"독립기념일 식사"는 역사적 기억을 일깨운다

"독립기념일 식사" 워크숍은 9월 2일의 위대한 날을 맞아 전국의 즐거운 분위기 속에서 응온 가든이 주최했습니다.

호치민 주석이 전쟁터에서 하노이 로 돌아온 첫날 동포들에게 환영받은 소박한 식사에서 영감을 받은 이 워크숍은 식사하는 사람들에게 독립 정신이 가족과 함께하는 식사와 연관되는 뿌리의 가치를 다시금 일깨워 주었습니다.

1945년 8월 말, 호치민 주석은 비엣박(Viet Bac) 저항 기지에서 하노이로 돌아왔습니다. 베트남의 완전한 독립을 세계 에 선포하는 성스러운 순간을 준비하기 위해 시내로 들어가기 전, 그는 1945년 8월 23일부터 25일까지 3일간 하노이 푸트엉(Phu Thuong) 마을의 혁명 기지인 응우옌 티 안(Nguyen Thi An) 여사의 집에서 지냈습니다.

이곳에서 응우옌티안 여사와 그녀의 가족은 호 아저씨를 위해 타로 수프, 바나나 수프, 콩 수프, 다양한 야채, 때로는 닭고기 죽 등 간단한 요리를 요리했습니다.

워크숍의 특별 게스트이자 베트남 요리 에 대한 깊은 열정을 가진 저널리스트 빈 꾸옌은 각 요리가 문화와 역사에 대한 이야기를 담고 있다고 말했습니다.

이 식사는 재회의 상징으로 알려져 있습니다. 나라가 하나로 뭉치고 세 지역이 한 지붕 아래 모일 때 그 정신은 더욱 신성해집니다. 응온 가든에서 열리는 독립기념일 만찬에서는 북부, 중부, 남부의 풍미가 어우러져 재회의 따뜻함과 풍부함을 동시에 느낄 수 있는 요리의 교향곡을 만들어냅니다.

저널리스트 Vinh Quyen과 Hanh Pham 여사가 워크숍에서 이야기를 나누었습니다.

달콤하고 시원한 북부 수프 한 그릇부터 중부 지방의 신맛이 나는 샐러드, 남부 지방의 진한 생선찜 한 냄비까지 - 이 모든 것이 어우러져 가족 식사가 완성되고, 단결의 정신이 깊이 새겨집니다.

작가 퐁 디엡 씨는 워크숍에 참석하며 소감을 밝혔습니다. 자랑스러웠던 민족의 날들을 기억하는 이 자리는 우리에게 매우 의미 있고 따뜻한 시간이었습니다.

오늘날 젊은이들에게 '독립'이라는 단어는 그저 수없이 반복되는 단어일 뿐이지만, 따뜻한 식사와 함께 평화로운 하루를 보내기 위해 과거 세대가 희생했던 것을 의미 있고 깊이 이해하기 위해서는 많은 희생이 필요했습니다. 이는 역사와 과거를 되짚어보고, 각 요리와 요리사의 마음을 통해 국가의 문화적 정체성을 이해하는 기회입니다. - 작가는 이렇게 표현했습니다.

이 식사에는 북부와 중부 지방의 요리가 포함되어 있었습니다. 즉, 호 삼촌의 고향 요리와 남부 지역의 요리가 포함되어 있었습니다.

응온 가든의 설립자인 한 팜 씨는 "독립 뗏 만찬"은 민족의 단결을 의미하며, 북부-중부-남부 모두가 한 가족처럼 가족 식사의 기쁨을 함께 나눈다고 전했습니다. 그래서 이 만찬에는 북부 요리, 중부 요리-호치민 삼촌의 고향 요리, 그리고 남부 요리가 포함됩니다.

"독립기념일 식사"는 단순한 요리 워크숍이 아니라, 과거에 대한 헌정이자 현재를 되새기는 자리입니다. 자유와 독립은 역사책에서만 간직되는 것이 아니라, 가족과 함께하는 저녁 식사 자리에서도 되새겨집니다. 베트남인의 영혼이 자라나고, 민족 정신이 영원히 지속될 수 있도록 말입니다.

출처: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm