ឌួង ថាញ់ឡុង ស្ថាបនិកកាហ្វេអំបិលពូឡុង៖ U60 បានចាប់ផ្តើមខ្សែសង្វាក់កាហ្វេ

ផ្តើមចេញពីរទេះកាហ្វេតូចមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ រឿងរបស់លោក Duong Thanh Long គឺជាសក្ខីភាពដ៏រស់រវើកចំពោះការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដោយមិនគិតពីអាយុ។

Báo Đầu tư•13/06/2025

១៣-ជូឡុង.jpg

ពីរទេះលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវទៅហាងកាហ្វេដែលគ្របដណ្តប់នៅខាងត្បូងនិងខាងជើង

ពិភពលោក ស្គាល់ស្ថាបនិក KFC គឺលោក Harland Sanders ជាមួយនឹងដំណើរជីវិតសហគ្រិនដែលបំផុសគំនិតក្នុងវ័យ ៦០ឆ្នាំ។ នៅប្រទេសវៀតណាមក៏មានរឿងស្រដៀងគ្នាដែរ។ នោះគឺជារឿងរបស់លោក ដួង ថាញ់ឡុង ដែលតែងតែមានចិត្តស្រលាញ់ថា “ពូ ឡុង” ជាអ្នកបង្កើតសង្វាក់កាហ្វេអំបិលពូ ឡុង។

កើតនៅឆ្នាំ 1966 នៅ ខេត្ត Quang Ngai លោក Long បានទៅទីក្រុងហូជីមិញតាំងពីអាយុ 15 ឆ្នាំ ដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ ជីវិតរបស់គាត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការងារធ្វើដោយដៃជាច្រើន ចាប់ពីជំនួយការហាងកាហ្វេ ជាងកាត់សក់ អ្នកបើកឡាន អ្នកធ្វើផ្លាកសញ្ញា រហូតដល់អ្នករត់តុក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

នៅឆ្នាំ ២០១៩ គាត់បានខ្ចីប្រាក់ ២០០ លានដុង ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេសួន។ មុននឹងគាត់អាចយករដ្ឋធានីមកវិញ មេរោគ Covid-19 បានផ្ទុះឡើង គាត់ត្រូវបិទហាង ដោះបំណុល ហើយត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។

មិនត្រឹមតែអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់កាហ្វេអំបិលប៉ុណ្ណោះទេ លោក ឡុង ក៏បានបង្កើតផងដែរ។
ផ្ទះបាយសូន្យដុងរបស់ពូ ឡុង បានដំណើរការតាំងពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2023 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ លោក ឡុង បន្តថា ពីមុនមកយូរហើយ គាត់ចង់ជួយប្រជាពលរដ្ឋក្នុងគ្រាលំបាក ប៉ុន្តែមិនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយពេលខ្លះគ្រាន់តែរៃអង្គាសប្រាក់បានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទិញអាហារចែកជូនប្រជាពលរដ្ឋ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្ទះបាយ Zero-Dong របស់ពូឡុង មានបម្រើម្ហូបបួស ដោយមានគ្រឿងផ្សំនាំចូល និងកែច្នៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់។ របស់របរប្រើប្រាស់ចាំបាច់ផ្សេងទៀត ដូចជាអង្ករ គ្រឿងទេសជាដើម មួយផ្នែកបានមកពីប្រាក់ចំណេញរបស់លោក ឡុង ហើយមួយផ្នែកទៀតឧបត្ថម្ភដោយអ្នកមានគុណ។ ផ្ទះបាយមិនទទួលយកការបរិច្ចាគហិរញ្ញវត្ថុទេ។ ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនបានមកជួយឧបត្ថម្ភផ្ទះបាយដោយប្រាក់ ប៉ុន្តែលោក ឡុង បដិសេធ ប៉ុន្តែនៅតែកោតសរសើរចំពោះទឹកចិត្តសប្បុរសរបស់ពួកគេ។
លោក ឡុង បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថានឹងមានសុខភាពគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្តធ្វើការ ចូលរួមចំណែក និងជួយមនុស្សបន្ថែមទៀតក្នុងកាលៈទេសៈលំបាក”។

គាត់បរាជ័យ ប៉ុន្តែគាត់មិនបោះបង់ចោលនូវចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់សហគ្រិនភាពទេ។ ដោយចៃដន្យ ក្នុងអំឡុងពេលទៅលេង ទីក្រុង Hue គាត់ត្រូវបានគេណែនាំអោយស្គាល់កាហ្វេអំបិលប្រពៃណីនៃរាជធានីបុរាណ។ ភេសជ្ជៈនេះបានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវគំនិតថ្មី។ គាត់បានចែករំលែកថា "កាហ្វេអំបិលនៅ Hue មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាខ្ញុំអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ និងជំរុញឱ្យមានរសជាតិ" ។

ត្រលប់មកទីក្រុងហូជីមិញវិញបន្ទាប់ពី Covid-19 លោក Long បានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មឡើងវិញជាមួយនឹងរទេះកាហ្វេតូចមួយនៅផ្លូវ Cong Hoa ។ ជំនួសឱ្យការអនុញ្ញាតឱ្យកាហ្វេហូរតាមតម្រងក្តៅ បន្ទាប់មកស្រក់លើស្រទាប់ក្រែមទឹកដោះគោខាងក្រោមដូចនៅក្នុងកំណែកាហ្វេអំបិលនៅ Hue កាហ្វេអំបិលរបស់លោកឡុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុន ដែលជួយឱ្យកាហ្វេរក្សាភាពសម្បូរបែប និងរលោង។ រូបមន្តនេះក៏ត្រូវបានសាកល្បងរាប់មិនអស់ ដើម្បីស្វែងរករសជាតិតែមួយគត់របស់វា។

កាលនោះកាហ្វេអំបិលមិនទាន់ពេញនិយមនៅទីក្រុងសៃហ្គនទេ គឺមានតែហាងធំៗលក់ប៉ុណ្ណោះ។ កាហ្វេអំបិលមួយពែងថោកបំផុតគឺ 35,000 ដុង ហាងជាច្រើនបានលក់វាក្នុងតម្លៃ 65,000 - 70,000 ដុង។ បន្ទាប់ពីការគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន លោក ឡុង បានសម្រេចចិត្តបង្កើតគំរូ “កាហ្វេអំបិល ១៥,០០០ដុង” (ក្រោយមកបានកែសម្រួលមកត្រឹម ១៨,០០០ដុង/ពែង) ដើម្បីឲ្យគ្រប់គ្នា ចាប់ពីអ្នកឯករាជ្យ រហូតដល់សិស្សានុសិស្ស បុគ្គលិកការិយាល័យ... អាចរីករាយជាមួយវា។

ដោយចៃដន្យ កូនស្រី និងចៅរបស់លោក ឡុង ពេលទៅលេងឪពុកនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានថតវីដេអូរទេះកាហ្វេអំបិលរបស់ពូឡុង ហើយបង្ហោះវានៅលើ TikTok ។ រឿងរបស់លោក ឡុង បានក្លាយជាមនុស្សជាច្រើនស្គាល់។ យីហោ "កាហ្វេអំបិលរបស់ពូឡុង" បានទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ថ្ងៃខ្លះលោក ឡុង លក់បានជាង ៥០០ ពែង។

ត្រឹមតែ៦ខែ លោក ឡុង បានសងបំណុលទាំងអស់ពីអាជីវកម្មមុនរបស់លោក។ គាត់ក៏បានចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា "ពូឡុង" និងពង្រីកហាងកាហ្វេរបស់គាត់នៅទូទាំងប្រទេស។ មកទល់នឹងពេលនេះ ហាងកាហ្វេអំបិល អ៊ុនឡុង មានជាង ៥០ ហាង មិនទាន់និយាយពីហាងថ្មីដែលបើកជាប្រចាំជារៀងរាល់ខែ។

និយាយថា "ទេ" ចំពោះសិទ្ធិអាជីវកម្ម

នៅដើមឆ្នាំនៃអាជីវកម្មរបស់គាត់ លោក ឡុង បានចែករំលែករូបមន្តកាហ្វេអំបិលរបស់គាត់ជាមួយយុវជនមួយចំនួន។ ពួកគេបានទិញគ្រឿងផ្សំរបស់គាត់ លាយវាតាមការណែនាំរបស់គាត់ ហើយលក់កាហ្វេអំបិល ដោយមានសំណើថាពួកគេមិនប្រើម៉ាកយីហោរបស់គាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រោយមកលោក ឡុង បានដឹងហើយថា មិនមែនគ្រប់ហាងទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាតាមរូបមន្តរបស់គាត់ទេ ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនមានការត្អូញត្អែរអំពីគុណភាព។

ពីការពិតនោះ លោក ឡុង បានសម្រេចចិត្តមិនធ្វើហ្វ្រេនឆាយកាហ្វេអំបិលពូ ឡុង។ គាត់បានផ្តល់អាទិភាពដល់ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកវ័យក្មេងក្នុងមូលដ្ឋាន ដោយនាំពួកគេទៅទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីបណ្តុះបណ្តាល បន្ទាប់មកដាក់ពង្រាយពួកគេឡើងវិញនៅមូលដ្ឋាន បង្កើតលំហូរបុគ្គលិក "រឹង" បំពេញគុណភាពជាប់លាប់នៅហាងនីមួយៗ។

លោក ឡុង បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំអាចបើកចិត្តឲ្យទូលាយតាមដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ ខ្ញុំគិតថានៅអាយុនេះខ្ញុំមិនអាចវិលត្រឡប់ក្រោយបានទេ បើខ្ញុំបរាជ័យខ្ញុំចាញ់។

ដោយសារគាត់ចាត់ទុកហាងនីមួយៗជា "កូនខួរក្បាល" លោក ឡុង មានវិធីពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រង។ នៅលើបណ្តាញសង្គមដូចជា Facebook ឬ TikTok អ្នកតាមដានអាចមើលឃើញថាគាត់តែងតែឆ្លើយតបដោយផ្ទាល់ចំពោះមតិយោបល់របស់អតិថិជន ស្តាប់មតិកែលម្អដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវសមស្រប។

តួយ៉ាង នៅពេលដែលទទួលបានមតិពីយុវជនអំពីបញ្ហាទិញការ៉េមអំបិលតិចពេក “គ្រាន់តែអូសដើម្បីប្រយោជន៍” លោក ឡុង បានធ្វើការស្រាវជ្រាវដោយខ្លួនឯង ហើយសម្រេចចិត្តបង្កើតពែងពិសេសសម្រាប់អតិថិជនកាន់ការ៉េមអំបិល។ តាមរបៀបនេះ ស្ថានភាពរបស់និយោជិតដែលវេចខ្ចប់ការ៉េមអំបិលមិនត្រឹមត្រូវ ឬក្នុងបរិមាណខុស ត្រូវបានគ្រប់គ្រងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

នាពេលថ្មីៗនេះ ដោយសារខ្សែសង្វាក់កាហ្វេកាន់តែរីកចម្រើន លោក ឡុង លែងឈរនៅបញ្ជរ និងធ្វើកាហ្វេទៀតហើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ លោកផ្ទាល់ចុះត្រួតពិនិត្យសាខានីមួយៗ ណែនាំបុគ្គលិក ប្រសិនបើពួកគេមិនអនុវត្តតាមនីតិវិធីត្រឹមត្រូវ ហើយសួរអតិថិជនផ្ទាល់អំពីបទពិសោធន៍របស់ពួកគេនៅពេលទិញកាហ្វេនៅហាងរបស់លោកឡុង។

“ខ្ញុំទទួលស្គាល់ថា ខ្ញុំនៅមានចំណុចខ្សោយជាច្រើនទាក់ទងនឹងសេវាកម្ម ជាពិសេសការបណ្តុះបណ្តាល និងការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានសំណាងណាស់ ព្រោះខ្ញុំតែងតែទទួលបានយោបល់ដោយស្មោះពីយុវជនដែលមានថាមពល”។

ក្រឡេកទៅមើលដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់លោកវិញ លោក ឡុង បាននិយាយថា លោកបានឆ្លងកាត់ការលំបាកជាច្រើន ប៉ុន្តែលោកមិនដែលចាត់ទុកពួកគេថាបរាជ័យនោះទេ។ វាគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃទាំងនោះ រួមជាមួយនឹងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អតិថិជនរបស់គាត់ ដែលបាននាំគាត់ទៅកន្លែងដែលគាត់នៅសព្វថ្ងៃនេះ។

លោក ឡុង បានផ្តល់ដំបូន្មានដល់យុវជនថា “ជោគជ័យមិនមែនមានន័យថាមិនបរាជ័យទេ ហើយការបរាជ័យក៏មិនមែនមានន័យថាមិនអាចជោគជ័យបានដែរ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការសង្កេត និងទទួលយករបស់ទាំងនោះ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/duong-thanh-long-nha-sang-lap-ca-phe-muoi-chu-long-u60-khoi-nghiep-chuoi-ca-phe-d301651.html