អាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមជាច្រើនគឺស្ថិតនៅក្នុងមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

ថ្មីៗនេះ វេទិកាទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ TasteAtlas បានណែនាំមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ សាច់គោជ្រលក់ទឹកខ្មេះ ប៊ុនចា និងម្ហូបតាមដងផ្លូវវៀតណាម និងមុខម្ហូបជាច្រើនផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី។

ចំណាត់ថ្នាក់ Top 100 Meats នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍របស់ TasteAtlas គឺផ្អែកលើការវាយតម្លៃរបស់អ្នកអានដោយប្រើយន្តការជាច្រើនដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្នកប្រើប្រាស់ពិតប្រាកដ ហើយមិនអើពើនឹងការវាយតម្លៃ bot ជាតិនិយម ឬស្នេហាជាតិក្នុងតំបន់ ខណៈពេលដែលបន្ថែមតម្លៃដល់ការវាយតម្លៃពីអ្នកប្រើប្រាស់ដែលប្រព័ន្ធទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកចេះដឹង។ សម្រាប់បញ្ជីអាហារកំពូលទាំង 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ គិតត្រឹមខែសីហា ឆ្នាំ 2025 មានការពិនិត្យចំនួន 5,416 ដែលកត់ត្រាដោយ TasteAtlas ។ ចំណាត់ថ្នាក់ TasteAtlas មានគោលបំណងលើកកម្ពស់អាហារក្នុងស្រុកដ៏អស្ចារ្យ បង្កើនមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីអ្វីដែលអ្នកទស្សនាអាចជួបប្រទះ។

សាច់គោជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។ (រូបថត៖ Internet)

យោងតាម ​​Tasteatlas សាច់គោវៀតណាមក្នុង Vinegar Hot Pot ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 3 ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសាច់ចំនួន 100 សម្រាប់អ្នកទេសចរជ្រើសរើស។ នេះ​ជា​ឆ្នាំង​បាយ​ប្រពៃណី​វៀតណាម​ដែល​បម្រើ​តាម​បែប​សហគមន៍។ ជាទូទៅ ម្ហូបនោះមានទំពាំងបាយជូររសជាតិទឹកខ្មេះ ដែលអាចបន្ថែមជាមួយទឹកដោះគោដូង ឬទឹកដូង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ចំណែកម្ហូបធម្មតារួមមានសាច់គោឆៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ ស្ពៃពណ៌ស សាឡាត់ ត្រសក់ ជីអង្កាម និងស្លឹកជីរអង្កាម។

ចានសាច់ជ្រូកដុត។ (រូបថត៖ Internet)

ម្ហូបដែលតែងតែលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារវៀតណាមនីមួយៗ សាច់ជ្រូកបីជាន់របស់វៀតណាមក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីផងដែរ។ Vietnam Caramelized Pork Belly គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយស៊ុត។ មុខម្ហូបនេះផ្សំឡើងពីសាច់ជ្រូកបីជាន់ ខ្ទឹមក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ទឹកត្រី និងពងមាន់ឆ្អិន។ អង្គធាតុរាវដែលផ្សំឡើងជាធម្មតារួមមាន ប្រេង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងទឹកដូង។

សាច់គោញ័ររបស់វៀតណាមត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសកម្មភាពនៃការញ័រឬកូរសាច់គោខណៈពេលដែលវាកំពុងចៀន។ (រូបថត៖ Internet)

Vietnam Shaking Beef គឺជា​ម្ហូប​សាច់គោ​បំពង​រហ័ស​ដែល​បម្រើ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ និង​ប៉េងប៉ោះ​ចំណិត។ គ្រឿងបន្ថែមអាចរួមមានខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ និងទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបនេះធ្លាប់ជាម្ហូបដ៏កម្រមួយ ដែលត្រូវបានរៀបចំ និងបម្រើជាចម្បងក្នុងឱកាសពិសេស។ សព្វថ្ងៃនេះ វាជារឿងធម្មតាទៅហើយ ប៉ុន្តែសាច់គោអាំងនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងជាម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

សាច់គោអាំង។ (រូបថត៖ Internet)

ស្ទីវសាច់គោវៀតណាម គឺជាសាច់គោវៀតណាមដ៏ល្បីល្បាញ ដែលអាចបរិភោគតែម្នាក់ឯង ឬជាទូទៅជាមួយនំប៉័ង។ វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​គុយទាវ​ផង​ដែរ ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​អម​ដោយ​ឱសថ​ជាច្រើន​ប្រភេទ។ គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​សាច់គោ​បំពង ការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ ក្លិន​ឈ្ងុយ ម្រេច ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

Bun cha ត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ ទេសចរណ៍ អាហារឆ្នាំ 2016 Parts Unknown ជាមួយពិធីករ Anthony Bourdain (ទទួលមរណភាព) និងការបង្ហាញខ្លួនរបស់អតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក Barack Obama។ (រូបថត៖ Internet)

Bun Cha (Brilled Pork Meatballs with Vermicelli Noodles)។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ ទីក្រុងហាណូយ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើត។ ម្ហូបនេះមានធាតុផ្សំបីយ៉ាង៖ សាច់ជ្រូកអាំងមួយចានដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់ ចានគុយទាវមួយចាន និងផ្សំពីបន្លែឆៅជាច្រើនមុខដូចជា ស្លឹកពែរ សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកស្ពៃ។

ខណៈពេលដែលប៊ុនចា ឬបំរែបំរួលស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសវៀតណាម កំណែក្នុងស្រុកនៅទីក្រុងហាណូយត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងខ្លាំង។ ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចអំពីប្រវត្តិ ឬប្រភពដើមរបស់វា ប៉ុន្តែម្ហូបនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធីទេសចរណ៍ផ្នែកអាហារដែលមិនស្គាល់ ដែលពិធីករ Anthony Bourdain រីករាយជាមួយ bun cha ជាមួយអតីតប្រធានាធិបតី Barack Obama នៅភោជនីយដ្ឋាន bun cha ក្នុងទីក្រុងហាណូយ។

សាច់ក្រក​រុំ​ស្លឹក​គូឆាយ។ (រូបថត៖ Internet)

Grilled Beef Wrapped in Betel Leaf គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់វៀតណាមដែលផលិតចេញពីសាច់គោដី ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមបារាំង មុនពេលត្រូវបានរុំក្នុងស្លឹក betel ហើយដុតលើធ្យូង។ ម្ហូបសាច់គោនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវ ក្រដាសអង្ករ បន្លែឆៅ ឱសថ ជ្រក់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សាច់គោអាំង។ (រូបថត៖ Internet)

Bo ne (Steak and Eggs វៀតណាម) ដែលជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Nha Trang។ ប្រហិតសាច់គោបំពង ត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានដែកក្តៅមួយ ជាមួយនឹងស៊ុតចៀន ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្លាបព្រាបាយមួយស្លាបព្រា។ ម្ហូបជាធម្មតាត្រូវបានអមដោយគ្រឿងទេស និងនំប៉័ង រួមជាមួយនឹងសាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។ សាច់​ច្រើន​តែ​ជ្រលក់​ក្នុង​ល្បាយ​នៃ​ទឹក​ម្ទេស ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​អំបិល ខណៈ​ដែល​នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ម្សៅ​បំពង និង​ស៊ុត​លឿង​មក​ដាក់​លើ​ចាន។

ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​សាច់​ល្អ​បំផុត​ទាំង ១០០ នៅ​អាស៊ីអាគ្នេយ៍ វៀតណាម​ក៏​បាន​បង្ហាញ​មុខ​ជាមួយ​មុខ​ម្ហូប​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ បាយ​ក្រៀម​ជាមួយ​សាច់​ជ្រូក​ដុត; សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំលើស្លឹកគ្រៃ; ការីសាច់មាន់វៀតណាម; ចៀនផូ; ស្លឹកគ្រៃ មាន់; ស៊ុបគុយទាវទាជាមួយពន្លកឬស្សី; នំបុ័ងសាច់; ប្រហិតសាច់គោវៀតណាម; មាន់ស្ងោរ និងសាឡាដមាន់បំពងវៀតណាម។

vov.vn

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html