ខ្លឹមសារនៃទីផ្សារតែ Thai Nguyen

ព្រលឹមស្រាងៗ ពេលដែលទីក្រុងកំពុងតែងងុយគេង យើងក៏ចាកចេញពីទីក្រុង ដើរតាមភ្នំតែបៃតង ទៅកាន់ភ្នំ La Bang ម្តង ដើម្បីវង្វេងនៅផ្សារតែក្នុងស្រុក។ មកដល់ផ្សារតែ La Bang ពេលដែលមេឃនៅតែងងឹត យើងអាចលឺសំលេងរអ៊ូរទាំរបស់មនុស្សដែលកំពុងនិយាយនៅក្នុងផ្សារ សម្លេងច្រេះនៃថង់តែដែលកំពុងដឹកជញ្ជូនចូលទៅក្នុងផ្សារ។

ពីផ្លូវបំបែក ជើងដើរកាត់អ័ព្ទចុះពីលើភ្នំ ខ្លះកាន់កន្ត្រក ខ្លះទៀតដឹកតែ ដើរចុះទៅផ្សារ ស្មារបស់គេសើមដោយទឹកសន្សើមពេលយប់។ ទឹកមុខរបស់ពួកគេនៅតែងងុយគេងបន្តិច ប៉ុន្តែភ្នែករបស់ពួកគេនៅតែភ្លឺដោយក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ទីផ្សារតែដែលពួកគេនឹងជួបអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទទួលបានតម្លៃល្អ។

ពេលមេឃភ្លឺបន្តិចម្តងៗ ផ្សារក៏មានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ដល់ម៉ោង៦និង៣០នាទី ផ្សារមានសភាពអ៊ូអរ។ ថង់តែធំប៉ុនដៃមនុស្សត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងទីផ្សារ។ តែក៏ដូចនោះ រុំដោយថង់ប្លាស្ទីកធំធម្មតា ដោយមនុស្សបានបន្ថែមស្រទាប់នៃបាវម្នាស់នៅខាងក្រៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ពួកគេស្វែងរកកន្លែងមួយនៅក្នុងទីផ្សារ បើកកាបូបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បង្ហាញសំបកតែខ្មៅរលោង។ ហើយក្លិនក្រអូបនៃអង្ករបៃតងខ្ចីសាយភាយពេញខ្យល់រង់ចាំអតិថិជនមកទិញ។

លោក វ៉ាន់ ត្រុងញឹម បានជ្រើសរើសទីតាំងមួយនៅកណ្តាលតំបន់លក់តែ។ ពេលគាត់ឃើញយើង គាត់ញញឹមយ៉ាងភ្លឺស្វាង កាន់ថង់តែដោយដៃម្ខាងដើម្បីកុំឱ្យវាហៀរ ហើយដៃម្ខាងទៀតកាន់កង្ហារក្រដាសកាតុងធ្វើកង្ហារខ្លួនឯង ហាក់ដូចជាគាត់ចង់យកក្លិនក្រអូបមកច្រមុះយើង។ បន្ទាប់មកគាត់បានអញ្ជើញយើងយ៉ាងលឿន៖

- ទិញតែ ឡុង វ៉ាន់ ដាំបានស្អាតណាស់!

ដូចជាដើម្បីបញ្ជាក់បន្ថែមពីកិត្យានុភាពរបស់គាត់ គាត់បន្តថា៖ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានផ្ទៃដីតែជាង 1 ហិកតា យើងដាំ និងកែច្នៃវាពី A ដល់ Z ដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំមកនេះលក់នៅគ្រប់ផ្សារ បើតែមិនមានគុណភាពគ្រាន់តែមកផ្សារវិញហើយ!

ឈរក្បែរនាងមានស្ត្រីកាន់ថង់តែជជែកគ្នាអំពីរដូវច្រូតកាត់។ ដោយឃើញមនុស្សចម្លែកមកផ្សារដើម្បីមើលតែ អ្នកស្រី Hoang Thi Luyen បាននិយាយដោយសាទរថា៖ ទិញឥឡូវនេះមុនពេលទីផ្សារបិទ។ ផ្សារនេះបើកតែពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយបិទនៅម៉ោង៨ព្រឹក។

បើតាមអ្នកស្រី ឡៃ យ៉េន ទោះបីគាត់រស់នៅឆ្ងាយក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រីតែងតែយកតែនៅផ្សារឡាបានងមកលក់ ព្រោះផ្សារនៅទីនេះមានមនុស្សច្រើន និងមានអ្នកទិញច្រើន។ សម្រាប់វគ្គផ្សារនីមួយៗ នាងត្រូវរៀបចំទំនិញពីមួយថ្ងៃមុន ដាក់លើរទេះ រួចក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ព្រឹកបន្ទាប់ ទើបនាំពួកគេទៅផ្សារលក់។ វគ្គនីមួយៗលក់តែស្ងួតជិត 100 គីឡូក្រាម។

ពី La Bang យើងបានបន្តដំណើររបស់យើងទៅកាន់ទីផ្សារតែផ្សេងទៀត ដើម្បី ស្វែងរក រសជាតិ និងទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នីមួយៗ។ ផ្សារ Phuc Xuan ជាកន្លែងជួញដូរសម្រាប់ឃុំនានាក្នុងតំបន់តែល្បីៗដូចជា Tan Cuong, Hong Thai, Phuc Xuan។ នៅទីនេះ យើងបានជួបជាមួយលោកស្រី ង្វៀន ធីញឹង ដែលជាអាជីវករលក់ដូរម្នាក់ បាននិយាយថា៖ ផ្សារនេះមានប្រភេទតែពិសេស ពេលអ្នកជូតដោយដៃ ដើមតែបង្កើតជាសំឡេង “ប្រេះ” ស្រាលៗ ដូចសំឡេងបំណែកសេរ៉ាមិចបុកគ្នា សាយភាយក្លិនស្រូវខ្ចី ល្អណាស់សម្រាប់ទឹក។

ក្នុងអំឡុងបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការទៅផ្សារតែ ពួកយើងក៏បានដើរលេងកម្សាន្តទៅកាន់តំបន់ Trai Cai ឃុំ Minh Lap ដែលត្រូវបានលើកឡើងក្នុងវចនានុក្រម Thai Nguyen ថា “តែ Cai, Hich girls” (និយាយអំពីភាពពិសេសរបស់តែ Trai Cai និងស្រីស្អាតនៃវិថី Hich នៅស្រុក Dong Hy ចាស់)។

ផ្សារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាងសាមសិបឆ្នាំមុន រួមមានតែពីតំបន់តែពិសេសនៃឃុំ Minh Lap, Hoa Binh , ក្រុង Song Cau (Dong Hy); Tuc Tranh, Phu Do (Phu Luong) ។ នេះក៏ជាទីផ្សារតែដែលមានវគ្គច្រើនជាងគេ (12 វគ្គ) ក្នុងមួយខែ វគ្គសំខាន់ៗគឺនៅថ្ងៃទី 10 និងទី 15។

នៅផ្សារតែ ប្រជាជនភាគច្រើនជាអ្នកស្គាល់គ្នា ដោយមានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសតែ ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចឃើញតែថ្នាក់ទី 2 ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថ្នាក់ទី 1 ។ អតិថិជនទិញតែដើរជុំវិញផ្សារ មើលថង់តែ ហើយបើចូលចិត្ត គេយកតែមួយក្តាប់ដាក់ក្នុងបាតដៃ រាលដាលឱ្យមានអារម្មណ៍ ក្រឡេកមើលដោយភ្នែក យកវាមកដាក់ច្រមុះ ដើម្បីឱ្យក្លិនឈ្ងុយ ហើយទាល់តែចូលចិត្តវាទើបសម្រេចចិត្តសាកញ៉ាំ។ ដោយឃើញពួកយើងពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសតែ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ដុង មកពីឃុំឡាបានងបាននិយាយថា៖ «ស្រាខា តែគល់ស្លឹកគ្រៃ» ដោយមិនបានភ្លក់វាផ្ទាល់ តើយើងអាចបែងចែកវាដោយរបៀបណា។

ដោយហេតុផលនោះ នៅគ្រប់ជ្រុងនៃផ្សារតែនៅថៃង្វៀន មានតុឈើ ពែងតូចៗមួយចំនួន និងធុងទឹកក្តៅ។ អ្នកភ្លក់តែនៅទីនេះមិនប្រើតែពែងតូចតែពីរពែងដែលដាក់ទល់មុខគ្នា។ ទឹកតែមួយក្តាប់ដាក់ចូលក្នុងពែង ចាក់ទឹកដាំពុះ គម្របត្រូវបិទប្រហែលម្ភៃវិនាទី រួចចាក់ចេញ។

ដោយគ្រាន់តែក្រឡេកមើលទឹកដែលមានពណ៌លឿងបៃតងច្បាស់លាស់ ធុំក្លិនអង្ករដំណើប ហើយពិសាបន្តិច អ្នកប្រមឹកអាចដឹងថាវាជាប្រភេទតែ របៀបដែលវាត្រូវបានបង្កកំណើត និងថាតើវាទុំឬអត់ ហើយពីទីនោះធ្វើការសម្រេចចិត្តបិទការបញ្ជាទិញ។

អាស្រ័យលើគុណភាព និងប្រភេទ តែមានតម្លៃខុសៗគ្នា។ វាក៏អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទតែ៖ ឡុងវ៉ាន់តែងតែជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន ហើយមានតម្លៃខ្ពស់ព្រោះវាតែងតែមានក្លិនក្រអូប ទឹកពណ៌បៃតងភ្លឺ។ តែ Bat Tien ថ្វីត្បិតតែទឹកមានពណ៌ក្រហមស្រាលក៏ដោយ តែផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយតែកូនកាត់ F1, Tri777... សុទ្ធតែមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលមិនពិបាកក្នុងការបែងចែក។ អតិថិជនក៏ជាអ្នកវាយតម្លៃដែលមានគោលបំណងបំផុតនិងជាអ្នកវាយតម្លៃគុណភាពផលិតផល។

លោកស្រី Bui Thi Huyen ឃុំ Minh Lap (អតីត Dong Hy) បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការជ្រើសរើសតែល្អ៖ តែត្រូវតែសម្រេចបាននូវគុណសម្បតិ្តទាំងប្រាំនៃពណ៌ - ខ្យល់ - ក្លិន - រសជាតិ - វិញ្ញាណ ដើម្បីចាត់ទុកថាជាកំពូល។ ដូច្នេះ អ្នកទិញតែតែងតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយអ្នកលក់ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនជ្រើសរើសដោយសេរី។

ទីផ្សារតែគឺសម្រាប់អ្នកលក់ដុំ ដូច្នេះហើយតែដែលលក់នៅទីផ្សារភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃទៅជាតែស្ងួតមិនទាន់រួចរាល់ ហើយនៅតែឆៅ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិល្អបំផុត តែត្រូវតែត្រូវបានអាំងនៅលើចានដែកបង្វិល រំលីង ស្រោប និងក្លិនក្រអូប។ សម្រាប់អតិថិជនលក់រាយ ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលមកពិសោធទីផ្សារតែ អ្នកលក់នឹងណែនាំដល់កន្លែងនៅជិតផ្សារដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូប បូមធូលី និងវេចខ្ចប់តាមតម្រូវការ។

មិនចាំបាច់មានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មខ្លាំងៗទេ នៅផ្សារតែ ថៃ ង្វៀន នីមួយៗ អ្នកលក់តែធ្វើការងាររបស់ខ្លួនប្រកបដោយកិត្យានុភាព ដោយដៃ និងបេះដូងអ្នកផលិតតែ អ្នកទិញមិនចាំបាច់បង្ខំខ្លួនឯង ជ្រើសរើសដោយសេរី តថ្លៃដោយមិនបង្ខំ។

នៅផ្សារតែ Trai Cai យើងឃើញថាមុនម៉ោង៧ព្រឹក អ្នកស្រី Pham Thi Nga (អាជីវករនៅឃុំ Vo Tranh ចាស់ Phu Luong) បានទិញតែជាច្រើនរយគីឡូក្រាម បន្ទាប់មកបានពេញឡានតូចមួយដែលចតនៅខ្លោងទ្វារផ្សារ។ នាងនិយាយថា៖ តែមកពីតំបន់នេះ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនចាំបាច់រើសច្រើនទេ គ្រាន់តែតូច សូម្បីតែផ្កាម្លិះ យកមកដាំក្នុងទឹកពណ៌បៃតងខ្ចី មានក្លិនក្រអូប ស្រួយបន្តិច ហើយផ្អែមបន្តិច ខ្ញុំនឹងទិញ។ ដោយបាននិយាយដូច្នេះហើយនាងបានបន្តបិទកិច្ចព្រមព្រៀងដោយចាប់ដៃយ៉ាងមុតមាំជាមួយអ្នកលក់។

ទីផ្សារតែមិនត្រឹមតែជាបណ្តាញលក់ដ៏ធំសម្រាប់តែ Thai Nguyen ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងវប្បធម៌ផងដែរ។ មនុស្សមកផ្សារមិនត្រឹមតែលក់ និងទិញធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចង់ផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍រវាងអ្នកចូលចិត្តតែ និងអ្នកផលិតតែផងដែរ។ ទោះបីជាពួកគេគ្រាន់តែដើរលេង ហើយមិនទិញ ឬលក់ក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសតែដើម្បីផឹកដោយសេរី។ អ្នកលក់មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ រួសរាយរាក់ទាក់ ទោះបីពួកគេមិនបានលក់ផលិតផលណាមួយក៏ដោយ។

តាមរយៈទីផ្សារ អ្នកដាំតែមានឱកាសបានជួបមុខគ្នា ផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍លើការរៀបចំដី ការជ្រើសរើសពូជ ការកាត់តែ និងសុខចិត្តឆ្លងកាត់អាថ៌កំបាំងកសិកម្មដ៏មានតម្លៃដែលមិនមានកត់ត្រាក្នុងសៀវភៅណាមួយឡើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកដាំតែក៏ឆ្លើយតបអតិថិជន និងចាប់យកតម្រូវការទីផ្សារផងដែរ។ អ្នកលក់និងអ្នកទិញជួបជុំគ្នាតែមួយពែង ជជែកគ្នា ហើយភាពចលាចលក៏រីកពាសពេញទីផ្សារ។

យើងចាកចេញពីផ្សារតែនីមួយៗ ដោយមិនភ្លេចយកថង់តែតូចៗពីរបីថង់ តែក្នុងចិត្តយើងយកមកវិញនូវអនុស្សាវរីយ៏ជាច្រើន។ ផ្សារនីមួយៗរំឮកដល់រូបម្តាយក្មេកកាន់តែអ័ព្ទពេលព្រឹក នឹកដល់ការចាប់ដៃគ្នាយ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រ ហើយក៏នឹកឃើញដល់ទីជនបទដ៏សែនស្និទ្ធស្នាល ដែលក្លិនតែក្រអូបរបស់តែរលាយក្នុងទឹក ថែមទាំងជ្រាបចូលដី ប្រជាជន និងរបៀបរស់នៅសាមញ្ញរបស់កសិកររាប់ជំនាន់។