관광에서의 요리

2030년까지 베트남 관광 개발 전략에서 음식 문화는 주요 문화 흐름으로 명시되어 있으며, 음식은 경쟁력 강화와 국가 관광 브랜드 강화에 기여하는 중요한 상품군 중 하나입니다. 특히, 베트남의 문화적 정체성이 다양하고 풍부함에 따라 많은 외국인 관광객들이 베트남의 음식 문화에 매료되었습니다.

람동은 삼림 문화, 고원 문화, 해양 문화 등 풍부한 음식 문화를 자랑합니다. 람동 관광협회 임시 회장 응우옌 반 코아 씨는 현재 관광객들은 휴식뿐 아니라 각 지역의 음식 문화를 체험하고 싶어 한다고 말했습니다. 음식은 정신적, 건강적 가치를 창출하기 때문에, 단순히 충분히 먹는 것뿐만 아니라 제대로 먹는 것, 즉 지역 특산품을 즐기는 것까지 포함하는 것이 이 이야기의 핵심입니다.

닌빈 출신 관광객인 쩐 빅 후에 씨는 전국 여러 곳을 여행하며 호기심과 열정을 동시에 불러일으킨 것은 각 지역의 음식이 각 민족의 삶과 문화를 반영하는 방식이었다며, 특히 람동 지역의 셰프들이 익숙한 재료로 풍부한 맛과 영양, 그리고 아름다운 조화를 이루는 정교한 요리를 만들어내는 모습에 깊은 인상을 받았다고 말했습니다.

현재 녹색 관광 트렌드는 환경 영향을 최소화하고, 생물 다양성 보호에 적극적으로 기여하며, 재생에너지를 활용하고, 자연 및 문화 유산을 홍보하며, 친환경 제품을 개발하는 것을 목표로 합니다. 많은 지역에서는 해당 지역에 거주하는 지역과 민족을 대표하는 독특한 별미를 담은 지역 음식 지도를 제작했습니다.

베트남 관광협회 회장인 부 테 빈(Vu The Binh) 씨는 모든 지방과 도시에는 미식의 잠재력이 있다고 말했습니다. 문제는 이러한 잠재력을 활용하여 국민과 관광객에게 제공할 상품을 개발하는 것이라고 덧붙였습니다. 각 요리는 지역 식재료와 관련된 이야기를 담고 있으며, 셰프의 손길을 거쳐 영양가를 창출하는 동시에 문화와 삶에 대한 메시지를 전달합니다. 베트남 관광협회가 람동주방협회와 협력하여 "푸른 바다가 있는 고원"을 주제로 베트남 재능 셰프 경연대회를 개최한 것도 이러한 이유에서입니다. 이를 통해 재능 있는 셰프를 발굴하는 기회를 마련하고, 베트남 요리를 해외 팬들에게 소개하는 핵심 역할을 할 것입니다.

이 대회에는 24개 성(省)과 도시에서 온 재능 있는 셰프들이 참여하여 아티초크, 감자, 해산물 등 람동(Lam Dong) 지역의 특산 식재료를 활용한 약 150가지의 독특한 요리를 선보였습니다. 람동 주방협회(Lam Dong Kitchen Association)는 베트남 요리를 기리는 이 대회를 주최하며, 이 프로그램을 통해 레스토랑과 관광지의 메뉴에 더욱 수준 높은 요리가 추가되기를 기대합니다. 또한, 대회를 통해 베트남 요리를 홍보하는 다양한 프로그램과 박람회를 개최하여 해외 관광객들에게 소개할 계획입니다. 이를 통해 람동 지역의 관광 브랜드 가치 향상은 물론, 베트남 관광 산업의 전반적인 발전에도 기여할 것입니다.

출처: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html