익숙한 음식 7가지에 소금이 많이 들어있다는 사실에 놀랐어요

수백만 가지의 음식이 소금 함량이 높지만 뚜렷한 짠맛이 나지 않을 수 있습니다. 여기에는 사용할 때 주의해야 할 7가지 음식 그룹이 포함됩니다.

소금이 들어 있지만 짠맛이 나지 않는 음식

국립영양연구소의 황티득응안 박사는 "수백만 가지 식품에 소금 함량이 높지만 뚜렷한 짠맛이 없어서 우리가 이를 구별하고 적절한 선택을 하기 어렵다"고 지적했습니다.

높은 소금 섭취와 관련된 심혈관 질환

국립영양연구소의 전문가들은 다음을 포함하여 소금 함량이 높지만 뚜렷한 짠맛이 없는 7가지 유형의 음식에 대한 정보를 제공합니다.

빵과 페이스트리. 빵의 질감과 풍미를 향상시키기 위해 소금을 첨가하는 경우가 많지만, 뚜렷한 짠맛은 없습니다. 예를 들어, 단빵 100g(약 4조각)에는 평균 276mg의 나트륨(소금 0.7g에 해당)이 함유되어 있습니다.

가공식품(소시지, 콜드컷, 햄). 이러한 식품에는 식품을 장기간 보존하기 위해 소금이 많이 함유되어 있는 경우가 많습니다. 돼지고기 햄 80g에는 최대 775mg의 나트륨이 함유되어 있는 것으로 추정되며, 이는 소금 1.94g에 해당합니다(1일 소금 섭취량의 약 40%에 해당).

치즈와 유제품. 치즈와 여러 유제품에는 풍미를 높이고 보존하기 위해 나트륨이 함유되어 있습니다. 일반 치즈 15g에는 최대 165mg의 나트륨(소금 0.41g에 해당)이 함유되어 있습니다.

아침 시리얼. 일부 시리얼에는 풍미를 더하기 위해 소금이 첨가되어 있습니다. 소금은 쓴맛을 억제하고 단맛을 높이며 신맛을 부드럽게 하여 다른 맛을 더 좋게 만들기 때문입니다. 아침 시리얼 1회 제공량에 함유된 소금의 양은 브랜드에 따라 일일 평균 소금 섭취량의 0%에서 15%까지 다양합니다.

포장된 소스와 조미료(케첩, 마요네즈). 소스와 조미료는 소량으로 섭취되는 식품이기 때문에 간과되기 쉬운 반면, 시중에 판매되는 많은 조미료에는 상당한 양의 소금이 함유되어 있습니다. 예를 들어, 토마토 소스 100g에는 나트륨 907mg(소금 2.3g에 해당)이 함유되어 있습니다.

케이크와 감자칩. 이러한 식품에는 소금이 많이 들어 있지만, 특히 케이크가 단맛일 경우 은은하게 짠맛이 납니다. 예를 들어, 작은 감자칩 한 봉지에는 나트륨 170mg이 들어 있는데, 이는 소금 0.43g에 해당하며, 이는 일일 권장 섭취량의 8.5%에 해당합니다.

모든 종류의 인스턴트 라면. 모든 종류의 인스턴트 라면에는 종종 많은 양의 소금이 함유되어 있습니다. 인스턴트 라면 100g에는 약 2,593mg의 나트륨이 함유되어 있으며, 이는 소금 6.4g에 해당합니다. 성인이 100g짜리 인스턴트 라면 한 봉지를 섭취하면 일일 권장 소금 섭취량을 초과하는 것입니다.

세계 보건 기구(WHO)의 권고에 따르면, 성인의 소금 섭취량은 심혈관 질환, 특히 고혈압의 합병증을 예방하고 줄이기 위해 하루 5g(나트륨 약 2,000mg에 해당) 미만이어야 합니다. 어린이는 연령에 따라 평균적으로 하루 1~3g의 소금만 섭취하면 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm