TT-후에의 시골과 길거리 시장에서는 맛있는 잭프루트를 많이 판매합니다. 왜 많은 사람들이 젖은 잭프루트를 갈망할까요?

잭프루트 무역 여행

응안 여사는 오랫동안 푸록-남동 노선에서 장사를 해왔습니다. 매일 아침 응안 여사는 미로이 시장에 갑니다. 응안 여사의 장사 버스는 다른 특산품들과 함께 잘 익은 잭프루트의 향긋한 냄새로 가득합니다.

응안 씨는 "적절한 토양 덕분에 남동 잭프루트는 열매가 많고 크고 맛있고 달콤하고 향긋합니다."라고 말했습니다.

매번 장사를 나갈 때마다 남동에서 오렌지, 바나나, 구아바, 레몬그라스, 무화과 등 온갖 채소와 과일을 모아 미로이 시장에 내놓습니다. 제철이면 잭프루트도 빼놓을 수 없는 품목입니다.

응안 씨는 수확한 잭프루트 수량에 따라 집으로 가져와 통째로 팔거나, 킬로그램 단위로 나눠서 판매합니다. 조기 시장과 고품질 잭프루트라는 이점 덕분에, 한 번에 최대 10~15개까지 수확되는 경우도 있지만, 응안 씨는 남동 잭프루트를 일찍 판매합니다.

응안 여사가 시장에서 도매 방식으로 판매하는 것과는 달리, 바로 앞에 식료품과 음료 노점이 있는 것을 이용해 쑤언 여사(후에 시, 투 이방 사)는 집 앞 테이블에서 바로 잭프루트를 판매합니다.

그녀는 이렇게 말했습니다. "올해는 잭프루트 수확량이 많고, 보기에도 아름답고, 품질도 좋아서 일이 더 바빠졌어요. 집 텃밭에서 수확한 잭프루트 외에도 투이방 텃밭에서 잭프루트를 사고팔기도 해요."

11년 이상 잭프루트 판매 경력을 가진 쉬안 씨는 이렇게 말했습니다. "후에에서 흔히 판매되는 잭프루트는 젖은 잭프루트와 오래 말린 잭프루트 두 종류입니다. 잭프루트의 특징은 이름에서 알 수 있습니다. 젖은 잭프루트는 부드럽고 매끄럽고 달콤하며 향긋한 부분을 가지고 있습니다. 말린 잭프루트는 더 건조하고 유연한 부분을 가지고 있으며, 풍부하고 독특한 단맛을 가지고 있습니다."

잭프루트 시즌은 투아티엔후에 지역 의 잭프루트 재배자와 상인들에게 상당한 수입을 가져다줍니다. 이 잭프루트들은 모두 남동 산악 지역으로 이동하는 상인들을 통해 시장에 유통됩니다. 젖은 잭프루트는 kg당 10,000~12,000동, 건조 잭프루트는 kg당 15,000~17,000동에 판매됩니다.

인기가 많고 많은 사람의 취향에 맞기 때문에 말린 잭프루트는 젖은 잭프루트보다 킬로그램당 5,000~7,000동 정도 더 비싼 경우가 많습니다.

현재 젖은 잭프루트 가격은 보통 1kg당 10,000~12,000동, 건조 잭프루트는 1kg당 15,000~17,000동입니다.

쉬안 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "맛뿐만 아니라, 말린 잭프루트는 젖은 잭프루트보다 운반과 보관이 더 쉽습니다. 일반적으로 나무에서 익은 후 말린 잭프루트는 서늘한 곳에서 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 젖은 잭프루트는 2~3일밖에 보관할 수 없습니다. 말린 잭프루트는 여러 조각으로 나누어 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있기 때문에 더 인기가 많습니다."

모두가 혜택을 받는다

쉬안 여사와 응안 여사의 경험에 따르면, 맛있는 잭프루트를 고르려면 먼저 과일 껍질의 겉면을 살펴봐야 합니다.

응안 씨는 이렇게 말했습니다. "거래로 수익을 내려면 잭프루트를 하나하나 신중하게 골라야 합니다. 저는 정원에서는 얇고 가늘며 끝이나 꼬리가 오그라들지 않은 잭프루트를 우선적으로 구매합니다. 잭프루트 줄기는 신선하고 단단해야 하며, 껍질은 얇고 매끄러우며 색깔이 균일해야 합니다. 가시 사이의 간격이 넓고 가시 크기가 클수록 잭프루트 조각이 커지고 가격이 높아집니다."

구매자의 수요를 충족할 만큼 충분한 잭프루트를 제때 수확하기 위해, 응안 씨는 나무에서 익은 잭프루트 외에도 나무막대기로 줄기를 두드려 양념하거나 줄기에 소금 알갱이를 감아 숙성 속도를 높이는 방법을 사용합니다. 위의 방법들은 모두 사용자의 건강에 편리하고 안전합니다.

잭프루트는 재배하기 쉽고, 별다른 노력과 관리가 필요하지 않아 정원이나 숲 가장자리에서 흔히 재배됩니다. 잭프루트 제철은 5월부터 8월까지이며, 상인들 덕분에 대부분의 잭프루트는 정원에서 직접 구매하여 농부들에게 소득을 제공하고 소비자들에게는 합리적인 가격으로 판매됩니다.

오랫동안 잭프루트로 유명했던 트루오이 지역(푸록 구), 남동 구 외에도, 최근 몇 년 동안 아 루오이 구와 흐엉 트라 타운도 무겁고 품질 좋은 정원 잭프루트로 점점 더 유명해지고 있습니다.

후에 시에서 잭프루트를 전문적으로 판매하는 노점을 운영하는 티에프 씨는 "현재 저는 빈탄과 빈티엔 공동체(흐엉짜 타운)에서 잭프루트를 수집하고 있습니다.
위 지역의 잭프루트는 열매가 매우 크고 품질이 좋습니다. 나무 한 그루에서 5~10개의 열매를 맺을 수 있으며, 어떤 나무는 3~10kg에 달하는 수십 개의 열매를 맺습니다. 가격도 적당하고, 잭프루트는 맛이 좋아 손님들이 좋아합니다. 덕분에 여름에도 안정적인 수입원을 확보할 수 있습니다.

출처: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm