ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប Tuyen Quang

បន្ទាប់ពី Tuyen Quang និង Ha Giang បញ្ចូលគ្នា ទឹកដីនេះបានក្លាយជាកន្លែងធ្វើម្ហូបដ៏សំបូរបែប "កំណប់ទ្រព្យ" ដែលបង្រួបបង្រួមក្រុមជនជាតិ Mong, Dao, Tay, Lo Lo... ម្ហូប និងភេសជ្ជៈនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងទម្លាប់រស់នៅ រដូវ និងការដាំដុះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានលើកកំពស់តាមរយៈកម្មវិធី OCOP ផលិតផលសេដ្ឋកិច្ច វប្បធម៌ ពីជនជាតិដើម។

ចានជនជាតិ - ព្រលឹងពីវាលស្រែនិងភ្លើងផ្ទះបាយ

មុខម្ហូបនៅទីនេះដំបូងបង្អស់មានប្រភពចេញពីអង្ករ ពោត មាន់ ត្រី - របស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងផលិតកម្ម និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ជនជាតិម៉ុងរស់នៅតំបន់ខ្ពង់រាប ហើយជាប់នឹងការដាំពោត ដូច្នេះហើយគុយទាវពោតបានក្លាយជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ នៅឯផ្សារ ឬពិធីបុណ្យនានា ថាងខូ - ចំបើងប្រពៃណីដែលមានសាច់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ - ជាកន្លែងសម្រាប់សហគមន៍ប្រមូលផ្តុំ។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ស្វែង​យល់​ពី​លំហ និង ​មុខ​ម្ហូប ​របស់​ជន​ជាតិ Dao នៅ​ផ្ទះ​សំណាក់ Hong Thu ភូមិ Nam Dam ឃុំ Quan Ba។ រូបថត៖ Thu Phuong

ជនជាតិ Dao រក្សារបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ មាន់ដុតជាមួយឱសថដ៏មានតម្លៃ និងត្រីប្រឡាក់ស្លឹកឈើ បង្ហាញពីចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិចក្នុងការប្រើប្រាស់ឱសថដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពង្រឹងសុខភាព។

ជនជាតិ Tay មានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំរបស់ពួកគេ៖ នំ Khao នំខ្មៅ Chung និងអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ - មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងខាងវិញ្ញាណដែលជានិមិត្តរូបនៃធាតុទាំងប្រាំដោយអធិស្ឋានសុំឱ្យមានការប្រមូលផលអំណោយផល។ ទាអាំងជាមួយស្លឹកម្រុំក៏ជាអាហារពិសេសដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ប្រជាជន Lo Lo រក្សាមុខម្ហូបជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការបរបាញ់ និងការធ្វើកសិកម្ម៖ នំប័ុង សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកជក់បារី។ នេះ​ទាំង​ជា​វិធី​រក្សា​ទុក​អាហារ​សម្រាប់​រដូវរងា និង​បង្កើត​រសជាតិ​ប្លែក​ដែល​ពិបាក​រក​កន្លែង​ផ្សេង។

ភេសជ្ជៈ - ខ្លឹមសារនៃតែ Shan Tuyet និងទឹកស្លឹកឈើ

តែ Shan Tuyet បុរាណគឺជា “កំណប់ទ្រព្យ” នៃតំបន់ខ្ពង់រាប Tuyen Quang ។ ដើមតែដែលមានអាយុរាប់រយឆ្នាំដុះនៅលើភ្នំខ្ពស់គ្របដណ្តប់លើពពកពេញមួយឆ្នាំ ដើមតែមានទំហំធំគ្របដណ្តប់ដោយរោមសត្វព្រិលពណ៌ស។ ពេល​ញ៉ាំ ទឹក​មាន​ពណ៌​លឿង​មាស មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រសជាតិ​ស្រួយ​ស្រាល និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង។ មនុស្សចាត់ទុកពែងតែ Shan ជាការស្វាគមន៍មិត្តភាព ដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពបរិសុទ្ធ។

ទឹកស្លឹកឈើ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃ ប៉ុន្តែមានតម្លៃ។ ជនជាតិ Dao, Tay និង Mong តែងតែស្ងោរស្មៅផ្អែម ម្ជូរព្រៃ ជាដើម ធ្វើជាភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃ។ ភេសជ្ជៈនេះមានភាពស្រស់ស្រាយ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារជំងឺផ្សេងៗ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណេះដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រជនជាតិដើមភាគតិច។

តែទឹកឃ្មុំគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតែ Shan Tuyet និងទឹកឃ្មុំ Dong Van mint ឬទឹកឃ្មុំ Phuc Son ។ រសជាតិផ្អែមនៃទឹកឃ្មុំ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពស្រទន់នៃតែ បង្កើតបានជាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិ ដែលត្រូវបានអ្នកទេសចរចូលចិត្ត។

OCOP - បង្កើនតម្លៃនៃម្ហូបក្នុងស្រុក

បច្ចុប្បន្ននេះ Tuyen Quang មានផលិតផល OCOP រាប់រយមុខ ដែលភាគច្រើនទាក់ទងនឹងមុខម្ហូប៖ តែ Na Hang Shan Tuyet, Yen Son dong vermicelli, Ham Yen persimmons, Ham Yen, ទឹកឃ្មុំ Phuc Son... ផលិតផលទាំងអស់នេះរក្សាបាននូវសារជាតិប្រពៃណី ប៉ុន្តែមានស្តង់ដារក្នុងការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញា។ រួមជាមួយនោះមានតែ Shan Tuyet បុរាណ Hoang Su Phi ទឹកឃ្មុំ Dong Van mint ក្រូច Tuyen Quang សាច់ក្របីជក់បារី នំប័ុងស្រូវសាលី។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ម៉ាករបស់ពួកគេនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក ដែលផលិតផលខ្លះឈានដល់ការនាំចេញ។

រក្សា និងលើកកម្ពស់ក្នុងចង្វាក់ថ្មីនៃជីវិត

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Tuyen Quang និង Ha Giang បើកឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏បង្កបញ្ហាប្រឈមផងដែរ៖ របៀបរក្សាស្មារតីប្រពៃណី ខណៈពេលដែលកំពុងអភិវឌ្ឍទៅតាមតម្រូវការទីផ្សារ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវបន្តកែលម្អផលិតផល OCOP៖ ធ្វើពិពិធកម្មការរចនា បង្កើតយីហោរួម ពង្រីកបណ្តាញប្រើប្រាស់ និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយភ្នាក់ងារទេសចរណ៍។ ប្រសិនបើធ្វើបានល្អ មុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានតម្លៃវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជា "ជំនាញសេដ្ឋកិច្ច" ក្នុងដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202509/tinh-hoa-am-thuc-tuyen-quang-02e5ceb/