ស្លឹកប៊ីប និងនីប នៅដាកឡាក់ បន្លែព្រៃដែលធ្លាប់ហូបដើម្បីបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាន ឥឡូវនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស និងត្រូវបានមនុស្សស្វែងរក។

ស្លឹករដូវផ្ការីកពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីមានគឺចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា នៅពេលដែលតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលចាប់ផ្តើមរដូវវស្សា ពន្លកវ័យក្មេងនៃស្លឹកនិទាឃរដូវក៏ពន្លកស្រស់ និងក្មេង។

អ្នកស្រី H'Loan Nie (នៅសង្កាត់ Ea Tam ក្រុង Buon Ma Thuot ខេត្ត Dak Lak ) បាននិយាយថា ស្លឹកឈើច្រើនតែដុះនៅតាមគែមព្រៃ និងតាមដងអូរ។

ពេលរដូវវស្សាចូលមកដល់ រាល់ពេលដែលពួកគេទៅវាលស្រែ ជនជាតិ Ede តែងតែរើសស្លឹកម្រុំ ហើយកែច្នៃធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខសម្រាប់បរិភោគ។

“នៅពេលដែលប្រជាជនរើសស្លឹកច្រើនពេកសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេហូប ពួកគេបាននាំវាទៅផ្សារបន្លែដើម្បីលក់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ស្លឹកត្រូវបានប្រជាជនជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងស្គាល់ និងចូលចិត្ត។

ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នស្លឹកឈើទាលមិនសូវមានសល់ទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាបន្លែពិសេស ហើយវាក៏មិនមានលក់នៅតាមទីផ្សារដែរ»។

Lá bép, lá nhíp ở Đắk Lắk, loại rau rừng xưa ăn chống đói, nay hóa ra đặc sản, người ta săn lùng- Ảnh 1.

តម្លៃបន្លែព្រៃ La Nhip ពិសេសរបស់ជនជាតិ Ede ក្នុងខេត្ត Dak Lak មានចាប់ពី 80,000 ទៅ 100,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យទៅតាមពេលវេលានៃឆ្នាំ។

នៅដាកឡាក់ ជនជាតិ Ede តែងតែយកស្លឹករុក្ខជាតិធ្វើជាបន្លែបំពង ស៊ុបជាមួយបង្គាទឹកសាប ត្រីទឹកសាប ។ល។ ពេលចម្អិន ស្លឹករុក្ខជាតិនឹងទំពារបន្តិច មានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយ បង្កើតបានជារសជាតិដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយបន្លែដទៃទៀត។

ពីមុនស្លឹកនិទាឃរដូវជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ស្លឹកនិទាឃរដូវព្រៃបានក្លាយទៅជាខ្វះខាតបន្តិចម្តងៗ។

សម្រាប់ជនជាតិ Ede ស្លឹកស្ពៃ គឺជាបន្លែព្រៃធម្មតា ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាបន្លែពិសេស ជាបន្លែស្អាត ព្រោះស្លឹកស្ពៃដុះតាមធម្មជាតិ ហើយត្រូវបានអ្នកចូលព្រៃរើស។

អ្នកស្រី H'Trang Byă ម្ចាស់តូបលក់បន្លែនៅទីក្រុង Buon Ma Thuot ខេត្ត Dak Lak បានចែករំលែកថា ស្លឹកស្ពៃពីដើមបានក្លាយទៅជាបន្លែពិសេស ហើយត្រូវបានអ្នកនិយមចូលចិត្តទទួលទាន។

ភោជនីយដ្ឋានពិសេស Central Highlands ជាច្រើនចង់នាំចូលបន្លែរបស់នាង ប៉ុន្តែបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់ បរិមាណបន្លែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាងលក់រាយដល់ប្រជាជន។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកស្រីលក់បន្លែក្នុងតម្លៃ ៨០.០០០-១០០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ។

Lá bép, lá nhíp ở Đắk Lắk, loại rau rừng xưa ăn chống đói, nay hóa ra đặc sản, người ta săn lùng- Ảnh 2.

នៅខេត្ត Dak Lak ស្លឹកព្រូនពីមុនជាបន្លែព្រៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាបន្លែពិសេសដែលភ្ញៀវនិយមចូលចិត្ត និងកំពុងស្វែងរកទិញ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនក្នុងទីក្រុង Buon Ma Thuot ខេត្ត Dak Lak បានកែច្នៃស្លឹកម្រុំទៅជាមុខម្ហូបចម្រុះជាច្រើន ដោយពេលផ្សំស្លឹកជាមួយអាហារជាច្រើនមុខទៀត ពិសេសគឺ ស្លឹកឈូកជាមួយស៊ុបត្រីកំប៉ុង ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកខ្ទឹម ដែលនាំមកនូវភាពសម្បូរបែបដល់ មុខម្ហូប ។

គ្រាន់តែជាបន្លែព្រៃដែលមានលក្ខណៈទ្រុឌទ្រោម ប៉ុន្តែអ្នកណាក៏ដោយដែលធ្លាប់បានទទួលទានចានដែលធ្វើពីស្លឹកឈើនឹងចងចាំរសជាតិដ៏ត្រជាក់នៃភ្នំ និងព្រៃឈើជារៀងរហូត។

មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ស្លឹកក៏ជាឱសថដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/la-bep-la-nhip-o-dak-lak-loai-rau-rung-xua-an-chong-doi-nay-hoa-ra-dac-san-nguoi-ta-san-lung-20240706164717211.htm