ការធ្វើអំបិលគឺជាការងារលំបាក ការជីកយករ៉ែអំបិលកាន់តែពិបាក។ គ្រាប់អំបិលនីមួយៗដែលផលិតមិនត្រឹមតែជាគ្រីស្តាល់នៃចំហាយទឹកសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាញើស និងការនឿយហត់របស់មនុស្សនៅទីនេះផងដែរ។
អាយុជាង 150 ឆ្នាំ ភូមិអំបិល Tuyet Diem (ឃុំ Xuan Binh ក្រុង Song Cau ខេត្ត Phu Yen ) នៅតែរក្សាបាននូវវិធីសាស្រ្តផលិតប្រពៃណី។
ដើម្បីបញ្ចៀសកម្ដៅថ្ងៃ អ្នកធ្វើអំបិលត្រូវដេកពេញមួយយប់ដើម្បីធ្វើអំបិល។ អំបិលបន្ទាប់ពីធ្វើរួចប្រែទៅជាប្រៃ មិនជូរចត់។
នៅម៉ោង១២រំលងអធ្រាត្រ ពេលគ្រប់គ្នាងងុយគេង កម្មករអំបិលក្នុងភូមិបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅឡដុត។ កិច្ចការដំបូងរបស់ពួកគេគឺយកឆ្នាំងអំបិលដែលពួកគេបានចំហុយកាលពីយប់មុន បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបាច់ថ្មី។
ក្រោយពីប្រមូលផលពីស្រែរួច គ្រាប់អំបិលនឹងដាក់ក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ហើយផ្ទេរទៅឡ។ ជាមធ្យម ចង្ក្រាននីមួយៗអាចផលិតបានប្រហែល 500 ផើងក្នុងមួយយប់ ផលិតអំបិលបាន 1,2 - 1,5 តោន។
ការដាក់អំបិលក្នុងឡ ទាមទារការប្រុងប្រយ័ត្ន និងការថែទាំ។ អ្នករៀបចំអំបិលត្រូវតែជាអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ គេដឹងថាប៉ុន្មានល្មម អំបិលគួរធំឬតូច និងរបៀបធានាថាអំបិលឆ្អិនស្មើៗគ្នាពេលស្ងោរ។
បន្ទាប់ពីចាក់ឆ្នាំងហើយ កម្មករបានដុតភ្លើង ហើយចាប់ផ្ដើមដំណើរការដាក់អំបិល។
ធ្យូងថ្មនៅក្នុងឡកំពុងឆេះយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅ កម្មករបានរាលដាលធ្យូងឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃចង្ក្រានដើម្បីឱ្យអំបិលក្តៅល្មម ហើយចម្អិនស្មើៗគ្នាពីកំពូលទៅបាត។
ក្នុងភ្លើងចង្កៀងមុខគេនៅតែរវល់ ដោយដាក់អំបិលដាក់ក្នុងថង់ ហើយទុកភ្លើងឱ្យក្តៅល្មមឱ្យអំបិលនៅក្នុងឡក្តៅ។ នៅម៉ោង៦ព្រឹក អំបិលនឹងបន្តភ្ញាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ទើបគេយកវាចេញ ហើយចម្អិនជាដុំថ្មី ។
ជាមួយនឹងឆ្នាំងដែលប្រេះ គេត្រូវចងវាដើម្បីប្រើឡើងវិញដោយសន្សំសំចៃការចំណាយ។ stew អំបិលដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាមធ្យម 3 stews ត្រូវផ្លាស់ប្តូរ pots ម្តង។
ខណៈបុរសកំពុងរៀបចំអំបិល និងដុតភ្លើង ស្ត្រីនៅខាងក្រៅកំពុងរែងអំបិលពីយប់មុន។ គ្រាប់អំបិលគ្រើមបានប្រែទៅជាគ្រាប់តូចៗពណ៌សរលោងតាមភ្លើងក្រហម។
អំបិលក្រោយស្ងោរមានរសជាតិប្រៃបន្តិច មិនល្វីង ឆ្ងាញ់ជាងអំបិលឆៅ ហើយអាចរក្សាឱ្យស្ងួតពេញមួយឆ្នាំ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ តម្លៃនៃគ្រាប់អំបិលក៏កើនឡើងច្រើនដងដែរ។ តម្លៃអំបិលឆៅមានតម្លៃត្រឹមតែ១.៥០០ទៅ២.០០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតម្លៃអំបិលបន្ទាប់ពីស្ងោរឡើងដល់៦.០០០ទៅ៧.០០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាម ។
ដោយបានប្រឡូកក្នុងអាជីវកម្មអណ្តូងអំបិលអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំ លោក Nguyen Van Dao បានចែករំលែកថា៖ “ការងារគឺលំបាកណាស់ ធ្វើការពេញមួយយប់ តែរកចំណូលបានត្រឹមតែ 200,000 - 300,000 VND/ថ្ងៃ។ មកដល់ចំណុចកំពូល ភូមិ Tuyet Diem មានគ្រួសាររាប់សិបនាក់ប្រកបរបរនេះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅសល់តែ 4 គ្រួសារប៉ុណ្ណោះដែលមានអណ្តូងអំបិលចំនួន 5”។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/trang-dem-ham-muoi-o-lang-muoi-150-nam-tuoi-20250620122315114.htm
![[រូបថត] ស្ពាន Binh Trieu 1 ត្រូវបានសាងសង់រួចរាល់ កម្ពស់ 1.1m ហើយនឹងបើកឱ្យធ្វើចរាចរនៅចុងខែវិច្ឆិកា។](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Kommentar (0)