ការលំបាកនៅពីក្រោយភេសជ្ជៈ rustic

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ការលក់ដូងទឹកបានក្លាយទៅជាមុខរបរដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនរស់នៅតាមដងទន្លេ Cai Lon និង Cai Be ក្នុងខេត្ត An Giang។ ដូងទឹកបង្កើតផលពេញមួយឆ្នាំ ហើយការធ្វើពាណិជ្ជកម្មមានភាពមមាញឹកបំផុតក្នុងកំឡុងខែក្តៅ នៅពេលដែលតម្រូវការអាហារសម្រន់កើនឡើង។

Báo An Giang•22/07/2025

ដើមដូងទឹកដុះយ៉ាងបរិបូរណ៍តាមដងទន្លេ Cai Lon ។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ផ្នែកជាច្រើននៃទន្លេត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាកន្លែងចតទូក ដូច្នេះហើយ ដើមដូងទឹកត្រូវបានកាប់បំផ្លាញជាបណ្តើរៗ ដោយបង្ខំឱ្យមនុស្សចែវទូកចូលទៅក្នុងព្រែកតូចៗ និងអូរដើម្បីទិញវា។

ប្រកបអាជីពជាង១០ឆ្នាំមកនេះ អ្នកស្រី Nguyen Phuong Dung រស់នៅភូមិ Xeo Ro ឃុំ An Bien មានប្រសាសន៍ថា៖ “ដូងទឹកមានជ័រ និងតូច ដូច្នេះពិបាកកាត់ណាស់ ហើយកាំបិតក៏ងាយរអិល ហើយសាច់ខាងក្នុងផ្លែក៏ត្រូវកោសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែរ ដើម្បីកុំឲ្យវាបែក”។

តូបលក់ដូងទឹកតែងតែបង្កើតឡើងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។ មនុស្សភាគច្រើនទិញតែសាច់ដូងមកញ៉ាំភ្លាមៗ ឬរៀបចំ។ ដូច្នេះអ្នកលក់ត្រូវញែកសាច់ខាងក្នុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ទាប់ពីកិនរួច សាច់ដូងត្រូវលាងទឹកចេញ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាត។ ជាមធ្យម ទឹកដូងមួយបាវ០,៥គីឡូក្រាមមានតម្លៃប្រហែល៤០.០០០ដុង។ នេះជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សលោកខាងលិច។

កែវទឹកដូងត្រជាក់ដោយបន្ថែមស្ករ និងទឹកកក ត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ ហើយលក់ក្នុងតម្លៃ 15,000-20,000 ដុង/កែវ។ បន្ទាប់ពីលក់ទឹកដូង និងម្នាស់បានជាងមួយឆ្នាំ នៅជើងស្ពាន Cai Lon អ្នកស្រី Vo Thi Kieu Diem ប្រជាពលរដ្ឋនៅឃុំ Dong Hoa បាននិយាយថា “ដោយសារមានអ្នកលក់ច្រើន ការប្រកួតប្រជែងមានកម្រិតខ្ពស់។ ជាមធ្យមខ្ញុំលក់ទឹកដូងបាន ៤-៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រស់នៅ”។

ក្រៅពីលក់ផ្លែនេះ ស្លឹកដូងក៏ប្រើធ្វើដំបូលផ្ទះ ហើយឬសក៏ជួយទប់ដី និងការពារការបាក់ដី។

លេខាបក្ស ប្រធានភូមិ Xeo Ro ឃុំ An Bien លោក Nguyen Huu Loi មានប្រសាសន៍ថា ភូមិ Xeo Ro មានជាង 30 គ្រួសារប្រកបអាជីវកម្មលក់ដូងទឹក ម្នាស់ និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ ទោះបីជាការងារនេះពិបាកក៏ដោយ វានាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដល់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះ។

BAO TRAN - ថាញ់ញ៉ា

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html