ឯកទេស នីញ ប៊ិញ ដ៏ល្បីទាំង ១០ ដែលសាកសមសម្រាប់ទិញជាកាដូ

រាជធានីបុរាណ Ninh Binh មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារសម្រស់បុរាណដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ឬទេសភាពដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបប្លែកៗទៀតផង។ មកទីនេះ ភ្ញៀវអាចរីករាយ និងទិញជាកាដូ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសចំនួន ៨ របស់ Ninh Binh ដែលយើងស្នើ ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសអំណោយសមរម្យ។

Ninh Binh ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​រាជធានី​បុរាណ​ដ៏​មាន​មន្ត​ស្នេហ៍ ដែល​ល្បី​ល្បាញ​ដោយ​សារ​ទេសភាព​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល និង​ម្ហូប​ក្នុង​ស្រុក។ ពេល ធ្វើដំណើរទៅ Ninh Binh ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនឆ្ងល់ថា “តើអ្វីទៅ Ninh Binh ពិសេសដែលខ្ញុំគួរទិញជាកាដូ?”។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ទាំង ១០ ដែល​មិន​អាច​រំលង​បាន​ពេល​អ្នក​ទៅ​លេង​ដី​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នេះ។

1. អង្ករក្រៀម Ninh Binh

បាយក្រៀម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ពេល​និយាយ​អំពី​ឯកទេស Ninh Binh អង្ករ​ដុត​គឺ​ជា​ចម្លើយ​ដំបូង​ដែល​មក​ដល់​ក្នុង​ចិត្ត​ភ្ញៀវ​ទេសចរ។ ម្ហូប​នេះ​ធ្វើ​ពី​អង្ករ​ដំណើប​ក្រអូប ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែក​រួច​ហាល​ថ្ងៃ​ហើយ​ចៀន។ អង្ករដុតច្រើនតែមានរសជាតិជាមួយប្រេងឆា បង្គាស្ងួត ឬទឹកត្រីម្ទេស ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសអង្ករដុតជាអំណោយដោយសង្ឃឹមថានឹងចែករំលែករសជាតិដ៏ពិសេសនេះជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។

2. ស្រា​អង្ករ​ដំណើប Kim Son

ស្រាអង្ករដំណើប Kim Son ត្រូវបានចាត់ទុកជានាមប័ណ្ណរបស់ Ninh Binh។ ស្រានេះផលិតពីអង្ករដំណើប និងឱសថបុរាណចិនចំនួន ៣៦ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបពិសេស។ ថ្វីត្បិតតែមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ក៏ដោយ ស្រា Kim Son នៅតែជាជម្រើសដ៏សក្តិសម នៅពេលដែលអ្នកចង់ទិញវាជាកាដូលំដាប់ខ្ពស់។

3. សាច់ក្រក Yen Mac sour

Nem chua Yen Mac ជា​ម្ហូប​មួយ​ដែល​បាន​ចុះ​មក​ពី​ស្តេច​ដោយ​មាន​ភាព​ឆើតឆាយ​ប្លែក​បើ​ធៀប​នឹង Nem Thanh Hoa ។ ណែម​ធ្វើ​ពី​សាច់​ជ្រូក​គ្មាន​ខ្លាញ់ ស្បែក ម្សៅ​អង្ករ និង​គ្រឿង​ទេស រួច​រំងាស់​រួច​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក។ រសជាតិផ្អែម ជូរអែម រសជាតិប្រៃ ប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកល្វា និងទឹកជ្រលក់ពិសេស ប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំវាជារៀងរហូត។

4. សាច់ពពែស្ងួតប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស

សាច់ពពែប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សាច់​ពពែ​ស្ងួត​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​គឺ​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​នៃ​រសជាតិ​ពពែ​ភ្នំ Ninh Binh និង​គ្រឿងទេស​ដ៏​សម្បូរបែប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសសម្ងាត់ មុនពេលស្ងួត ឬជក់បារី។ សាច់នីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងខ្លាញ់ ដែលទាក់ទាញខ្លាំង។

5. ពពែភ្នំ

ក្រៅ​ពី​សាច់​ពពែ នំ​ពពែ​ភ្នំ​ជា​អាហារ​ពិសេស​ប្លែក​ពី​គេ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ធម្មតា​របស់ Ninh Binh។ នំពពែធ្វើពីសាច់ពពែភ្នំ ផ្សំជាមួយម្សៅអង្ករ ស្បែកជ្រូក និងគ្រឿងទេសពិសេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិជូរស្រាល ផ្អែម និងក្លិនក្រអូបបន្តិចនៃស្លឹកយិនស៊ិន ឬស្លឹកត្របែកដែលរុំនៅខាងក្រៅ បង្កើតភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ម្ហូប​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ស័ក្តិសម​ជា​អំណោយ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​ផង​ដែរ។

6. បង្គា Gia Vien

បង្គា Gia Vien ជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​ប្រពៃណី​ដែលមាន​រសជាតិ​សម្បូរបែប​នៃ​តំបន់​ជនបទ Ninh Binh។ ទឹកជ្រលក់​ប្រភេទ​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​បង្គា​ខ្លាញ់​លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​មាន​ជាតិ​មេ​ធម្មជាតិ​ក្នុង​ពាង​ដី។ ដំណើរការ fermentation បង្កើតក្លិនបិដោរខ្លាំងនិងរសជាតិជូរចត់ដែលមិនពិបាក។ បង្គា​ច្រើន​តែ​យក​ទៅ​ជ្រលក់​សាច់​ស្ងោរ ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ស ឬ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ពិសេស​ដូច​ជា​ប៊ុន​ថង និង​ប៊ុន​រី​ជាដើម។

7. ម្នាស់ Dong Giao

Dong Giao មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភ្នំម្នាស់ពណ៌បៃតង និងផ្លែឈើពណ៌មាសទុំ។ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Tam Diep Pineapple Hill មិនត្រឹមតែជាកន្លែងឆែកឆេរដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងផលិតម្នាស់ Dong Giao ដែលជាផ្លែឈើដែលគេស្គាល់ថាជា "មាសផ្អែម" របស់ Ninh Binh ផងដែរ។ ម្នាស់ Dong Giao មានពណ៌មាស មានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប និងស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ ស័ក្តិសមសម្រាប់បរិភោគស្រស់ ឬធ្វើបង្អែម។ ផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរ ដែលស័ក្តិសមជាអំណោយដែលមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ។

8. ដំឡូងផ្អែម Hoang Long

ដំឡូងជ្វា Hoang Long គឺជាអំណោយដ៏ថ្លៃថ្លា ប៉ុន្តែមានអត្ថន័យនៅពេលនិយាយដល់ឯកទេស Ninh Binh។ ដំឡូងផ្អែម Hoang Long ដុះនៅលើដីមានជីជាតិ មានស្បែកស្តើង ពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌លឿងភ្លឺនៅខាងក្នុង។ ពេល​ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ ដំឡូង​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ទាក់ទាញ។ នេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ សាកសមជាកាដូសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងសាច់ញាតិបន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តម្តងៗ។

9. Ninh Binh ផ្លែដូង

Gáo គឺជាផ្លែឈើដ៏ល្បីមួយនៅ Ninh Binh។ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

រាជធានី​បុរាណ​ក៏​មាន​ម្ហូប​ពិសេស​ប្លែក​មួយ​ដែល​មិន​គ្រប់​គ្នា​ដឹង​ដែរ ប៉ុន្តែ​ស័ក្តិសម​បំផុត​ក្នុង​ការ​ទិញ​ជា​អំណោយ​នោះ​គឺ​ផ្លែ​ហ្កាវ។ នេះ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ដុះ​តាម​ជើងភ្នំ និង​អូរ ហើយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ជូរ។

អ្នកស្រុកច្រើនតែប្រើផ្លែឈើ “ហ្កាវ” ជំនួសផ្លែ “សាវ” របស់ជនជាតិហាណូយ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជូរ ឬត្រីប្រឡាក់។ មូលហេតុ​គឺ​ផ្លែ​ឈើ​នេះ​អាច​បំបាត់​ក្លិន​ត្រី​និង​សាច់ ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ទន់​ជាង​មុន ។

10. ទឹកត្រី

ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ម៉មខេយ មានធាតុផ្សំសំខាន់នៃក្តាមស្រស់។ នេះជាប្រភេទក្តាមដែលរស់នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រ។ បន្ទាប់ពីចាប់បានហើយ យកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ដាក់វាក្នុងពាងមួយ ហើយទុកនៅកន្លែងដែលការពារពីខ្យល់។

បន្ទាប់​ពី​ការ​បង្កាត់​ជាតិ​ស្ករ​រយៈពេល ១ សប្តាហ៍ ត្រូវ​បន្ថែម​ម្សៅ និង​ដំបែ​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​ក្លិន​ត្រី និង​ក្លិន​ស្អុយ​នៃ​ទឹក​ត្រី។ វា​សាមញ្ញ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​ពិសេស​ប្រជាប្រិយ។ ទឹកត្រីដុត ញ៉ាំជាមួយបន្លែស្ងោរ សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែអស្ចារ្យណាស់។

ក្នុងដំណើរទៅកាន់រាជធានីបុរាណ Ninh Binh បន្ថែមពីលើការទស្សនា ទស្សនាទេសភាព និងមានភាពសប្បាយរីករាយនៅទីតាំងនានា។ អ្នកទស្សនាក៏មានជម្រើសជាច្រើននៅពេលទិញវត្ថុពិសេសធ្វើជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។ សង្ឃឹមថា ភ្ញៀវនឹងជ្រើសរើសអំណោយដែលប្លែក និងមានន័យ ដើម្បីនាំយកមកវិញ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-ninh-binh-noi-tieng-thich-hop-mua-ve-lam-qua-v16280.aspx