​តែ​ប្រសើរ​ផង​ដែរ»។

ជាក់ស្តែងនៅក្នុង "ម៉ាទ្រីស" រវាងអាហារក្លែងក្លាយ និងពិត វាពិតជាលំបាកណាស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការកំណត់នូវអ្វីដែលស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើពួកគេមើលតែភ្នែកទទេ ឬដោយបទពិសោធន៍។

សម្រាប់អាហារស្រស់ៗ ដូចជាបន្លែ មើម និងផ្លែឈើ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែជ្រើសរើសទិញបន្លែស្អាតនៅតាមផ្សារទំនើប និងប្រព័ន្ធចែកចាយផ្លូវការ ដោយមានការដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ តម្រូវការរបបអាហាររបស់មនុស្ស មិនមែនឈប់ត្រឹមហូបចុកគ្រប់គ្រាន់ ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ក្តៅៗនោះទេ គឺចង់ញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់ ហូបស្អាត និងស្លៀកពាក់ស្អាត ចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់គុណភាពជីវិត និងអភិវឌ្ឍសង្គម។ ដូច្នេះហើយ ការជ្រើសរើសអាហារស្អាត និងកែច្នៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺជារឿងចាំបាច់បំផុត ដែលទាមទារឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានជំនាញក្នុងការទទួលស្គាល់នៅពេលទិញអាហារ។ អាហារមិនត្រឹមតែត្រូវមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវធានានូវពណ៌ធម្មជាតិ រសជាតិស្រស់ និងអនាម័យផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ តាំងពីការជ្រើសរើស ការអភិរក្ស រហូតដល់ការកែច្នៃ សុទ្ធតែត្រូវការបច្ចេកទេស វិធីសាស្ត្រត្រឹមត្រូវ សូម្បីតែមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងធានាដល់សុខភាពគ្រួសារ។

សម្រាប់​អាហារ​កំប៉ុង អ្នក​ប្រើប្រាស់​គួរ​ពិនិត្យ​កាលបរិច្ឆេទ​ផុត​កំណត់ ប្រភពដើម​ជាដើម​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​មុន​នឹង​ទិញ។

អ្នកស្រី ឡៃ ហុងតុត រស់នៅភូមិ២ ឃុំសុងដុក បានចែករំលែកថា៖ «ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតមាត់សមុទ្រ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែផ្តល់អាទិភាពក្នុងការទិញអាហារស្រស់ៗដូចជា បង្គា ត្រី បសុសត្វ និងបសុបក្សី មកធ្វើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ។​ ពេលនេះពេលខ្ញុំទៅផ្សារ និយាយតាមត្រង់ទៅ ម្ហូបភាគច្រើនត្រូវបានអ្នកលក់រក្សាវាទុកកុំឱ្យខូចបានយូរ សូម្បីតែទឹកត្រី ឬទឹកត្រីពិតៗ។ ខ្ញុំ​ព្រួយ​បារម្ភ​យ៉ាង​ខ្លាំង​អំពី​សុខភាព​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ ប្រសិន​បើ​ខ្ញុំ​ចៃដន្យ​ប្រើ​ផលិតផល​ខូច​គុណភាព​ជា​យូរ​មក​ហើយ»។

ដើម្បីឱ្យអាហារស្អាត “ជ្រាបចូល” ទៅក្នុងអាហារគ្រប់គ្រួសារ បញ្ហាជាមូលដ្ឋានគឺលើកកម្ពស់ការប្រាស្រ័យទាក់ទង និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពអនាម័យនៃអាហារស្អាត។ លើសពីនេះ ការចុះត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយតាមច្បាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអំពើក្លែងបន្លំក្នុងការផលិត ការកែច្នៃ និងការជួញដូរអាហារក្លែងក្លាយ និងអាហារគ្មានគុណភាព ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ ក៏ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តឱ្យស្របគ្នាផងដែរ។ មានតែពេលនោះទេ ដែលអាហារស្អាត និងអាហារសុវត្ថិភាពពិតជាចូលក្នុងជីវិតអ្នកប្រើប្រាស់។

ភួង វូ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html