산업통상부는 유가공업 개발 전략에 대한 의견을 지속적으로 수집하고 있습니다.

빠르게 성장하고 있지만 여전히 수요를 따라잡지 못하고 있습니다.

산업통상부 산하 산업통상전략정책연구소는 2020년까지 베트남 유가공 산업 발전 계획의 실제 이행 현황과 2025년 비전을 분석하여 베트남 유가공 산업이 꾸준히 높은 성장률을 기록해 왔다고 평가했습니다. 유가공 기업들은 끊임없이 장비를 개발, 개선, 혁신하고, 지역 및 세계 최고 수준의 자동화를 갖춘 첨단 기술을 적용하여 가공 생산성을 높이고 시장에 공급되는 우유의 품질을 향상시키고 있습니다.

유가공 업계는 다양한 제품을 생산해 왔으며, 유기농 유제품, 우유를 원료로 한 특수 영양 제품 등 다양한 신제품을 시장에 출시해 왔습니다. 하지만 전체 유가공 업계의 성장을 좌우하는 두 가지 주요 부문은 오늘날에도 여전히 가장 중요한 두 가지 주요 제품인 액상 우유와 분유입니다. 이 두 부문의 총 가치만으로도 시장 가치의 거의 4분의 3을 차지하며, 2021년에는 생유 생산량이 150만 리터, 분유 생산량이 13만 8천 톤에 달할 것으로 예상됩니다.

현재 업계 내 유가공 기업들은 국내 유가공 산업의 안정적이고 지속적인 발전을 위해 액상 유가공 원료 개발에 꾸준히 투자해 왔습니다. 또한, 유가공 업계는 국내 유제품 생산량을 늘리고 수입 원료 의존도를 낮추기 위해 투자하고 있습니다. 이는 업계가 국내의 모든 잠재력을 최대한 활용하고 지속 가능한 발전을 이룰 수 있는 올바른 목표입니다.

산업통상부는 유제품 산업 발전 전략에 대한 의견을 지속적으로 수렴하고 있습니다. 사진(삽화): Chinhphu.vn

산업통상전략연구소는 이러한 성과 외에도 현재 유제품 산업의 취약점을 지적했습니다. 특히 가축 사료 공급과 축산 투자 가치가 여전히 높은 수준으로, 베트남 유제품 가격이 세계 유제품 가격보다 높은 수준입니다.

많은 지역에서 가공 시설 건설 투자는 여전히 원자재 공급과 불균형을 이루고 있으며, 이로 인해 생산 및 사업 효율성이 저하되고 산업이 불안정해져 지속가능성이 확보되지 못하고 있습니다. 가공 산업이 유제품 가치 증대에 기여하는 정도는 여전히 미미합니다.

제품의 품질과 종류가 많지 않고, 부가가치도 높지 않아, 우유 수출 가격은 동종 제품의 세계 시장 가격보다 5~7% 낮은 경우가 많습니다. 가공 제품은 여전히 ​​단조롭고, 심층 가공에 대한 투자도 부족하며, 고부가가치 제품 생산은 가공 제품 전체 생산량에서 차지하는 비중이 여전히 낮습니다. 특히 후가공 제품은 여전히 ​​제한적이며, 국내 및 수출 시장 충족 수준도 여전히 낮습니다.

유제품 산업을 위한 새로운 개발 로드맵

최근 유가공업의 강점과 약점에 대한 연구를 바탕으로 산업통상전략연구소는 유가공업의 새로운 발전 전략을 수립했습니다. 또한, 2030년까지의 유가공업 발전 전략과 2050년 비전을 담은 초안을 총리에게 제출했습니다.

따라서 유제품 산업은 잠재력과 이점을 촉진하고 녹색 성장, 순환 경제, 스마트 경제 및 기후 변화에 대한 사전 적응을 기반으로 생산성을 개선하고 가공 우유 생산량을 늘리는 공동 목표를 지향합니다. 대규모 다각화 상품 가공 및 생산을 조직하고 산업화 및 현대화와 관련된 가치와 식품 안전을 높이고 경쟁력 있는 가격을 제공하며 국내 및 수출 시장의 요구 사항을 충족하는 강력한 국가 브랜드를 구축하고 사람들의 물질적, 정신적 삶을 개선하고 사회 보장을 보장합니다.

구체적으로, 2030년까지의 기간 동안 유제품 산업의 연평균 성장률은 4%에서 4.5%가 될 것이고, 2050년까지의 기간 동안 연평균 성장률은 3-4%가 될 것입니다.

생산 측면에서 유가공업은 산업적 규모로 첨단기술에 투자하고, 원유자원 개발, 가공기술, 제품보존, 종합가공 등 모든 단계에 기술적 진보를 적용하여 고부가가치 제품의 비중을 높이는 데 주력하고 있습니다.

생유 생산 지역의 이점을 최대한 활용하고 투자하십시오. 가축 사료 공급원을 연구 개발하고, 전통적인 농업 방식을 바꾸고, 국내 우유 생산량을 늘리십시오.

생산 및 가공 과정에 디지털 기술을 활용하여 효율성과 제품 품질을 높이고, 제품의 가공, 관리 및 유통을 최적화합니다. 또한, 환경 영향을 줄이고 자원 재사용을 늘리기 위해 우유 포장재의 재활용 및 재사용을 장려합니다.

이 전략은 또한 유제품 개발, 유제품 기업, 산업 발전을 위한 투자 유치, 소비자 시장, 유제품과 기업의 경쟁력 향상, 인적 자원 개발, 투자 유치, 산업을 위한 기술 혁신 등에 대한 구체적인 방향을 제시합니다.

위의 발전 방향을 실현하기 위해 전략산업통상정책연구소는 많은 해결책을 제시했습니다.

특히 기능 단위는 유가공 산업 발전을 위한 정책 메커니즘을 완성하는 데 중점을 두고 있습니다. 가공 유가공 제품 판매를 위한 시장 네트워크 구축, 생산자, 구매 및 가공 기업과 유통업체를 긴밀하게 연결하는 물류 시스템 구축 등을 통해 제품 소비 시장을 발전시킵니다.

동시에 유제품 산업에 대한 투자 유치와 기술 혁신을 확대하고, 인적 자원을 개발하고, 유제품 산업을 지속 가능하게 개발하고 녹색화하며, 제품 브랜드를 구축하고 개발합니다.

우유 생산 및 가공을 위한 원자재 공급원 개발과 관련하여 산업통상자원부 전략정책연구소는 유가공업체가 현지 우유 공급업체와 긴밀히 협력하여 원자재 공급 지역과 원유 구매 인프라를 구축하고, 가공 산업에 안정적인 품질과 충분한 수량을 제공해야 한다고 생각합니다.

생산-가공-소비 체계의 단계와 구성 요소 간의 경제적 연계를 강화하고, 가공 산업의 발전에 기여하며, 베트남의 가공 유제품의 경쟁력을 향상시킵니다.

생산성과 생산량을 늘리기 위해 생산에 기계화를 적용할 수 있는 대규모 원자재 생산 구역을 형성하기 위해 생유 생산 센터를 건설하여 산업 발전을 위한 과학과 기술에 대한 투자를 용이하게 합니다.

출처: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html