유기농 쌀은 베트남 쌀의 가치를 높이는 데 크게 기여합니다.

유기농 쌀과 청정쌀은 모두 안전한 제품이지만, 몇 가지 차이점이 있습니다. 유기농 쌀은 다른 쌀 제품에 비해 판매 가격이 높고, 국내외 소비 시장 규모도 일반 쌀보다 큽니다.

유기농 쌀은 일반 쌀보다 판매 가격이 훨씬 높습니다.

영어: 유기농 쌀 재배 모델이 지속 가능한 방향이 될 것이라고 결정하고, 타이빈 티엔하이의 남꾸엉 협동조합은 과감하게 새로운 모델을 적용했습니다. 농업 부산물을 활용하고 편리한 해산물 어업 산업을 활용하는 것 외에도 미생물 퇴비화는 요소나 화학 비료를 완전히 대체할 수 있습니다. 이 모델은 생태 환경 보호에 기여하는 것 외에도 소비자 시장을 가지고 있으며 판매 가격은 기존 생산의 두 배입니다. 남꾸엉 협동조합의 이사인 도 득 티엔 씨는 약 1.3헥타르 면적의 2022년 작물(여름-가을 작물)에서 협동조합이 4톤(쌀 2.7톤)의 쌀을 수확했다고 말했습니다. 쌀의 품질은 고객들에게 시중의 같은 품종을 사용한 다른 종류의 쌀보다 훨씬 맛있다는 평가를 받고 있습니다. 유기농 쌀의 가격은 다른 종류의 쌀보다 두 배나 높아 남꾸엉 협동조합 구성원들에게 기쁨, 격려, 동기를 가져다줍니다.

유기농 쌀, 국제시장 진출의 문을 열다

유럽 시장의 경우, 수출용 쌀에 대한 품질 기준은 습도, 정미 수확량, 크기 등의 요소를 보장해야 합니다. 구체적으로는 고품질 쌀, 무취, 최대 수분 함량 13%, 중량 기준 통곡물 정미 수확량 63%(부서진 곡물 비율 3%)와 식품 안전, 살충제 잔류물, 유전자 변형(GMO) 등에 대한 기준이 있어야 합니다.

베트남의 쌀 수출 기회에 대해 AI 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소(AI Technology Application and Digital Commerce Institute) 이사회 의장인 응우옌 타이 빈(Nguyen Thai Binh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 베트남에는 세계 소비자들이 선호하는 다양한 쌀 브랜드가 있으며, 많은 현지 기업과 협동조합이 미국과 유럽의 USDA/EU 기준에 따라 유기농 쌀 상업 생산 모델로 점차 전환하고 있습니다. 그러나 많은 기업과 협동조합에서 이러한 모델을 확장, 개발하고 제품 소비를 촉진하는 문제는 실질적으로 효과적이지 않습니다. 유기농 생산은 예상되는 경제적 효율성을 달성하기 위해 관련 기업의 지원, 투입 자재, 기술 공정, 그리고 제품 소비에 대한 지원이 필요하기 때문입니다."

AI 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소 이사회 회장인 응우옌 타이 빈 씨.

응용AI기술·디지털상거래연구소 이사장께서는 다음과 같이 강조하셨습니다. “기본적으로 유기농 쌀은 일반 쌀과 크게 다르지 않습니다. 하지만 몸에 좋은 에센스와 영양이 가득한 건강한 유기농 쌀의 이면에는 토지, 수원, 비료, 심지어 수확 과정까지 재배 및 관리 과정이 완벽하게 표준화되고 전문화되어 있습니다.”

유기농 쌀의 경우, 산업 단지, 병원, 폐기물, 화학 잔류물이나 중금속으로부터 멀리 떨어진 표준 처리된 무공해 토지에서 재배해야 합니다. 만약 이전에 화학 비료를 사용한 적이 있다면, 최소 3번 연속으로 유기 미생물 비료를 시용하여 처리해야 합니다. 동시에, 쌀이 자라고 발달하기에 최적의 조건을 갖추도록 토양에 영양분이 풍부해야 합니다. 기후 조건이 좋은 토지에서 재배하면 안전할 뿐만 아니라 영양가도 높은 유기농 쌀을 생산할 수 있습니다.

토양의 질뿐만 아니라 관개수원에도 차이가 있습니다. 일반 논에서 강, 개울, 연못, 호수에서 펌핑한 물과 유기농 논에서 공급하는 깨끗하고 처리되고 오염되지 않은 물 사이에는 완전한 대조가 있습니다.

이를 보장하기 위해 미국 농무부(USDA)와 유럽 연합(EU) 등 주요 유기농 기관에서 재배 과정 전과 재배 중에 토지와 수질을 검사합니다.

유기농 쌀은 품질을 최우선으로 하며, 모든 유기농 논은 살충제, 자극제, 유전자 변형, 화학 비료를 사용하지 않는 절차를 준수해야 합니다. 유기농 쌀 재배자는 안전을 보장하기 위해 유기농 및 미생물 비료를 사용하는 자연 농법을 적용합니다. 이 모든 과정은 오류를 방지하기 위해 정기적으로 모니터링됩니다.

특히 일부 유기농 논에서는 6개월간 벼농사를 짓고, 6개월간 새우를 양식하는 자연 새우 방형 모델을 적용하고 있습니다. 조수 간만의 차를 이용하여 해충을 박멸합니다. 벼 수확 후 남은 벼 그루터기는 새우 사료로 활용되고, 새우 배설물은 벼 재배에 필요한 영양분 공급원이 됩니다. 유기농 쌀은 품질과 맛, 그리고 높은 영양 함량을 고려하여 개발 우선순위에 두고 있습니다.

유기농 쌀은 비수기가 아닌 제철에 수확하여 연 2회 수확합니다. 완성된 쌀은 표백제, 색소, 향료, 방부제를 사용하지 않습니다. 쌀은 소비자에게 전달되기 전에 모든 유기농 기준을 충족하는 안전 검사 및 인증 절차를 거칩니다. 이를 통해 쌀의 안전성을 보장할 뿐만 아니라, 밥 한 그릇 한 그릇마다 풍부한 영양소와 풍미를 그대로 유지합니다.

깨끗한 쌀과 유기농 쌀을 구별하는 표:

기준	유기농 쌀	깨끗한 쌀
안전	안전한	안전한
규모	소매	대규모 중앙집중형 생산
생산력	낮음, 산업적 규모로 생산할 수 없음, "일관성 없음"	높고 안정적인 제품 공급.
기준	USDA 및 EU 유기농 인증	VietGap처럼 전형적인
비료	자연적으로 재배되었으며, 유기 및 미생물 비료를 사용하였고, 살충제는 전혀 사용하지 않았습니다.	허용 범위 내에서 화학 비료를 사용하고, 규정에 따라 살충제를 사용하는 경우도 많습니다.
수확 과정	엄격한 감독	보통은 정말 명확해요.
가격 수준	높은	맞다
편의	일반적으로 구매하기가 더 어렵습니다.	슈퍼마켓과 쌀가게에서 판매됩니다.

AI기술응용디지털상거래연구소, 청정생산 지원 우선

깨끗한 생산을 촉진하고 베트남 쌀 브랜드 가치를 높이는 데 기여하고자 하는 열망으로, 앞으로 AI 기술 응용 및 디지털 상거래 연구소는 베트남 생명 그룹 주식회사(VIET NAM LIFE GROUP., JSC)와 협력하여 자원을 지원하고, 지역 사회가 농업 생산에 과학 기술을 적용하도록 돕고, 소비 촉진을 지원하고, 지역 기업과 협동조합이 녹색하고 안전한 생산 방향으로 원자재 지역을 계획하도록 안내할 것입니다. 농업 관개에서 재사용하기 위한 폐수 처리 기술, 물 재사용 시스템, 건조 농경 지역을 위한 가습 기술, 유전자 변형 기술 등 이스라엘의 녹색 농업 모델을 적용합니다. 이를 통해 기업과 협동조합이 유기농 기준을 충족하는 깨끗한 쌀 제품을 생산할 수 있는 지식과 현대 기술을 더 많이 습득하고, 생산 연계 체인을 형성하고, 미국, EU, 호주, 일본, 한국과 같은 수요가 많은 시장으로의 수출을 확대하여 세계 쌀 지도에서 베트남 쌀의 가격을 높일 것입니다.

원천: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html