កំណត់ចំណាំនៅពេលជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់ប្រេងឆា

ក្រសួងសុខាភិបាលណែនាំថា នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងឆាសម្រាប់កែច្នៃម្ហូបអាហារ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយល់ច្បាស់ពីប្រភពដើមរបស់វា ហើយគួរតែជ្រើសរើសប្រេងឆាពីក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះ ក្រសួងសុខាភិបាលណែនាំ។

ផ្ទះបាយ និងភោជនីយដ្ឋានសមូហភាពត្រូវធានាប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម។

ឆ្លើយតបទៅនឹងការរកឃើញប្រេងរាប់ម៉ឺនតោនដែលប្រើសម្រាប់ផលិតចំណីសត្វ "បំប្លែង" ទៅជាប្រេងចម្អិនអាហារសម្រាប់មនុស្ស ជ្រៀតចូលផ្ទះបាយឧស្សាហកម្ម ភោជនីយដ្ឋាន និងអង្គភាពផលិតចំណីអាហារ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បានព្រមានថា នេះជាការបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សម្រាប់ប្រេងបន្លែដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃអាហារ ការបន្ថែមវីតាមីន A (Retinol) ត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារដែលចេញដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ។ ការបន្ថែមវីតាមីន A នៅក្នុងប្រេងបន្លែត្រូវតែត្រូវបានប្រកាសដោយខ្លួនឯងដោយអង្គការ ឬបុគ្គលដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តនៃមន្ទីរពិសោធន៍ដែលបានកំណត់ ឬទទួលស្គាល់ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ ISO 1702។ នាយកដ្ឋានបាននិយាយថា សម្រាប់ប្រេងខាងលើ ផលិតផលត្រូវបានប្រកាសថាមានវីតាមីន A ប៉ុន្តែលទ្ធផលតេស្តរបស់សមត្ថកិច្ចមិនមានសារធាតុផ្សំនេះទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវដឹងពីប្រភពដើម និងមានវិក្កយបត្រទិញ។

រូបថត៖ LIEN CHAU

យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃក្រិត្យ 15/2018/ND-CP របស់រដ្ឋាភិបាល ប្រេងចម្អិនអាហារជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផលិតផលក្រោមការទទួលខុសត្រូវរបស់ ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងរដ្ឋនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម ដំណើរការ ជួញដូរ និងចរាចរនៅលើទីផ្សារទាំងមូល។

ទាក់ទងនឹងសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គ្រឹះស្ថានផលិត និងពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារ ជាពិសេសផ្ទះបាយសមូហភាព និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហាររួចរាល់ ពេលប្រើប្រាស់ប្រេងឆា គួរស្នើសុំអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឱ្យបញ្ជាក់ពីការប្រកាសផលិតផល និងកំណត់ត្រាវត្ថុធាតុដើម មិនមែនពឹងផ្អែកតែលើការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញានោះទេ។ កុំប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនសម្រាប់គោលបំណងដែលបានប្រកាសក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ បើទោះបីជាមានវិក្កយបត្រ និងឯកសារគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។

ប្រេងចម្អិនអាហារត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងដែនកំណត់លើលោហធាតុ ដែនកំណត់លើការចម្លងរោគ mycotoxin នៅក្នុងអាហារ។ សារធាតុបន្ថែមអាហារ, រសជាតិ; អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការវេចខ្ចប់... និងបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដាក់ស្លាកផលិតផល។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ណែនាំថា ផលិតផលអាហារដែលបំពានគុណភាព ត្រូវចែកចាយតាមបណ្តាញសង្គម ទីផ្សារប្រពៃណី ហើយនាំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព តំបន់ឧស្សាហកម្ម សាលារៀន។ល។ អង្គភាព និងក្រុមហ៊ុនដែលផ្តល់អាហារសមូហភាពត្រូវអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវគោលការណ៍សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយនាំចូលតែវត្ថុធាតុដើមពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវត្ថុធាតុដើមដែលមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចខាត ឬផ្សិត។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្គភាពដែលមានផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហារសមូហភាពត្រូវចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមជាមួយអង្គភាពដែលប្តេជ្ញាធានាគុណភាព មានការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ និងតាមដានប្រភពដើម។

គោលការណ៍នៅពេលប្រើប្រេងឆា

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ (ក្រសួងសុខាភិបាល) នៅពេលប្រើប្រេងឆាបន្លែ អ្នកគួរទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត កុំនៅកន្លែងក្តៅពេក ជៀសវាងពន្លឺ ហើយបិទដបឱ្យជិតបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ។

ប្រេង និងខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ចៀន គួរតែបោះចោល ព្រោះបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់យូរ វីតាមីននៅក្នុងប្រេងនឹងត្រូវបំផ្លាញ ដែលធ្វើឲ្យប្រេងឆាមិនសូវមានជីវជាតិ។

ម៉្យាងវិញទៀត នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (លើសពី 180 អង្សាសេ) សារធាតុនៅក្នុងប្រេងនឹងបណ្តាលឱ្យរលួយ ឬប្រតិកម្មសំយោគ និងផលិតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយ។

នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវយល់ច្បាស់ពីប្រភពដើមរបស់វា ហើយគួរតែជ្រើសរើសប្រេងឆាពីក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសង្កត់ធ្ងន់ថា ការអនុលោមតាមគោលបំណងត្រឹមត្រូវនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជាតម្រូវការបច្ចេកទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកាតព្វកិច្ចផ្នែកច្បាប់ផងដែរ។

រាល់ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្សំដោយចេតនា មិនមែនសម្រាប់គោលបំណងដែលបានចុះបញ្ជីការក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ជាពិសេសក្នុងករណីដែលគ្រឿងផ្សំមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ នឹងត្រូវពិចារណា និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយអាជ្ញាធរតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់។

ពេល​រក​ឃើញ​មាន​ការ​សង្ស័យ​ត្រូវ​ប្រជាពលរដ្ឋ​រាយការណ៍​មក​សមត្ថកិច្ច​ឱ្យ​ចាត់ការ​តាម​ច្បាប់ ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/luu-y-khi-chon-mua-va-su-dung-dau-an-185250625185231343.htm