រាត្រីនៅផ្សារលក់ដុំ-ភាគ១៖ ស្នាក់នៅផ្សាររាត្រី

ពេលដែលទីក្រុងងងុយគេង ភ្លើងពណ៌លឿងក៏រលត់ទៅពេញផ្លូវទទេ ដែលផ្ទះនីមួយៗបានបិទទ្វារស្ងាត់ៗ នៅផ្សារលក់ដុំ រ៉ាច សូយ ថ្ងៃថ្មីទើបតែចាប់ផ្តើម។ យប់ងងឹត ទឹកសន្សើមត្រជាក់ជ្រាបចូលស្បែក ប៉ុន្តែបរិយាកាសក្នុងផ្សារត្រូវបានបំភ្លឺដោយភាពអ៊ូអរ នៃជីវិត។ ទីនេះមិនមានសំឡេងរថយន្តឮខ្លាំងៗ ឬហ្វូងមនុស្សកកកុញទេ នៅទីនេះមានតែសំឡេងរអ៊ូរទាំដែលធ្លាប់ស្គាល់៖ សំឡេងឡានដឹកទំនិញ សំឡេងមនុស្សហៅគ្នាទៅវិញទៅមក សំឡេងបន្លឺឡើងនៃទំនិញ។

យប់ដែលគេងមិនលក់នៅផ្សារលក់ដុំ រ៉ាច់សយ លាយឡំនឹងភាពវឹកវរនៃជីវិតអាជីវករតូចតាច និងកម្មករឧស្សាហ៍ព្យាយាម ខ្ញុំដើរតាមរាល់ជំហានប្រញាប់ ស្តាប់សម្រែកយប់ជ្រៅ មានអារម្មណ៍ស្រក់ទឹកមាត់គ្រប់ៗគ្នា ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីជោគវាសនារបស់មនុស្សដែលខំប្រឹងចិញ្ចឹមជីវិត។

លោកស្រី Nguyen Thi Hong Yen រស់នៅសង្កាត់ Rach Gia រៀបចំត្រីជូនអតិថិជន។ រូបថត៖ HUONG GIANG

បង្វែរយប់ទៅជាថ្ងៃ

ខ្ញុំបានមកដល់ផ្សាររាជសីហ៍ ពេលដែលនាឡិកាទើបតែរំកិលដល់ម៉ោង ១១យប់ នៅពេលនេះទីផ្សារចាប់ផ្តើមមានសភាពអ៊ូអរ។ ខ្ញុំដើរយឺតៗរវាងតូបដែលបើកបណ្តើរៗ។ ក្លិនត្រីស្រាលៗ ក្លិនដីជាប់នឹងបន្លែ ក្លិនផ្សែងរថយន្ត ក្លិនញើសមនុស្ស ក្លិនទឹកកករលាយលើកម្រាលស៊ីម៉ងត៍ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយឡំទៅជាក្លិនលក្ខណៈនៃផ្សាររាត្រី ក្លិនស្អុយប្រៃ ប៉ុន្តែរស់រវើក។ ការហៅទូរស័ព្ទពីម្ចាស់ឃ្លាំង សំឡេងម៉ាស៊ីនម៉ូតូ បណ្តើរៗ បណ្តើរៗរបស់ពួកអ្នកយាម សុទ្ធតែបានបង្កភាពចលាចលពេញផ្សារ។ ពន្លឺនៅទីនេះមិនភ្លឺទេ ប៉ុន្តែស្រអាប់ពណ៌ស ស្រអាប់ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលដំណក់ញើសចុះមកលើថ្ងាស ភ្នែកក្រហមពីការដេកមិនលក់។

ពេល​ឡាន​ដឹក​ផ្លែឈើ សាច់ និង​ត្រី​ចូល​ផ្សារ អ្នក​ដឹក​ជញ្ជូន​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ការ។ រថយន្តដឹកគ្រឿងសមុទ្រមួយគ្រឿងទើបតែចូលទីផ្សារ មុនពេលម៉ាស៊ីនរលត់ ក៏មានបុរសពោះទទេ៦-៧នាក់ ដឹកគ្រឿងសមុទ្រយ៉ាងរហ័សចេញពីឡានទៅម្ចាស់ឃ្លាំង។ ខ្ញុំ​បាន​ជួប​លោក ឡាំ ជា​បុរស​ពោះ​ទទេ​ម្នាក់​កាន់​ប្រអប់​ត្រី​លើ​ស្មា។ រាល់​ជំហាន​ដែល​គាត់​ដើរ​បាន​បន្សល់​ទុក​នូវ​សំឡេង​ទឹក​ហូរ​នៅ​ជាន់​ផ្សារ។ ជូតញើសដែលហូរចុះមកថ្ងាសរបស់គាត់ភ្លាម លោក Lam បាននិយាយថា "ថ្ងៃធ្វើការរបស់ខ្ញុំជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីម៉ោង 11 យប់ថ្ងៃមុនដល់ម៉ោង 5 ព្រឹក ឬ 6 ព្រឹកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ រាល់យប់ខ្ញុំរកបាន 200,000-300,000 ដុង ខ្ញុំទទួលបានប្រាក់ខែដូចគ្នានៅថ្ងៃធ្វើការ"។ ប៉ុន្មានជំហានពីលោក ឡាំ បុរសសាច់ដុំម្នាក់ឈ្មោះ Bang ជើងទទេររបស់គាត់ដែលស្រក់ដោយញើស កំពុងពត់ខ្លួនដើម្បីកាន់ប្រអប់ Foam ដ៏ធំនៃអាហារសមុទ្រ។ សំឡេង​គាត់​ស្អក ហើយ​គាត់​ដកដង្ហើម​ខ្លាំង​រាល់​ពេល​គាត់​អោន​ចុះ​ដើម្បី​លើក​ប្រអប់​ធ្ងន់ៗ។ នៅទីនេះមនុស្សម្នាក់ៗមានស្ថានភាពខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែដោយសារតែជីវិតពួកគេជ្រើសរើសការងារដែលពិបាក និងនឿយហត់ខ្លាំង ដោយតម្រូវឱ្យពួកគេ "ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ"។

ចម្ងាយប៉ុន្មានម៉ែត្រ តូបលក់គ្រឿងសមុទ្ររបស់អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង យ៉េន រស់នៅសង្កាត់ រ៉ាច ជី ត្រូវបានបំភ្លឺ។ អ្នកស្រី យ៉េន និង​សាច់​ញាតិ​របស់​គាត់​រវល់​តែ​តម្រៀប​មឹក និង​ត្រី។ ដៃនាងទន់ជ្រាយ ទឹកត្រជាក់ដែលហៀរមកលើមុខខ្ញុំ ធ្វើអោយខ្ញុំញ័រ ប៉ុន្តែនាងនៅតែញញឹម៖ "ខ្ញុំស៊ាំហើយ រាល់យប់ខ្ញុំមិនមកទីនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្វះអ្វីម្យ៉ាង..." នាងបើកគម្របប្រអប់ធំៗ ដើម្បីយកត្រីស្រស់ មឹក និងបង្គាមកតម្រៀបវាចេញ។ អ្នកស្រី យ៉េន អាយុ ៤៥ ឆ្នាំ ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ៣០ ឆ្នាំ លក់គ្រឿងសមុទ្រនៅផ្សាររាជសីហ៍ អ្នកស្រី យ៉េន បាននិយាយថា គាត់ធ្លាប់ដើរផ្ទុយពីជីវិត៖ «គេងពេលភ្លឺ ធ្វើការពេលអ្នកផ្សេងគេង»។

ខ្ញុំ​បាន​ឈប់​នៅ​ត្រង់​កន្លែង​ដែល​រថយន្ត​ដឹក​ទំនិញ​កសិកម្ម។ ស្ត្រី​ម្នាក់​ក្នុង​វ័យ ៧០ ឆ្នាំ​កំពុង​រើស​បន្លែ​យ៉ាង​លឿន​ដែល​នៅ​មាន​ទឹកសន្សើម។ ដៃ​របស់​នាង​តូច និង​ស្គម ប៉ុន្តែ​រហ័សរហួន។ នាង​បាន​រុំ​ស្ពៃ​បៃតង និង​ស្ពៃក្តោប​ផ្អែម ហើយ​ដាក់​វា​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​លើ​កង់​ចាស់​មួយ។ នាង​ឈ្មោះ ណាំ ជា​អាជីវករ​តូចតាច​នៅ​ផ្សារ​តា​រាំង ។ អ្នកស្រី ណាំ បាននិយាយថា “រាល់យប់ ខ្ញុំទៅផ្សារនៅម៉ោង ១១យប់ ដើម្បីយកបន្លែមកលក់ម្តងទៀត ទទួលបានចំណូលពី ១០ ម៉ឺន ទៅ ២០០ ០០០ ដុង/ថ្ងៃ។ ការទៅមុនគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ ដើម្បីបានរបស់ស្រស់ៗតម្លៃល្អ ខ្ញុំនៅតែព្យាយាមទៅពេលភ្លៀង ឬភ្លឺ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំឈប់សម្រាកមួយថ្ងៃ តើខ្ញុំនឹងញ៉ាំអ្វី?

នៅខាងក្រៅទីផ្សារ សេវាកម្មបន្ថែមក៏បានផុសឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការ ដោយមានតូបលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈបម្រើដល់អ្នកធ្វើការពេញមួយយប់។ ខ្ញុំបានឈប់នៅមុខរទេះដាក់បបរនៅតាមផ្លូវ ដែលមានផ្សែងហុយ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ក្នុងខ្យល់ត្រជាក់។ អ្នកដឹកជញ្ជូន អ្នកបើកបរ និងអ្នកលក់បានឈប់នៅក្បែរនោះ បានឆ្លៀតឱកាសញ៉ាំបបរក្តៅមួយចានមុនពេលបន្តការងាររបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់បបរមួយចាន ហើយពេលកំពុងញ៉ាំ ស្តាប់រឿងសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែស្វាហាប់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ខ្ញុំឈរនៅទីនោះមួយសន្ទុះ មានអារម្មណ៍ថាជើងរបស់ខ្ញុំស្ពឹកពីជាន់ទឹកកក។ ខ្យល់ពេលយប់បានបក់មកយ៉ាងត្រជាក់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានចាកចេញទេ ព្រោះចំកណ្តាលភាពត្រជាក់ និងសភាពអ៊ូអរ ខ្ញុំកំពុងតែយល់បន្តិចម្តងៗពីអត្ថន័យនៃផ្សាររាត្រី។

"បេះដូង" នៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ

នៅផ្សាររ៉ាចសូយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាហាររាប់ពាន់តោនត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ទីផ្សារតូចៗ ផ្ទះបាយ និងគ្រួសារនៅក្នុងខេត្ត ក៏ដូចជាតំបន់ជិតខាង។ ការងារ​ធ្វើ​ឡើង​ជា​បន្តបន្ទាប់​ពី​យប់​ដល់​ព្រលឹម។ វា​ជា​ភាព​មមាញឹក​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​សង្វាក់​ផ្គត់ផ្គង់​អាហារ​ដំណើរការ​ដោយ​រលូន ហើយ​មនុស្ស​មាន​អាហារ​ស្រស់ៗ​ឆ្អែត។

លោក Cao Van Tuyen - អាជីវករ​រស់​នៅ​សង្កាត់ Chau Doc បាន​និយាយ​ថា ជា​រៀង​រាល់​យប់​មាន​មនុស្ស​រាប់​រយ​នាក់​មក​ពី​តំបន់​ដូច​ជា Hau Giang , Can Tho; វួដ Long Xuyen, Chau Doc និងឃុំជិតខាងដូចជា៖ Tan Hiep, Giong Rieng, Hon Dat... ហូរមកទីនេះដើម្បីយកទំនិញទៅទីផ្សារទាន់ពេល។ យើង​ធ្វើ​ការ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ ឬ​ភ្លៀង​ឬ​ខ្យល់ យើង​មិន​សម្រាក​ទេ។ ព្រោះ​បើ​ផ្សារ​មិន​ដេក យើង​មិន​អាច​សម្រាក​បាន​ទេ។

ទីផ្សារក៏ជាស្ពានដ៏សំខាន់មួយរវាងអ្នកផលិត និងអ្នកប្រើប្រាស់។ តម្លៃ និងការផ្គត់ផ្គង់នៅទីនេះឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងដិតដល់នូវការពិតនៃផលិតកម្ម កសិកម្ម ដែលជាសញ្ញាបង្ហាញពីការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃទីផ្សារ។ អាជីវករមិនត្រឹមតែធ្វើពាណិជ្ជកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងទីផ្សារ ប្រមូលទំនិញពីសួនបន្លែ សួនផ្លែឈើ និងកសិដ្ឋានបសុសត្វ បន្ទាប់មកចែកចាយយ៉ាងរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព។ កសិករពឹងផ្អែកលើតម្លៃ និងបរិមាណទំនិញដែលលក់នៅលើទីផ្សារ ដើម្បីកែសម្រួលផែនការផលិតកម្មរបស់ខ្លួន ជៀសវាងស្ថានភាព “ប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប”។

ជាមួយនឹងនិន្នាការនៃការទទួលទានអាហារស្អាត និងមានសុវត្ថិភាព ទីផ្សារលក់ដុំក៏កំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ពាណិជ្ជករជាច្រើនប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាតាមដាន វិនិយោគក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងកែលម្អដំណើរការដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក និងអនាម័យ។ នេះគឺជាសញ្ញាវិជ្ជមានដែលជួយទីផ្សារឱ្យក្លាយជាកន្លែងជួញដូរបែបប្រពៃណី ដែលជាគំរូនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលសមរម្យសម្រាប់និន្នាការទីផ្សារទំនើប។

ទីផ្សារលក់ដុំមិនត្រឹមតែរក្សាចង្វាក់នៃជីវិតរបស់មនុស្សរាប់លាននាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបង្ហាញយ៉ាងរស់រវើកនៃទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកផលិត អ្នកលក់ និងអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ដើម្បីឲ្យទីផ្សារបន្តដំណើរការបានល្អ វាត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ និងការវិនិយោគត្រឹមត្រូវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ការកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ខ្ញុំបានចាកចេញពីផ្សារលក់ដុំ រ៉ាច សយ នៅពេលដែលកាំរស្មីដំបូងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យទើបតែចាប់ផ្តើមរះនៅលើទីផ្សារ។ ឡានដឹកទំនិញធំៗបានវិលគ្រប់កន្លែង ខណៈពេលដែលអ្នកលក់រាយកំពុងមមាញឹកដឹកជញ្ជូនទំនិញទៅកាន់ទីផ្សារតូចៗ។ កន្លែងណាមួយដែលទើបនឹងបញ្ចប់វេនយប់ នាំគ្នារកកន្លែងសម្រាក ដេកលង់លក់ រៀបចំខ្លួនសម្រាប់ថ្ងៃថ្មីនៃការងារលំបាកដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត…

(ត្រូវបន្ត)

ហួង យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/mot-dem-o-cho-dau-moi-bai-1-thuc-cung-cho-dem-a427075.html