베트남 최고의 코코넛 요리 목록 상위권에 포멜로 스위트 수프가 있습니다. 이 요리는 포멜로 껍질, 녹두, 그리고 필수 코코넛 밀크를 섞어 만듭니다. 녹색 포멜로 껍질을 벗기고 하얀 거품을 주재료로 사용합니다. 포멜로를 네모나게 자르고 소금에 절인 후 물에 불린 후 씻어 끓인 후 설탕과 타피오카 가루를 넣고 섞습니다.
이 혼합물을 찐 녹두, 물, 코코넛 밀크, 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 더 섞습니다. 이 디저트는 특히 여름에 인기가 많습니다.
케이크 접시
사진: ST
세계 최고의 코코넛 요리 100선에는 반보도 포함됩니다. 이 베트남 전통 스펀지케이크는 코코넛 향을 더하고 효모 반죽으로 만듭니다. 모양, 재료, 조리 방법에 따라 여러 종류가 있지만, 모두 독특한 스펀지 같은 질감을 가지고 있어 벌집 케이크라고도 불립니다.
반보는 굽거나 쪄서 다양한 천연 색소로 색을 입힐 수 있으며, 반죽은 보통 쌀가루나 타피오카 가루로 만듭니다. 하지만 왜 이 케이크가 반보라고 불리는지 아무도 설명하지 못합니다.
다음은 벤째(Ben Tre) 에서 유래한 새우 튀김과 코코넛 라이스 요리입니다. 코코넛 워터를 넣고 찐 밥에 당근, 양파, 연꽃씨, 완두콩 등의 재료를 넣고 새우 튀김을 곁들여 먹는 요리입니다.
반푸테는 타피오카 가루와 녹두로 만든 베트남 전통 디저트입니다. 설탕, 코코넛 가루, 판단 잎 등이 다른 재료로 사용됩니다. 반투명한 녹색을 띠는 이 디저트는 원래부터 시각적으로 매력적입니다.
마지막 요리는 베트남 전통 와플인 판단 와플입니다. 이 판단 와플은 밀가루, 설탕, 계란, 타피오카 전분, 코코넛 밀크, 베이킹파우더, 그리고 판단 추출물을 섞어 만듭니다. 판단 잎은 와플에 녹색과 독특한 향을 더합니다.
출처: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm
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