미국 잡지가 베트남의 상징으로 꼽은 8가지 요리

아래는 외국인 친구들로부터 높은 평가를 받는 베트남 특산품입니다.

빵

베트남 반미는 세계 최고의 샌드위치라고 할 수 있습니다. 프랑스 식민지 시절의 반미에서 유래한 이 요리는 베트남 사람들이 풍미 있는 고기(주로 돼지고기나 닭고기), 약간의 파테, 신선한 채소, 피클, 그리고 소스(마요네즈, 간장, 칠리)를 더해 한층 더 업그레이드했습니다.

반미는 베트남의 인기 길거리 음식입니다. 보도, 노점, 고급 레스토랑 등 어디에서나 찾아볼 수 있습니다.

국수

베트남 요리사이자 음식 작가인 알렉스 트란은 이렇게 말했습니다. "베트남 사람들이 서로 싸우게 하고 싶다면, 그들에게 최고의 포가 무엇인지 물어보세요." 진하고 크리미한 육수를 자랑하는 포는 베트남의 모든 도시와 마을에서 맛볼 수 있습니다.

포는 베트남 북부에서 유래되었으며, 하노이에서 가장 유명합니다. 이곳의 육수는 소뼈로 만든 담백한 편인데, 남부 지방의 걸쭉한 육수에는 닭고기 육수가 들어가는 경우가 많습니다. 북부 지방의 포는 숙주나물을 거의 사용하지 않고, 남부 지방의 호이신 소스 대신 칠리 소스를 섞어 먹는 경우가 많습니다.

반세오

반쎄오는 매우 유명한 요리입니다. 베트남 거의 모든 지역에서 이 대표적인 요리를 찾아볼 수 있습니다.

후에 소고기 국수

분보후에는 매콤하면서도 짭짤한 맛이 어우러진 쌀국수로, 얇게 썬 소고기와 함께 먹는 경우가 많습니다. 후에에는 이 특산품을 파는 수십 개의 식당과 노점이 있습니다. 특히 후에의 깊숙한 곳으로 들어가면 왕궁 근처에 있는 포 황-분보후에(Pho Hoang-Bun Bo Hue)에서 후에의 "표준" 소고기 국수 맛을 온전히 경험할 수 있습니다.

분짜

길거리 포장마차에서 가장 인기 있는 음식 중 하나인 분짜는 쌀국수와 구운 돼지고기를 진한 육수에 넣어 만든 요리입니다. 분짜는 베트남 북부, 특히 하노이와 관련된 요리입니다. 고추와 마늘, 그리고 허브를 살짝 더하면 하노이의 가장 유명한 특선 요리를 온전히 즐길 수 있습니다.

라봉 생선 케이크

AFAR 작가 데이비드 팔리는 "더블린에서 기네스 한 잔을 마셔야 하거나 볼로냐에서 라구 볼로네제를 먹어야 한다면 하노이에서는 짜까라봉을 먹어야 한다"라고 썼습니다. 짜까라봉은 강황에 재운 메기를 딜과 함께 뜨거운 팬에 넣고 버무려 식탁에서 직접 요리한 후 쌀국수와 함께 제공합니다.

이 특선 요리는 주로 Cha Ca Thang Long과 같은 전통 음식점이나 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.

구운 뱀장어

메콩 삼각주에 오면 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나는 구운 가물치입니다. 오이, 바질, 바나나, 망고, 그리고 여러 가지 향신료를 곁들여 먹는 이 매력적인 해산물 요리는 절대 놓쳐서는 안 될 맛입니다.

카오라우

호이안을 방문할 기회가 있다면 까오라우(Cao Lau)를 꼭 드셔보세요. 까오라우 한 그릇에는 돼지고기, 바질, 고수, 빵, 육수, 면이 들어갑니다. AFAR 작가 데이비드 팔리는 이 국수를 "두껍고 쫄깃하며 겉은 거칠고 녹말 맛이 난다"라고 묘사했는데, 이것이 바로 까오라우의 차별점입니다. 이 국수는 바레(Ba Le) 우물물과 꾸라오참(Cu Lao Cham)에서 자라는 식물로 만들어집니다.

(VTV.vn)

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