របៀបបន្ទោរបង់អាហារ ដើម្បីសុវត្ថិភាព

គ្រួសារខ្ញុំមានទម្លាប់ទុកអាហារក្លាសេសម្រាប់ធ្វើម្ហូបពេលក្រោយ។ លោកគ្រូសូមប្រាប់ខ្ញុំពីរបៀបបន្ទោរបង់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពពេលប្រើ? (ហាន អាយុ ៣០ឆ្នាំ ទីក្រុងហូជីមិញ)

ឆ្លើយតប៖

អាហារស្រស់នៅពេលទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ងាយស្រួលបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់។ នៅក្នុងដំណើរការគំនិតនៃ "តំបន់គ្រោះថ្នាក់" ត្រូវបានលើកឡើងជាជួរសីតុណ្ហភាព 8-63 អង្សាសេ។ អាហារក្លាសេមិនសម្លាប់បាក់តេរីទេ គ្រាន់តែជួយការពារមិនឱ្យវាលូតលាស់បាន។ ដូច្នេះ ដំណើរការរលាយបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់យ៉ាងងាយស្រួលក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពនេះ។ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហារកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំណើរការរលាយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។

វិធីសាស្រ្តដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺការ defrost នៅក្នុងទូទឹកកក។ អាហារគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើទាបបំផុតដើម្បីជៀសវាងការហៀរទៅលើអាហារផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងករណីនៃការ defrosting ជាបន្ទាន់ មីក្រូវ៉េវគឺជាជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍។ មុនពេលប្រើ សូមដកការវេចខ្ចប់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ដូចជាថាស polystyrene ថង់អាហារប្លាស្ទិក ឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ សូមដាក់អាហារនៅក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយកំឡុងពេលរលាយ សូមប្រើធុងដែលមានគម្រប និងរន្ធខ្យល់។ កំដៅនឹងមិនជ្រាបចូលទៅក្នុងម៉ាសទាំងមូលនៃអាហារដែលត្រូវបានរលាយទេដូច្នេះកូរនិងបង្វិលម៉ាស់។

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយទៀតដើម្បីកក គឺប្រើទឹកត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រនេះអាចបញ្ចេញអាហារទៅសីតុណ្ហភាពដ៏គ្រោះថ្នាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល (ដែលអំណោយផលដល់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី)។ នៅពេលប្រើវិធីនេះ អ្នកត្រូវប្រើអាងស្អាត ឬលិច ហើយទុកឲ្យដុំអាហារទាំងមូលត្រូវលិចក្នុងទឹក។

អាហារគួរត្រូវបានរុំដោយវេចខ្ចប់ដែលមិនជ្រាបទឹក និងការពារការលេចធ្លាយ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។ ការរលាយត្រូវធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬតិចជាងនេះ ដើម្បីជៀសវាងអាហារឈានដល់សីតុណ្ហភាពគ្រោះថ្នាក់ (8-63 អង្សាសេ)។ សូម្បីតែអាហារដែលរុំក្នុងវេចខ្ចប់មិនជ្រាបទឹកក៏អាចផ្ទុកបាក់តេរីនៅលើផ្ទៃលិចបានដែរ។ ដូច្នេះហើយ ទឹកត្រូវសម្អាតបន្ទាប់ពីរលាយរួច។

អាហាររលាយគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង; ប្រសិនបើមិនឆ្អិនភ្លាមៗទេ គួរតែទុកក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំដែលត្រូវការកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ អាហារគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកៗគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារមួយ។ យកល្អគួរតែទុកក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយកកក្នុងមីក្រូវ៉េវ ពេលញ៉ាំ។

បណ្ឌិត Pham Anh Ngan

សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថានទីក្រុងហូជីមិញ - សម្ភារៈបរិក្ខារ ៣

ប្រភពតំណ