ស្តុក​អាហារ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​តេត តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​គ្រោះថ្នាក់?

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសអំពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ព្រោះទម្លាប់នៃការស្តុកទុកអាហារដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាចបង្កហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលអាហារ។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសអំពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ព្រោះទម្លាប់នៃការស្តុកទុកអាហារដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាចបង្កហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលអាហារ។

ចុងឆ្នាំ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី តែងតែជាពេលវេលាសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ការប្រារព្ធពិធី និងការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះក៏ជាពេលដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ ព្រោះទម្លាប់នៃការស្តុកទុកអាហារដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាចបង្កហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលអាហារ។

អាហារដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានកំដៅឡើងវិញមុនពេលញ៉ាំ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។ មុន​ពេល​ញ៉ាំ​ម្តង​ទៀត សូម​ធ្វើ​កំដៅ​ឡើង​វិញ​ដើម្បី​ធានា​ថា​បាក់តេរី​មិន​ចូល។ រូបថតគំនូរ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trung Nguyen នាយកមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុល មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai បាននិយាយថា ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025 កាន់តែខិតជិតមកដល់ ហើយបញ្ហាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ពេញមួយរដូវបុណ្យ។

ករណី​ពុល​អាហារ​ថ្មីៗ​នេះ​បង្ហាញ​ថា​មាន​មូលហេតុ​សំខាន់​ពីរ​ដែល​ទីមួយ​គឺ​ដោយសារ​អាហារ​គ្មាន​គុណភាព។

អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ដោយគ្មានស្លាកសញ្ញា ឬដំណើរការផលិតដែលមិនធានានូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អាហារថោកៗដែលប្រើប្រាស់សារធាតុថែរក្សា និងសារធាតុពុលដើម្បីបង្កើតពណ៌ទាក់ទាញ ប៉ុន្តែមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។

អាហារដែលរៀបចំទុកមុនគ្មានអនាម័យ ដូចជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬអាហារធ្វើដោយដៃពីគ្រឹះស្ថានដែលគ្មានអនាម័យ ងាយនឹងឆ្លងបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Salmonella និង E. coli ដែលជាមូលហេតុដែលអាចបង្កឱ្យមានការពុលអាហារផងដែរ។

មូលហេតុ​ទី​២ គឺ​ដោយសារ​ទម្លាប់​រក្សា​ចំណីអាហារ និង​ទម្លាប់​ទទួលទាន​របស់​អ្នកប្រើប្រាស់​។ ការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវនាំឱ្យខូចអាហារ ឬកខ្វក់ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកធ្វើឱ្យអាហារខូច ហើយអាចបណ្តាលឱ្យពុលនៅពេលកែច្នៃ។

ការទទួលទានអាហារដោយមិនបានគ្រប់គ្រងនៅឯពិធីជប់លៀងជាប់ៗគ្នា ការផ្សំអាហារជាច្រើនប្រភេទអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលដោយសារតែប្រតិកម្មគីមីនៅក្នុងរាងកាយ។

វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ទ្រុងង្វៀន ព្រមានថា ការពុលអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាស្រាលៗដូចជា ចង្អោរ ឈឺពោះ រាគ រហូតដល់ករណីធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតម្រងនោម និងរហូតដល់ស្លាប់។ ក្រុមដែលងាយរងគ្រោះជាងគេគឺកុមារ មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ដូច្នេះការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងគឺត្រូវការជាចាំបាច់។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារក្នុងឱកាសបុណ្យតេត និងឆ្លងឆ្នាំ វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ទ្រុងង្វៀន បានផ្តល់អនុសាសន៍ជាក់លាក់។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ផ្តល់អាទិភាពក្នុងការទិញអាហារនៅគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

មុន​នឹង​ទិញ អ្នក​ត្រូវ​ពិនិត្យ​ម្ហូប​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​អាហារ​ស្រស់ គ្មាន​ក្លិន​ចម្លែក និង​មិន​ប្រែពណ៌។ កំណត់ការបរិភោគអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមិនមានអនាម័យ ជាពិសេសចានដែលរៀបចំនៅនឹងកន្លែងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ ដើម្បីជៀសវាង "អាហាររហ័ស" ដែលលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ ព្រោះចានទាំងនេះអាចមានផ្ទុកបាក់តេរី និងសារធាតុគីមីពុលជាច្រើន។ ជាពិសេស ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង ឬស្រាបៀរដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងជៀសវាងការទិញស្រា ឬស្រាផលិតក្នុងស្រុកដោយគ្មានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។ លើសពីនេះ ការរក្សាទុកអាហារត្រឹមត្រូវមានសារៈសំខាន់ណាស់។

ប្រជាជនគួរតែធានាថា អាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិយាកាសសមស្រប ទូទឹកកកគឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ ហើយអាហារត្រូវបានគ្របដណ្តប់ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។ អាហារដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានកំដៅឡើងវិញមុនពេលញ៉ាំ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលញ៉ាំម្តងទៀត វាគួរតែត្រូវបានកំដៅម្តងទៀត ដើម្បីធានាថា បាក់តេរីមិនចូល។

វេជ្ជបណ្ឌិតនៅមន្ទីរពេទ្យ Bach Mai ក៏ណែនាំកុំឱ្យស្តុកអាហារនៅផ្ទះច្រើនពេក ដើម្បីជៀសវាងការខូចគុណភាព។ ការទិញ និងរៀបចំអាហារឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុត ព្រោះហាងនានានឹងបើកឡើងវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបុណ្យតេត ជួយប្រជាជនកុំឱ្យព្រួយបារម្ភអំពីការស្តុកទុកអាហារច្រើនពេក។

មនុស្ស​ក៏​ត្រូវ​គ្រប់គ្រង​របប​អាហារ​ដែរ មិន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​ស៊ី​គ្នា ឬ​ញ៉ាំ​អាហារ​ច្រើន​ពេក​ក្នុង​ពេល​តែមួយ ព្រោះ​វា​អាច​ផ្ទុក​លើស​ទម្ងន់​ដល់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ និង​បង្កើន​ហានិភ័យ​ពុល​អាហារ​។

ក្រៅពីការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនក្នុងការការពារសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trung Nguyen ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីសំខាន់របស់អាជ្ញាធរក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរម្ហូបអាហារក្នុងពិធីបុណ្យនេះ។

គ្រឹះស្ថានផលិតចំណីអាហារត្រូវគោរពយ៉ាងតឹងរឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្កើនទំនួលខុសត្រូវសង្គមក្នុងការផ្តល់អាហារស្អាត ធានាដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ «សុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់អាជ្ញាធរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទំនួលខុសត្រូវរួមរបស់សង្គមទាំងមូលផងដែរ។

ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់រូបត្រូវបង្កើនការយល់ដឹង ប្រើប្រាស់ប្រកបដោយភាពឆ្លាតវៃ និងការទទួលខុសត្រូវ ដើម្បីការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសារ។ សូម​កុំ​ឲ្យ​ពិធី​ជប់លៀង​ចុង​ឆ្នាំ​ដ៏​រីករាយ​ក្លាយ​ជា​សុបិន​អាក្រក់​ដោយ​សារ​តែ​រឿង​អកុសល។

នៅពេលរកឃើញសញ្ញានៃការពុលអាហារ ជំហានជំនួយដំបូងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើមានរោគសញ្ញាស្រាលដូចជា ចង្អោរ ឈឺពោះ រាគ អ្នកជំងឺគួរតែផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន អាចជាទឹកអេឡិចត្រូលីត ដើម្បីជៀសវាងការខះជាតិទឹក និងបរិភោគអាហារដែលងាយរំលាយដូចជាបបរជាដើម។

ជាមួយគ្នានេះ រក្សាកំដៅក្នុងខ្លួន កុំប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង និងបន្តតាមដានរោគសញ្ញា។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនអាចផឹកទឹកសូលុយស្យុងអេឡិចត្រូលីតបានដោយសារក្អួតខ្លាំង សូមនាំអ្នកជំងឺទៅ មណ្ឌលសុខភាព ជាបន្ទាន់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដូចជា រាគធ្ងន់ធ្ងរ ប្រកាច់ ពិបាកដកដង្ហើម បាត់បង់ស្មារតី ត្រូវនាំអ្នកជំងឺទៅមណ្ឌលសុខភាពដែលនៅជិតបំផុតដើម្បីព្យាបាលបន្ទាន់ទាន់ពេលវេលា។

ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នជាក់លាក់ និងគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ សង្ឃឹមថាយើងនឹងមានរដូវបុណ្យតេតប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងសប្បាយរីករាយ ដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហាពុលអាហារ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html