한국 신문이 추천하는 하노이의 맛있는 포집 4곳: 줄을 서야 하는 곳도 있고, 레몬이 없는 곳도 있다

베트남에서는 아침을 포(Pho)로 시작하는 경우가 많습니다. 많은 사람들이 아침 식사로 포를 먹고, 많은 식당들이 일찍 문을 열어 손님들을 맞이합니다…

호안끼엠 지구는 하노이 의 옛 모습이 그대로 보존되어 있는 곳으로, 수많은 쌀국수 집들이 모여 있는 곳입니다. 오전 7시가 되면 길 양쪽으로 쌀국수 집들이 문을 열고 손님들로 북적입니다. 쌀국수 집 간판이 마치 도로 표지판처럼 길 곳곳에 걸려 있습니다."라고 박 기자는 썼습니다.

박 기자는 북부와 남부 쌀국수의 차이점을 지적했습니다. 북부 쌀국수는 파와 함께 먹는 반면, 호치민과 같은 남부 지역에서는 숙주나물과 함께 먹습니다. 곁들여지는 채소들이 쌀국수를 더욱 맛있고 향긋하게 만들어줍니다.

조선일보 기자가 하노이에서 꼭 가봐야 할 포 맛집 4곳을 추천한다. 포 꾸 찌에우, 포 10 리 꾸옥 수, 포 틴 13 로 득, 포 밧 단이다.

하노이 포 식당의 흔한 이미지. 사진: 박정배

최고의 맛집은 호안끼엠 항보 거리에 있는 미스터 치에우의 소고기 쌀국수입니다. 수백 년의 역사를 자랑하는 이 쌀국수 식당은 4대째 영업을 이어오고 있습니다. 정육점은 입구 바로 앞에 있습니다.

"팔각이나 계피 같은 향신료를 넣는 대신 뼈와 소고기만 끓여 육수 본연의 맛을 살렸습니다. 다른 쌀국수집처럼 레몬을 넣지 않아서 육수가 맑습니다."라고 조선일보 기자는 설명했습니다.

쌀국수 식당 주인인 치에우 씨는 레몬이 신맛이 나고, 쌀국수에 레몬을 짜 넣으면 소고기의 향이 쉽게 사라진다고 여러 번 말씀하셨습니다. 그래서 식당에서는 레몬 대신 수제 마늘 식초를 사용합니다. 식당을 찾는 손님 대부분이 단골손님이니 당연한 일입니다.

포 10 리꾸옥수에 대해 한국 기자는 이 곳은 공간이 넓고 희귀한 포, 희귀한 포, 희귀한 포 등 다양한 메뉴를 갖추고 있다고 언급했습니다.

포 틴(Pho Thin)은 1979년 설립된 하노이의 유명 식당으로 조선신문에 소개되었습니다. 이곳의 포는 한 그릇당 7만 동(VND)으로 다른 식당에 비해 상당히 비싼 편입니다. 육수는 더 진하고 기름지며, 다진 양파가 포를 덮고 있습니다.

박 기자는 "육수가 진하고 크리미해서 한국인의 입맛에 딱 맞는 맛입니다."라고 적었습니다.

포틴 가격표. 사진: 박정배

네 번째로 언급된 쌀국수 식당은 밧단 전통 쌀국수(Bat Dan Traditional Pho)로, 이른 아침부터 많은 손님들이 줄을 섭니다. "쌀국수는 얇고 고기는 부드럽습니다. 치에우 씨의 소고기 쌀국수처럼 밧단 쌀국수에도 레몬이 얹혀 있지 않습니다."

그들은 육수에 자부심을 가지고 있습니다. 달콤하고 맑으며 항상 뜨거운 국물이 특징입니다. 그들이 가장 좋아하는 두 가지 메뉴인 웰던 소고기와 레어 소고기 차돌박이를 드셔 보세요. 튀긴 브레드스틱과 함께 드셔도 좋습니다."라고 박 씨는 적었습니다.

포 10 리 꾸옥 수(Pho 10 Ly Quoc Su)와 포 지아 쭈옌 밧 단(Pho Gia Truyen Bat Dan)은 미슐랭 가이드에서 Bid Gourmand 카테고리(좋은 음식 품질, 저렴한 가격)로 추천하는 하노이의 두 포 레스토랑입니다.

조선일보 기자는 소고기 쌀국수의 발상지로 알려진 남딘 에 있는 쌀국수 전문점 두 곳, 즉 포 단(Pho Dan)과 포 타오(Pho Tao)를 추천했습니다. 남딘 쌀국수의 공통점은 풍부한 맛, 맑은 육수, 그리고 더 얇고 작은 쌀국수입니다.

최근 한국 유명 스타들이 베트남을 방문해 쌀국수를 즐기는 사진을 공유하며 큰 화제를 모으고 있다.

지난 4월, 배우 정일우는 하노이에 와서 바로 '국민' 쌀국수를 맛보았습니다. '지붕 뚫고 하이킥'의 주인공 정일우는 하노이 호안끼엠구 꾸어동구 밧단 45B번지에 있는 푸미 식당에서 플라스틱 의자에 편안히 앉아 쌀국수를 먹었습니다.

Vietnamnet.vn

출처: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html