ម្ហូបរដូវក្តៅកំពូលទាំង 5 នៅទីក្រុងរ៉ូម៖ រសជាតិត្រជាក់នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងដ៏អស់កល្ប

រដូវក្តៅនៅទីក្រុងរ៉ូមមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលចាំងនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបបែបប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប ពន្លឺ និងតាមរដូវកាលផងដែរ។ ថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅនៅក្នុងរដ្ឋធានីនៃប្រទេសអ៊ីតាលីនឹងកាន់តែរីករាយនៅពេលអ្នករីករាយនឹងចានត្រជាក់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗពីតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបរដូវក្តៅកំពូលទាំង 5 នៅទីក្រុងរ៉ូម ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលដែលអ្នកមានឱកាសមកលេងនៅទីនេះ។

1. Caprese Insalata

សាឡាត់ Caprese គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវក្តៅនៃរ៉ូម (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

សាឡាត់ Caprese មានដើមកំណើតនៅលើកោះ Capri ប៉ុន្តែបានក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ជនជាតិរ៉ូម។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ប៉េងប៉ោះទុំ ស្លឹក mozzarella ស្រស់ និងស្លឹក basil Insalata Caprese គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្អឥតខ្ចោះតំណាងឱ្យពណ៌នៃទង់ជាតិអ៊ីតាលី៖ ក្រហម ស និងខៀវ។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់រ៉ូម៉ាំង Caprese តែងតែកាន់កាប់តំណែងកំពូលដោយសារតែភាពស្រាល ស្រស់ និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ ជាធម្មតា ប៉េងប៉ោះគឺជាពូជ San Marzano ដ៏ផ្អែម រួមផ្សំជាមួយ mozzarella di bufala រលោង និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ដើម្បីបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលៗ ដែលសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅធម្មតារបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។

2. Pasta alla Checca

Pasta alla Checca ជា​គុយទាវ​ត្រជាក់​ដ៏​ល្បី​មួយ​ប្រភេទ (ប្រភព​រូបភាព៖ ប្រមូល​បាន)

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាប៉ាស្តាតែងតែត្រូវបានអមដោយទឹកជ្រលក់ក្រែម ឬសាច់អាំងដ៏សម្បូរបែប នោះរដូវក្តៅនៅទីក្រុងរ៉ូមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទស្សនៈខុសគ្នាទាំងស្រុង។ Pasta alla Checca គឺជាម្ហូបប៉ាស្តាត្រជាក់ដ៏ល្បី ដែលជាធម្មតាធ្វើជាមួយប៉ាស្តា Penne ឬស្ប៉ាហ្គាទីដែលឆ្អិនហើយត្រជាក់ លាយជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry, mozzarella, basil និងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។ ទាំងអស់ត្រូវបាន marinated នៅក្នុងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ហើយពេលខ្លះជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic ។

មិនដូចចាន pasta ផ្សេងទៀត Pasta alla Checca មានភាពស្រស់ស្រាយ រីករាយ និងមិនធុញ - ល្អសម្រាប់អាកាសធាតុរដូវក្តៅក្តៅ និងសើម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្ហូបនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរដូវក្តៅដែលចូលចិត្តបំផុតនៅទីក្រុងរ៉ូម ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សរបស់អ្នកស្រុក។

3. Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana គឺជា artichoke ដុតដែលផ្សំជាមួយខ្ទឹមស ឱសថ និង parsley (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Carciofi alla Romana គឺជា artichoke អាំងដែលមានខ្ទឹមស ឱសថ និង parsley - ជាម្ហូបរ៉ូម៉ាំងប្រពៃណី ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅនិទាឃរដូវ និងដើមរដូវក្តៅ នៅពេលដែល artichokes មានរសជាតិផ្អែមតាមធម្មជាតិបំផុត។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Carciofi alla Romana ក្លាយជាម្ហូបរដូវក្តៅរ៉ូម៉ាំងដ៏លេចធ្លោមួយគឺវិធីដែលវាត្រូវបានរៀបចំ ដោយរក្សាភាពផ្អែម ភាពទន់ និងស្រស់នៃ artichokes ។ ក្រោយពេលលាងសម្អាតរួច ផ្លែ artichokes ត្រូវបានគេយកទៅដាក់ជាដុំៗ រួចយកទៅប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា រហូតដល់វាទន់ និងមានក្លិនក្រអូប។ នេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃ ម្ហូប Lazio ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

4. Gelato

Gelato គឺជាការ៉េមអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញដែលមានវាយនភាពរលោង និងរសជាតិធម្មជាតិ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

អ្នក​មិន​អាច​និយាយ​អំពី​អាហារ​រដូវ​ក្តៅ​រ៉ូម៉ាំង​ដោយ​មិន​និយាយ​ពី gelato - ការ៉េម​អ៊ីតាលី​ដ៏​ល្បី​ដែល​មាន​វាយនភាព​រលោង និង​រសជាតិ​ធម្មជាតិ។ មិនដូចការ៉េមប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតទេ gelato មានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយត្រូវបានគេវាយតិច ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែបដោយមិនមានភាពសម្បូរបែប។

Gelato មានរាប់រយរសជាតិ ចាប់ពីផ្លែឈើត្រូពិច សូកូឡាខ្មៅ រហូតដល់របស់ពិសេសៗដូចជា tiramisu, pistachio ឬ chestnut ។ នៅរសៀលរដូវក្តៅ ការដើរជុំវិញ Piazza Navona ឬដើរកាត់ Trastevere ដោយប្រើជែលឡាតូនៅក្នុងដៃ គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍ និងរីករាយជាមួយបរិយាកាសរ៉ូម៉ាំង។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែល gelato តែងតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់ទីក្រុងរ៉ូម ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកទេសចរ និងអ្នកស្រុក។

5. Prosciutto e Melone

Prosciutto e Melone ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ក្នុងអាហារស្រាលៗ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឪឡឹកផ្អែម និងប្រៃអាចធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែនេះគឺជាការផ្គូផ្គងធ្វើម្ហូបបែបបុរាណនៅក្នុងរដូវក្តៅអ៊ីតាលី។ Prosciutto e Melone ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ក្នុងអាហារស្រាលៗ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយសិល្បៈ។

ផ្លែឪឡឹក​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​បំណែក​ទំហំ​ខាំ រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​បំណែក​ស្តើង ទន់ និង​ប្រៃ​នៃ prosciutto ដើម្បី​បង្កើត​តុល្យភាព​នៃ​រសជាតិ។ នេះ​ជា​ម្ហូប​ត្រជាក់​ងាយ​រំលាយ ដែល​ច្រើន​តែ​បង្ហាញ​ខ្លួន​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​រដូវ​ក្ដៅ ឬ​ការ​ពិសា​អាហារ​ក្រៅ​ផ្ទះ។ ជាមួយនឹងសមត្ថភាពត្រជាក់របស់វា និងរសជាតិស្រស់ៗ វាមិនពិបាកក្នុងការយល់ទេថាហេតុអ្វីបានជា Prosciutto e Melone ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបរដូវក្តៅរ៉ូម៉ាំងមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់រ៉ូម៉ាំងដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេបុរាណ។

ម្ហូបរដូវក្តៅនៅទីក្រុងរ៉ូមមិនត្រឹមតែជួយសម្រាលកំដៅខ្លាំងនៃអាកាសធាតុមេឌីទែរ៉ាណេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកទ្វារទៅរកវប្បធម៌ដ៏រស់រវើកផងដែរ។ ពីសាឡាដ Caprese ដ៏ស្រស់ស្រាយដល់ gelato ផ្អែម ពីគុយទាវត្រជាក់ រហូតដល់អំបិលប្រៃ - រាល់មុខម្ហូបរដូវក្តៅរ៉ូម៉ាំងនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសដើរក្នុងទីក្រុងអស់កល្បជានិច្ចនៅថ្ងៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ សូមកុំខកខានឱកាស ដើម្បីស្វែងយល់ពី មុខម្ហូបទាំង 5 ខាងលើ ពីព្រោះម្ហូបគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានចង្វាក់ពិតប្រាកដនៃទីក្រុងរ៉ូម។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-rome-v17630.aspx