ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចចង់ដឹងអំពីចានគុយទាវ«ចម្លែក»ជាមួយសាច់ និងទំពាំងបាយជូរខ្មៅនៅទីក្រុងហាណូយ។

(Dan Tri) - គុយទាវមួយចានជាមួយសាច់មាន់ខ្មៅ និងទំពាំងបាយជូរខ្មៅងងឹតនៅផ្លូវ Hang Bo (ហាណូយ) បានធ្វើឱ្យភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា។

Báo Dân trí•02/10/2025

Chris និង Steph ជាគូស្នេហ៍ជនជាតិកាណាដា ធ្វើដំណើរ ជុំវិញពិភពលោក ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។ ពួកគេមានប៉ុស្តិ៍ YouTube ដែលមានអ្នកជាវជាង 250,000 នាក់ ដោយកត់ត្រាការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ស្វែងរកមុខម្ហូបប្លែកៗនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

គូស្នេហ៍មួយគូនេះបានទៅទីក្រុងហាណូយជាច្រើនដង ហើយពួកគេបានពណ៌នារាជធានីថាជា "ឋានសួគ៌នៃអាហារតាមផ្លូវ"។ បន្ថែមពីលើអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ ពួកគេជាពិសេសចូលចិត្ត "ការបរបាញ់" សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ និងមិនសូវស្គាល់។ ថ្មីៗនេះ គូស្នេហ៍មួយគូបានបញ្ចេញ វីដេអូ ណែនាំមុខម្ហូបគុយទាវ៦មុខនៅទីនេះ។

Khách Tây tò mò với bát mì lạ có thịt và nước dùng màu đen tại Hà Nội - 1 — Chris និង Steph ស្វែងរក មុខម្ហូបគុយទាវជាច្រើននៅរដ្ឋធានីហាណូយ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

Chris ចែករំលែកថា "មនុស្សច្រើនតែគិតពី pho នៅពេលនិយាយអំពីទីក្រុងហាណូយ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ មុខម្ហូបគុយទាវផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីក្រុងនេះក៏សម្បូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំ និងវិធីរៀបចំផងដែរ។ អ្នកណាក៏ដោយដែលមកទីនេះគួរតែសាកល្បងម្ហូបច្រើនជាងមួយមុខ។

បញ្ជីដែលពួកគេជ្រើសរើសសាកល្បងរួមមាន ប្រហិតប្រហិតជាមួយក្តាម អន្ទង់ចៀន ប្រហិតជាមួយមាន់ បបរទា ក្រដាសអង្ករចម្រុះ និងគុយទាវមាន់ដុត។ ក្នុងចំណោមនោះ គុយទាវមាន់អាំងនៅផ្លូវហង្សបូ គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលបំផុត។

គុយទាវមួយចានមានតម្លៃ 70,000 ដុង ដែលពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរខ្មៅ ចម្អិនពីឆ្អឹងមាន់ និងឱសថបុរាណជាច្រើនមុខ ដូចជា មង្ឃុត គ្រាប់ឈូក ជីជូបឺរី... អរគុណដែលទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមលាយឡំនឹងជូរចត់បន្តិច តែងតែពុះ ហើយផ្តល់ក្លិនក្រអូបបែបរុក្ខជាតិ។

តាមការលើកឡើងរបស់ភ្ញៀវបរទេសពីរនាក់ ចំណុចដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៃមុខម្ហូបនោះគឺ មីកញ្ចប់មិនឆ្អិនមុនទេ តែទម្លាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅៗ ធ្វើឱ្យគុយទាវទាំងស្រួយ និងឈ្ងុយ។ អ្នកញ៉ាំអាហារអាចជ្រើសរើសមាន់ធម្មតា ឬមាន់ខ្មៅដែលបម្រើជាមួយនឹងស៊ុតស្ងោរ។

Khách Tây tò mò với bát mì lạ có thịt và nước dùng màu đen tại Hà Nội - 2 — មាន់ខ្មៅ និងទំពាំងបាយជូរបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវទាំងពីរភ្ញាក់ផ្អើល (រូបថត៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប)។

ក្រឡេកមើលដំបូង ចានគុយទាវប្រហែលជាធម្មតា សូម្បីតែចម្លែកបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយនឹងរសជាតិនៃឱសថចិន ប៉ុន្តែ Chris និង Steph បានរកឃើញថាវាជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Chris បាននិយាយថា "សាច់មាន់ខ្មៅ និងទំពាំងបាយជូរក៏មានពណ៌ខ្មៅផងដែរ ពិសេសខ្លាំងណាស់។ ពេលចេញភ្លាម ក្លិនឱសថធ្វើឱ្យយើងចង់សាកល្បងភ្លាមៗ។ រសជាតិល្វីងបន្តិច ប៉ុន្តែមានតុល្យភាព រួមផ្សំជាមួយមីកញ្ចប់ បានបង្កើតភាពសុខដុមរមនាដ៏ចម្លែក។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា នេះគឺដូចជាស៊ុបឱសថវៀតណាមអញ្ចឹង"។

ពួកគេទាំងពីរជាពិសេសចូលចិត្តសាច់មាន់ទន់ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលពួកគេញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនដំបូង ដែលជាមុខម្ហូបដែលពួកគេពណ៌នាថា "ចូលចិត្តញ៉ាំទំពាំងបាយជូ ប៉ុន្តែនឹកដល់ស៊ុតលឿង ទំពារ និងឆ្ងាញ់ជាង"។

Khách Tây tò mò với bát mì lạ có thịt và nước dùng màu đen tại Hà Nội - 3 — សាច់មាន់ខ្មៅធ្វើឲ្យភ្ញៀវទាំងពីរភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយ (រូបថត៖ Screenshot)។

យោងតាមគូស្នេហ៍ ស៊ុបគុយទាវមាន់មានរសជាតិជូរចត់បន្តិច មានវត្តមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំភាគច្រើន ប៉ុន្តែនាំមកនូវភាពទាក់ទាញប្លែក។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជួយអ្នកញ៉ាំបង្កើនភាពធន់ ដោយសារថ្នាំចិនជាច្រើនប្រភេទ។

លើសពីនេះ ក្នុងដំណើរកម្សាន្តលើកនេះ ពួកគេក៏បានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយ អន្ទង់ចៀនឆានៅផ្លូវ Nguyen Tu Gian និងអង្ករចម្រុះនៅផ្លូវ Ly Thuong Kiet ផងដែរ។

នេះក៏ជាលើកទីមួយដែរ ដែលលោក Steph ធ្លាប់ស្គាល់ប្រភេទគុយទាវមួយប្រភេទដែលធ្វើពីអង្ករដែលមានទំហំធំ រាងសំប៉ែត និងមានពណ៌ត្នោត ហើយពេលចម្អិនវាទន់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែល Chris ញ៉ាំទា គាត់មិនអាចឈប់សរសើរវាបានទេ។ គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថានេះគឺជាមុខម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុងពីមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតដែលគាត់បានសាកនៅទីក្រុងហាណូយ។

Khách Tây tò mò với bát mì lạ có thịt và nước dùng màu đen tại Hà Nội - 4 — ម្ហូបអន្ទង់បានធ្វើឱ្យ Steph មានអារម្មណ៍ថ្មី និងទាក់ទាញ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

ជាពិសេស សាច់ទានៅក្នុងចានគុយទាវត្រូវបានដុតឱ្យទន់ និងមានជាតិខ្លាញ់ ធ្វើឱ្យ Chris ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

"មុខម្ហូបគុយទាវនៅវៀតណាមក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ ព្រោះវាតែងតែមកជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយចានដាច់ដោយឡែក។ ខ្ញុំចូលចិត្តភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ គុយទាវទន់ៗ ញ៉ាំជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសណ្ដែកដីក្រៀម។ ទាំងអស់នេះបង្កើតភាពចុះសម្រុង និងទាក់ទាញ។"

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm