검은사과달팽이로 사업 시작하기

다낭 Tran Van Dung 씨는 피부과 병원에서 간호사로 수년간 근무한 후 직장을 그만두고 고향으로 돌아와 검은사과달팽이를 키우며 매 분기 수십억 동의 수익을 올렸습니다.

8월 1일 이른 아침, 38세의 둥 씨는 호아푸(Hoa Phu)에 있는 자택에서 오토바이를 타고 4km가 넘는 거리를 달려 호아방(Hoa Vang) 현 호아크엉(Hoa Khuong)에 있는 달팽이 농장으로 향했습니다. 그는 논 옆 땅을 빌렸기 때문에 구불구불한 비포장도로를 따라 5,000m²가 넘는 세 개의 연못에 도착해야 했습니다.

햇볕에 그을린 남자는 연못 주위를 걸으며 가끔 물고사리 뿌리에 매달려 있는 달팽이 몇 마리를 집어 들어 장 질환이 있는지 살폈다. "달팽이가 아프면 다른 달팽이에게 영향을 미치지 않도록 즉시 치료해야 합니다."라고 그는 설명했다.

그는 개구리밥으로 가득 찬 연못을 가리키며 매일 달팽이 18만 마리와 채소 및 과일 사료 50kg을 방류했다고 말했습니다. 3개월 넘게 방류한 후 달팽이들은 성숙하여 팔렸습니다. 다른 연못의 달팽이가 부족하면 상인들은 연못 전체를 사들인 후 물을 빼고 달팽이를 잡았습니다. 공급량이 많으면 먹이가 있는 시간에 큰 달팽이를 먼저 사들였습니다.

쩐 반 둥 씨가 호아 크엉 마을의 유기농 검은 사과 달팽이 양식 연못을 점검하기 위해 배를 저어가고 있다. 사진: 응우옌 동

둥 씨는 의약대학(현 다낭 의료기술약학대학교)을 졸업하고 다낭 피부과 병원에서 간호사로 일했습니다. 원래 농부의 아들이었던 그는 베트남에서 흔히 볼 수 있는 달콤하고 바삭한 살을 가진 검은 사과 달팽이가 점점 희귀해지는 반면, 황금 사과 달팽이라는 외래 침입종이 늘어나는 것에 대해 고민했습니다. 그는 "검은 사과 달팽이를 키워보면 어떨까?"라고 자문하며 연구를 거듭했습니다.

2019년, 덩 씨는 다른 길을 선택했습니다. 의료계 직장을 그만두고 고향으로 돌아가 검은사과달팽이를 키우기 시작한 것입니다. "간호사라는 직업이 스트레스가 많고 수입도 많지 않다는 것을 알게 되었어요. 그래서 가족과 더 많은 시간을 보내고 깨끗한 식량 공급원을 만드는 데 기여하기 위해 고향으로 돌아가 달팽이를 키우기로 결심했습니다."라고 덩 씨는 설명했습니다.

의료계에 종사하는 아내와 부모님의 지원으로 덩 씨는 호아티엔(Hoa Tien) 지역의 달팽이 농가에서 돈을 빌려 기술을 배우고 방수포를 깐 연못에서 달팽이를 키우기 시작했습니다. 첫 판매로 수천만 동(약 1억 2천만 원)을 벌었지만, "너무 욕심을 부려서 달팽이를 대량으로 방류해 대량으로 죽게 했다"는 생각에 씁쓸한 결과를 맞이했습니다. 실패 후, 그는 천연 흙 연못에서 달팽이를 키우기로 결심했습니다.

판매를 기다리는 다 자란 달팽이 한 무리를 들고 있는 둥 씨. 사진: 응우옌 동

그는 연못 세 개를 빌려 새로운 생태계를 조성했습니다. 연못 바닥을 준설하고, 미네랄을 첨가하고, 석회를 뿌린 후 5일 동안 말렸습니다. 그런 다음 연못에 물을 채우고, 중간 층에 조류를 증식시켜 물을 걸러내고 달팽이에게 더 많은 먹이를 제공했습니다. 그는 개구리밥과 수련을 심고, 그 위에 호박 격자를 세워 지붕을 만들었습니다.

달팽이는 부들, 채소, 덩이줄기, 과일을 먹습니다. 덩 씨는 매일 세 개의 연못을 돌며 달팽이를 확인하고 먹이를 줍니다. 밭 옆 연못에 집을 짓지 않고, 카메라를 설치하여 언제 어디서나 감시합니다.

둥 씨에 따르면, 검은사과달팽이를 키우는 데 가장 어려운 점은 생태계를 안정화하여 성장시키는 것이며, 가장 걱정스러운 것은 비가 많이 오면 pH 수치가 한계치를 넘어 달팽이가 죽는다는 것입니다. 2022년 10월 다낭에 기록적인 폭우가 내린 후, 물이 둑을 넘치면서 연못에 있던 달팽이의 3분의 2가 기어 나왔고, 나머지는 생활 환경의 급격한 변화로 인해 서서히 죽어갔습니다.

버려진 조개껍질을 수거한 후, 둥 씨는 다시 조개껍질을 키우기 시작하며 점차 경험을 쌓았습니다. 예를 들어, 조개 밀도는 50~70마리/m²를 넘지 않아야 하고, 수원은 항상 안정적이고 오염되지 않아야 합니다. 그는 동싼 호수와 동응에 호수에서 흘러나오는 운하와 관개수로의 수원을 이용하기 때문에 농부들이 벼에 살충제를 뿌릴 때 물이 호수로 유입되는 것을 막기 위해 항상 주의 깊게 살펴야 합니다.

성체 검은사과달팽이는 kg당 약 30마리이며, kg당 8만~9만 동에 판매됩니다. 사진: 응우옌 동

지난 10개월 동안 둥 씨의 연못은 안정적으로 운영되어 3개월마다 평균 수십 톤의 달팽이를 kg당 8만~9만 동(VND)에 판매하여 수십억 동(VND)의 수익을 올렸습니다. 그는 또한 다른 연못에 달팽이 알과 씨앗을 판매합니다. 그는 수익을 연못에 재투자하여 향후 1헥타르 규모로 확장할 계획입니다.

"달팽이 소시지나 훈제 달팽이 같은 달팽이 제품을 만들 계획입니다. 판매하면 높은 가치를 얻고 안정적인 수입을 올릴 수 있을 겁니다."라고 덩 씨는 말했다. 달팽이 농장 일은 햇볕 아래 있어야 하고 손발이 더러워지는 경우가 많지만, 그 대신 간호사 시절처럼 많은 압박을 받지 않고 아내가 병원에서 하룻밤을 보내야 할 때 네 아이를 더 잘 돌볼 수 있다.

Dung 씨와 함께, 호아방 지구에서 검은사과달팽이 양식 모델이 개발되고 있으며, 호아띠엔, 호아퐁, 호아꾸엉 마을에 농장이 있으며,관광 도시의 음식점과 레스토랑에 추가적인 식량 공급원을 제공하고 있습니다.

응우옌 동

소스 링크: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html