차의 나라 며느리 이야기

푸른 나무 그늘 아래 숨겨진 작은 방에서, 친절한 얼굴과 환한 미소를 지닌 소녀가 재빨리 연꽃을 깎아 손님에게 드릴 특별한 차를 우려냈습니다. 햇살에 반짝이는 물을 새하얀 찻잔에 따르자 연꽃 향과 차 향이 어우러져 공간 전체에 퍼졌습니다. 그녀의 능숙한 손놀림과 열정적인 이야기, 그리고 자신의 계획과 포부에 대한 그녀의 이야기를 들으며, 수천 킬로미터를 달려 이곳 차나라의 며느리가 된 그녀가 바로 그녀라고는 상상도 할 수 없었을 것입니다.

Van Phuc 코뮌의 Nui 마을에 있는 Phuc Nguyen 차 협동조합의 원료 지역.

매혹의 땅

눈앞에는 지평선까지 푸르른 차밭이 끝없이 펼쳐져 있었습니다. 솜누이 차밭은 땀다오 산맥 동쪽 기슭에 자리 잡고 있으며, 신선한 기후와 수직 절벽에서 쏟아지는 시원한 수원지에 둘러싸여 있습니다. 이곳은 여름 햇살 아래 싱싱하고 강한 차싹이 수백만 개 돋아나 깊고 비옥한 토양에서 솟아나는 강인한 생명력을 담아 엮은 반짝이는 카펫과 같습니다.

푹 응우옌 차 협동조합 이사 도 티 응우옌은 루 시 손(Luu Sy Son) 씨가 이끄는 누이(Nui) 마을에 위치한 8.4헥타르 규모의 VietGAP 차 재배지를 42가구가 함께 운영하는 지역으로 소개했습니다. 2018년부터 VietGAP 차 그룹은 운영을 시작했지만, 그다지 효과적이지 않았습니다. 2022년 푹 응우옌 차 협동조합이 설립되어 제품 소비를 담당하게 되면서, 연계 모델이 활성화되었습니다. 협동조합은 신선한 차의 가격을 시장 가격보다 높게 책정하여 생산량을 안정화할 뿐만 아니라, 자재 구매를 위한 자본을 지원하고 기술 지원을 제공하며, 사람들이 점차 유기농으로 전환할 수 있도록 돕고 있습니다.

VNPT Green 앱을 활용한 원산지 추적부터 농부들의 AI 교육까지, 기술과 스마트 관리의 적용 덕분에 사람들은 인식과 생산 기술을 향상시켰습니다. 응우옌이 "선생님"이라고 부르는 "차 병정" 부 반 타이는 타이 응우옌 협동조합 연합의 열렬한 지원을 받아 "선임 파트너"로서 인공지능에 대한 수업을 진행하며 농부들이 더 이상 새로운 기술에 낯설지 않도록 도왔습니다.

VietGAP 그룹은 현재 42개 차 재배 농가가 1인당 월 700만~800만 동(VND)의 안정적인 수입을 확보할 수 있도록 지원하고 있습니다. 이는 쌀이나 단기 작물 재배보다 훨씬 높은 수입입니다. 특별한 점은 상인들이 더 높은 가격을 제시하더라도 많은 농가가 여전히 명성을 유지하며, 협동조합에만 차를 판매한다는 것입니다. 협동조합은 자신들이 신뢰와 장기적인 미래를 걸고 있는 곳입니다.

시어머니는 "선생님"이에요

도 티 응우옌은 1995년 하이퐁에서 태어나 호찌민 에서 자랐으며, 톤득탕 대학교에서 생물학을 전공했습니다. 자연과 식물을 좋아하지만 차나무는 한 번도 만져본 적이 없습니다.

그러다 운명이 그녀를 반푸사(옛 이름은 반옌사, 다이투구)의 햄릿 두오이 3 출신 소년 투옌을 만나게 했습니다.

어느 날, 벼 수확기에 연인을 따라 고향으로 돌아갔을 때, 벼의 밝은 노란색과 차의 녹색이 어우러진 모습은 어린 소녀를 "매혹"시켰습니다. 누이꼭 호수를 마주 보고 있는 땀다오 산에 등을 기댄 땅, 미래를 향해 솟아 있는 두 개의 견고한 문처럼 우뚝 솟은 반산과 보산, 역사 유적이 있는 땅, 그리고 유명 인사 루년추의 영웅적인 군사 훈련 이야기가 어린 소녀를 이곳에 정착하게 했습니다.

도티응우옌은 자신의 귤차 제품에 대해 열정적으로 이야기합니다.

응우옌은 시어머니께서 차 따는 법, 볶는 법, 그리고 차의 향을 온 감각으로 느끼는 법을 가르쳐 주셨다고 말했습니다. 남편은 그녀에게 가장 충실하고 헌신적인 동료가 되었습니다.

두 사람은 함께 푹 응우옌 차 협동조합을 설립했습니다. 이 협동조합은 전통 차 산업에 대한 애정을 가진 사람들을 연결하는 공간입니다. 협동조합의 제품 라인에는 녹차(목가우차, 논똠차, 딘차), 홍차, 티백, 그리고 다양한 향차(연꽃차, 자몽차, 재스민차, 목련차)가 포함됩니다.

응우옌 씨가 저를 협동조합 생산 작업장으로 데려갔습니다. 협동조합은 바이오매스 가스화 기술 지붕 시스템 외에도 여전히 장작 지붕을 사용하고 있습니다.

그녀는 이렇게 말했습니다. "각 차는 저마다의 장점이 있는데, 최고의 차는 여전히 대만산 통가입니다. 하지만 첫 번째 건식 로스팅 후 두 번째는 장작 난로에서 볶아야 합니다. 단단하고 건조한 나무를 골라 천천히 향을 저어주면 차의 중심에서부터 향긋한 향이 우러나는데, 이때 특별한 변화가 일어나 어린 쌀 냄새가 나는데, 이는 전기나 가스로만 볶아서는 얻을 수 없는 독특한 풍미입니다."

아마도 그 섬세한 조합 덕분에 푹 응우옌 차 협동조합의 차는 7번 우려낸 후에도 여전히 진하고 부드러우며 꿀빛을 띱니다. 2024년, 푹 응우옌 차 협동조합의 차싹(Tea Buds) 제품은 다이 뜨 지역 차 축제에서 3위를 차지하며 kg당 3천만 동(VND)에 낙찰되었습니다. 현재 이 협동조합은 호치민시, 하이퐁 , 푸토시에 세 곳의 대리점을 두고 있으며, 매달 2~3퀸탈(quintal)의 건조차를 소비하고 있습니다.

야생 귤 향기를 꿈꾸다

2025-2030년 임기 반푹 지역 당위원회 대의원 대회에서 반푹 차 협동조합의 제품을 소개하는 부스입니다.

초기 성공에 안주하지 않고, 젊은 부부는 솜누이에서 생산 워크숍을 계속 확장하여 솜메이와 솜바우2의 VietGAP 그룹과 협력할 계획을 세웠습니다. 동시에 응우옌은 조용히 자신만의 개성이 담긴 차, 즉 야생 귤 홍차를 생산했습니다.

말린 차 열매가 들어 있는 아연 봉지를 살짝 열면, 귤 향이 홍차와 어우러져 깨끗하고 따뜻하면서도 달콤한 향이 인상적입니다.

이 제품은 중국 금귤 푸얼차에서 영감을 얻었지만, 재료는 100% 순수 베트남산입니다. 야생 금귤의 속을 제거하고 껍질을 그대로 유지한 채 잘 우려낸 차를 채워 종이에 싸서 말립니다. 이 차는 오래 보관할수록 단맛이 더해져 폐를 따뜻하게 하고, 목 통증을 예방하며, 숙면을 돕고, 신경을 진정시키는 귀한 약재처럼 느껴집니다. 많은 전문가들은 "야생 금귤 홍차"의 맛이 외국산 제품에 뒤지지 않는다고 평가합니다.

차밭의 며느리 이야기는 멀리 떨어진 곳에서 도시를 떠나 시골로 돌아온 한 소녀의 개인적인 이야기일 뿐만 아니라, 전통적인 기반을 계승하고 보존하며 창조하는 방법을 아는 새로운 세대의 농부들에게 살아있는 증거입니다.

1995년에 태어난 이 소녀는 시어머니의 방식으로 차를 만드는 손길과 현대적인 사고방식, 그리고 젊은이들의 멀리까지 다가가고자 하는 열망이 조화롭게 어우러져 있습니다. 땅에 붙어 있던 단순한 차싹에서 디지털 시대로, 작은 VietGAP 그룹에서 전문적인 생산 공동체로 이어지는 변화 말입니다. 향기로운 차 향기 속에서 저는 차나무뿐만 아니라 응우옌과 같은 사람들과 이곳의 차 만드는 사람들이 밝은 미래를 위해 푸르고 지속 가능하며 희망찬 농촌을 조금씩 만들어가고 있다고 믿습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/