ទីក្រុងតូក្យូនៅតែបន្តនាំមុខគេលើពិភពលោកក្នុងចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ។

យោងតាម ​​Michelin Guide Tokyo 2026 រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសជប៉ុនមានភោជនីយដ្ឋានសរុបចំនួន 526 ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ដោយមាន 12 គ្រឹះស្ថានទទួលបានពានរង្វាន់ "ផ្កាយ 3" ដ៏មានកិត្យានុភាព នេះបើតាមអ្នកយកព័ត៌មាន VNA នៅទីក្រុងតូក្យូ។

ម្ហូបរៀបចំនៅភោជនីយដ្ឋាន Myojaku - គ្រឹះស្ថានតែមួយគត់ដែលត្រូវបានដំឡើងទៅជា "ផ្កាយ 3" ។ រូបថត៖ guide.michelin.com

ការបោះពុម្ពលើកទី 19 នៃ Michelin Guide Tokyo 2026 នឹងផ្តល់រង្វាន់ដល់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 26 ដែលមាន "ផ្កាយ 2" និង 122 ជាមួយនឹង "ផ្កាយ 1" ។ បញ្ជីឈ្មោះឆ្នាំក្រោយក៏រួមបញ្ចូលភោជនីយដ្ឋានចំនួន 7 ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និងភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលស្គាល់ថ្មីចំនួន 11 នៅក្នុងប្រភេទ "ផ្កាយ 1" ។

ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលបានកែលម្អ Myojaku ដែលមានទីតាំងនៅ Nishiazabu ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនដ៏ប្រណិត គឺជាគ្រឹះស្ថានតែមួយគត់ដែលត្រូវបានដំឡើងឋានៈជា "ផ្កាយ 3" ។ ភោជនីយដ្ឋាន Nishiazabu Sushi Shin និង "kaiseki" ( អាហារ ជប៉ុនច្រើនវគ្គ) ភោជនីយដ្ឋាន Hakuun និង Ensui ក៏ចូលរួមជាមួយក្លឹប "ផ្កាយ 2" ផងដែរ។ Khao ដែល​ប្រែក្លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​ជប៉ុន​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ថៃ ហើយ Manoir ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​បម្រើ​ម្ហូប​បារាំង​ស្រាលៗ បាន​ឈ្នះ​តារា Michelin ដំបូង​គេ។

លោក Tsuyoshi Nakamura ដែលជា sommelier នៃភោជនីយដ្ឋាន Manoir បានទទួលពានរង្វាន់ "Sommelier Award" សម្រាប់សមត្ថភាពនិទានរឿងរបស់គាត់ និងជំនាញដ៏រឹងមាំនៅក្នុងស្រា។

Kenjiro Kanemoto ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអន្ទង់ជំនាន់ទីប្រាំ Nodaiwa Azabu Iikura Honten ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយមួយ Michelin និងជាមេចុងភៅដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ Michelin ដែលមានអាយុ 97 ឆ្នាំត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ "Mentor Chef Award" ។

ទោះបីជាចំនួនភោជនីយដ្ឋានចំនួន 160 ដែលទទួលបានពានរង្វាន់នៅឆ្នាំនេះមានចំនួនតិចជាង 10 ក្នុងឆ្នាំ 2025 ក៏ដោយ នេះមិនបន្ថយតំណែងរបស់តូក្យូជាទីក្រុងដែលមានភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ច្រើនជាងគេនៅលើពិភពលោកនោះទេ។

លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បាននិយាយថា ទីក្រុងតូក្យូនៅតែបន្តលើកទឹកចិត្តអ្នកស្រឡាញ់អាហារជាមួយនឹង "គុណធម៌ ភាពច្នៃប្រឌិត និងថាមពលអារម្មណ៍នៃម្ហូបរបស់ខ្លួន" ។

លោក Poullennec បាននិយាយថា "ទីក្រុងតូក្យូគឺជាទីក្រុងមួយដែលប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរាប់សតវត្សមកហើយ ឆ្លើយតបនឹងការច្នៃប្រឌិតដ៏ក្លាហាន" ។ "ពីអាហារស៊ូស៊ីដែលរៀបចំដោយបច្ចេកទេសសម័យ Edo ដល់ kaiseki ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរដូវកាល និងវប្បធម៌របស់ជប៉ុន ដល់មុខម្ហូបពិភពលោកដែលនឹកឃើញឡើងវិញជាមួយនឹងរសជាតិ និងជំនាញរបស់ជប៉ុន បញ្ជីនៃឆ្នាំនេះជាថ្មីម្តងទៀតបង្ហាញពីជម្រៅដ៏អស្ចារ្យនៃទីក្រុងនេះ។"

នេះ​បើ​តាម VNA

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tokyo-tiep-tuc-dan-dau-the-gioi-ve-so-nha-hang-gan-sao-michelin-a462680.html