គ្រូចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីគំរូចិញ្ចឹមក្តាមសំបកទន់

លោកគ្រូ Dao Phuoc Xoàn ដែលបង្រៀនផ្នែក IT នៅសាលាបឋមសិក្សា An Thanh (ឃុំ Thanh Phu ខេត្ត Vinh Long) កំពុងស្រាវជ្រាវដើម្បីបង្កើតគំរូនៃការចិញ្ចឹមក្តាមទន់។ ផលិតផលនេះត្រូវនឹងស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ហើយកំពុងត្រូវបានចុះបញ្ជីជាមួយពាណិជ្ជសញ្ញា "Cua Mollusk Xu Dua" ដើម្បីអាចឈានទៅដល់បន្ថែមទៀត។

លោកគ្រូ Dao Phuoc Xoàn ចិញ្ចឹមក្តាមសំបកទន់ និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ៣។ (រូបថត៖ HOANG TRUNG)

គ្រូ​លើក​ក្ដាម​សាច់​ទន់​ដោយ​សារ​ការ​ឃ្លាត​ឆ្ងាយ​ពី​សង្គម

នៅឆ្នាំ ២០២០ នៅពេលដែលការរាតត្បាត Covid-19 បានផ្ទុះឡើង សិស្សានុសិស្សត្រូវនៅផ្ទះពីសាលា ហើយប្រជាជនអនុវត្តការឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គម ដូច្នេះលោក Xoàn បានសាកល្បងចិញ្ចឹមក្តាមខ្លាញ់ ដើម្បីលក់បន្តដើម្បីចំណេញ។ នៅពេលនោះ លោក Xoàn បានជ្រើសរើសទិញក្តាមសំបកទន់ (សាច់តិចតួច) ហើយចិញ្ចឹមវាមួយរយៈដើម្បីឱ្យវារឹង (សាច់ច្រើន) ហើយលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល ២០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ៧០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ខ្ពស់ជាងក្តាមទន់មធ្យម។

មានពេលមួយ គាត់បានទុកក្តាមដោយចៃដន្យនៅក្នុងធុងជ័រ ដូច្នេះក្តាមនោះបានរលាយដោយខ្លួនឯង ហើយសាច់របស់វាក៏ឆ្ងាញ់។ ចាប់​ពី​ពេល​នោះ​មក លោក Xoàn មាន​គំនិត​ចិញ្ចឹម​ក្ដាម​រហូត​ដល់​វា​ប្រឡាក់​ហើយ​លក់​បាន​ប្រាក់​ចំណេញ​ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែ​ការ​ចិញ្ចឹម​ក្តាម​ប្រឡាក់​ដី​ដំបូង​មាន​ការ​លំបាក​ខ្លាំង​ណាស់ ព្រោះ​គាត់​គ្មាន​បទពិសោធន៍ ដូច្នេះ​គាត់​ត្រូវ​រៀន​ពេល​ធ្វើ។

លោក Xoàn រៀបរាប់ថា “ដំបូងខ្ញុំទិញក្តាមប្រៃមកចិញ្ចឹម រង់ចាំឲ្យវាប្រឡាក់លក់ ប៉ុន្តែខ្ញុំទិញក្តាមប្រឡាក់ ទើបវាមិនលូតលាស់ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចំណីឧស្សាហកម្មបានបំពុលប្រភពទឹក ក្តាមជាច្រើនបានឈឺ និងងាប់។ ក្រោយមកទៀត ខ្ញុំត្រូវរៀនបណ្តើរៗ ដើម្បីយកគំរូនៃការចិញ្ចឹមក្តាមពីតូចទៅធំ ដើម្បីឲ្យក្តាមឈឺ”។

លោក Xoàn ចិញ្ចឹមក្តាមក្នុងស្រះ មុនពេលដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក ដើម្បីរលាយតាមធម្មជាតិ។

ដំបូង​ឡើយ លោក Xoàn បាន​លើក​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ក​ប្រមាណ​៧០​ធុង ។ នៅពេលដែលគាត់ឃើញប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់គាត់បានពង្រីកគំរូដល់ជាង 300 រថក្រោះ។ ជាមួយគ្នានោះ លោកបានចិញ្ចឹមក្តាមក្នុងស្រះតាំងពីតូចរហូតដល់ធំឡើង បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងជ័រ ដើម្បីរង់ចាំវារលាយ និងច្រូតកាត់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រោយរយៈពេលជិត 5 ឆ្នាំ លោក Xoàn បានកែលម្អ និងធ្វើឱ្យដំណើរការកសិកម្មល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីផលិតផលិតផលក្តាមស្អាត។

លោក Xoàn មានប្រសាសន៍ថា “កាលពីមុន ក្ដាមត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយចំណីឧស្សាហកម្ម ដែលងាយរលាយក្នុងទឹក បង្កការបំពុល ធ្វើឱ្យក្តាមងាយនឹងកើតជំងឺ។ បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវជាច្រើនដង ខ្ញុំចិញ្ចឹមត្រីដោយខ្លួនឯង និងប្រើវាជាអាហាររបស់ក្តាម ដូច្នេះប្រភពទឹកមិនបំពុល ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំផលិតក្តាមស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំចិញ្ចឹមក្តាមធំពីតូច និង មានប្រសិទ្ធភាព ខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​បទពិសោធន៍​មើល​ក្តាម​ដែល​ត្រូវ​ប្រមូល​ផល​ភ្លាមៗ ព្រោះ​ដោយសារ​លក្ខណៈ​របស់​ក្តាម​រលាយ សំបក​រឹង​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​មើល​ក្តាម​រលាយ​រួច​យក​វា​ទៅ​បង្កក​ទុក​រយៈពេល​យូរ​ទើប​ធានា​ថា​ផលិតផល​នៅ​ស្រស់ និង​ឆ្ងាញ់»។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដំណើរការធ្វើស្រែរបស់លោក Xoàn ចែកចេញជាបួនដំណាក់កាលគឺ ក្តាមតូចៗចិញ្ចឹមក្នុងស្រះរយៈពេលប្រហែល 20 ថ្ងៃ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅស្រះទីពីររហូតដល់ទម្ងន់ 70 ក្រាម ទើបស្រង់ឡើងលើស្រះទីបី។ បន្ទាប់មក នៅពេលដែលក្តាមឡើងទម្ងន់ប្រហែល ១៥០ ទៅ ២០០ ក្រាម ក្តាមរឹងនឹងត្រូវរើសយកទៅចិញ្ចឹមដោយឡែកពីគ្នាក្នុងធុងប្លាស្ទីករយៈពេលប្រហែល ៧ ថ្ងៃទៀត ទើបអាចរលាយបាន បន្ទាប់មកស្រង់ចេញ បង្កក និងលក់ទៅទីផ្សារ។

ការកសាងម៉ាកយីហោ និងផលិតផល OCOP ពីក្តាមទន់

នៅឆ្នាំ 2021 ផលិតផល " Ben Tre sea crab" ត្រូវបានផ្តល់សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ។ ក្នុងនោះតំបន់ឆ្នេរ Thanh Phu មានចំនួន ៧៧% នៃផ្ទៃដីចិញ្ចឹមក្តាមសរុបនៃខេត្ត Ben Tre (ចាស់) ដែលមានជាង ១៤ពាន់ហិកតា។ នេះ​ជា​ជំនាញ​ក្នុង​ស្រុក​ដែល​ចិញ្ចឹម​នៅ​វាលស្រែ ស្រះ​ទឹក​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ ព្រៃកោងកាង និង​បង្កាត់​បង្គា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំរូការចិញ្ចឹមក្តាមសំបកទន់គឺជាគំរូដំបូងដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដី និងធនធានទឹកនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Phu ។ បច្ចុប្បន្ន​តម្លៃ​ក្តាម​ទន់​កក​លក់​ក្នុង​តម្លៃ ៣០០.០០០ ទៅ ៤០០.០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ការផ្គត់ផ្គង់​គ្រប់គ្រាន់​។

ក្តាម​សាច់​ទន់​ស្រស់​មាន​តម្លៃ​ពី 700,000 ទៅ 800,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ការ​ចិញ្ចឹម​ក្តាម​សាច់​ទន់​តាម​ដំណើរ​ការ​របស់​លោក Xoàn នឹង​នាំ​មក​នូវ​ប្រាក់​ចំណេញ​ច្រើន​ជាង​ការ​ចិញ្ចឹម​ក្តាម​ធម្មតា ២ ទៅ ៣ ដង។ ជា​មធ្យម គាត់​លក់​បាន​ប្រហែល ៣០០ ទៅ ៤០០​គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ខែ ដោយ​នាំ​មក​នូវ​ប្រាក់​ចំណេញ​ជិត ១​ពាន់​លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។

ផលិតផលក្តាមសំបកទន់របស់លោក Xoàn ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ។

នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2025 ផលិតផល "ក្តាមដីដូង" របស់លោក Xoàn ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 (កម្មវិធីជាតិសម្រាប់ផលិតផលមួយក្នុងឃុំមួយ)។ លោក Xoàn បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “បន្ទាប់ពីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ខ្ញុំបានបន្តដាក់ពាក្យស្នើសុំទៅនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ( ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ) ដើម្បីចុះបញ្ជីម៉ាកយីហោផ្តាច់មុខ “Coconut Land Soft-shell Crab” បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលក្តាមទន់ដែលដាក់លក់លើទីផ្សារបានបំពេញតាមស្តង់ដារ VietGAP ។​ នៅពេលដែលពួកវាបានពង្រីក និងផលិតតាមស្តង់ដារ យើងនឹងបន្តផលិតតាមកញ្ចប់។ ទាមទារ។"

ប្រធានការិយាល័យគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thanh Phu លោក Nguyen Van Truong បានឲ្យដឹងថា៖ “គំរូចិញ្ចឹមក្តាមធម្មជាតិរបស់លោក Dao Phuoc Xoàn គឺជាគំរូត្រួសត្រាយក្នុងមូលដ្ឋាន។ ផលិតផលក្តាមប្រឡាក់មានតម្លៃខ្ពស់ណាស់ ខ្ពស់ជាងផលិតផលធម្មតា ២ ទៅ ៣ ដង។ នេះជាគំរូថ្មីដែលអាចចម្លងបាន ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលពីធនធានជនជាតិដើមភាគតិចក្នុងតំបន់។ បានណែនាំលោក Xoàn ឱ្យអនុវត្តដំណើរការ និងរៀបចំឯកសារដើម្បីទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3»។

លោក Xoàn ផ្ទេរ​បច្ចេកទេស​ចិញ្ចឹម​ក្តាម​សំបក​ទន់​ដល់​កសិករ​ជុំវិញ។

បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលក្តាមសំបកទន់របស់លោក Xoàn ត្រូវបានលក់តែនៅក្នុងឃ្លាំង និងភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ។ អតិថិជន និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងសមុទ្រមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញ តៃនិញ ដុងថាប ជាដើម បានដាក់ការបញ្ជាទិញ ប៉ុន្តែគាត់មិនមានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ទេ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ លោក Xoàn បានផ្តល់ការណែនាំបច្ចេកទេសដល់កសិករក្នុងស្រុកចំនួន 6 ដើម្បីអនុវត្តគំរូនៃការចិញ្ចឹមក្តាមសំបកទន់។ បន្ទាប់​មក លោក​នឹង​ទិញ​ផលិតផល​ក្តាម​ទន់​ពី​កសិករ​មក​វិញ ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​ទីផ្សារ។

បើតាមលោក Xoàn តម្រូវការទីផ្សារផលិតផលក្តាមទន់មានច្រើនណាស់ ជាពិសេសផ្សារទំនើប និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងធំៗ ដូច្នេះលោកនឹងបន្តសហការជាមួយកសិករពង្រីកគំរូ និងរួមគ្នារកក្តាមដែលជាផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

ហាំង ទ្រុង

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/thay-giao-khoi-nghiep-tu-mo-hinh-nuoi-cua-lot-post912072.html