최근 몇 년 동안 남획과 서식지 파괴로 인해 바다 벌레 개체 수가 급격히 감소했습니다. 따라서 바다 벌레는 상당히 비싼 가격에 거래되고 있습니다. 이는 일반적인 해산물에 비해 가격이 높은 해산물로 간주됩니다.

신선한 바다 벌레 1kg은 최대 30만~65만 동(VND)입니다. 건조된 바다 벌레는 종류에 따라 현재 kg당 400만~700만 동(VND)에 거래됩니다.

높은 가격에도 불구하고, 바다 벌레는 여전히 많은 식당에서 인기 있는 식재료입니다. 베트남과 중국 지역의 요리 목록에서 바다 벌레는 "유명한" 식재료 중 하나입니다.

베트남에서는 지역에 따라 바다 벌레가 여러 가지 다른 이름으로 불립니다. 바다 벌레, 땅 인삼, 모래 벌레, 가루 인삼, 바다 벌레, 지렁이 등입니다.

모래벌레는 깜라인( 칸호아 ), 깐저(호치민시) 등 베트남의 여러 해안 지역에서 발견됩니다. 하지만 대부분은 여전히 ​​번돈과 몽까이(꽝닌) 지역에 서식합니다. 이 지역은 베트남에서 가장 맛있는 모래벌레 특산품을 생산하는 곳이기도 합니다.

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모래벌레는 지렁이와 모양이 같습니다. 사진: 댄 트리

이 해산물은 뼈가 없는 연체동물입니다. 이 바다 벌레는 조수가 오르내리는 모래사장에서만 서식합니다. 이 동물은 종종 모래 틈이나 해안 지역의 바위 동굴, 때로는 최대 30m 깊이의 해저에 숨어 있습니다.

이 해산물은 지렁이와 비슷한 모양을 하고 있으며, 붉은 갈색을 띱니다. 지렁이의 몸에는 길이 방향으로 작은 맥들이 있는데, 맥처럼 생겼지만 크기가 더 크고 색깔이 더 밝습니다. 장은 머리부터 발끝까지 이어지는 관 모양이며, 모래를 담고 있습니다.

신선한 바다 벌레는 길이가 7~15cm이고 몸통이 두껍습니다. 건조된 바다 벌레는 약 6~10cm 정도입니다.

모래벌레는 해수면이 낮을 때만 채취할 수 있습니다. 모래벌레를 잡기에 가장 좋은 시기는 매년 3월에서 8월인데, 이때가 모래벌레가 성장하고 가격이 비싸기 때문입니다.

이 제품을 수확하려면 숙련된 사람들이 특수 도구를 사용해야 합니다. 지역 어부들은 종종 이른 아침, 썰물 무렵에 기다리며 전날 밤 남은 먹이를 찾으려고 남겨둔 흔적을 드러냅니다.

신선한 바다 벌레를 잡은 후에는 진흙과 내장을 제거하기 위해 거꾸로 뒤집어 씻은 다음 양쪽 끝을 잘라내고 씻은 다음, 신선한 상태로 먹기 위해 냉동하거나 더 오래 보관하기 위해 말려야 합니다.

말린 바다 벌레는 보관이 간편하고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 먼 지방이나 도시까지 운송이 가능하여 이 특별한 맛을 즐기는 손님들의 요구를 충족시켜 줍니다.

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말린 바다 벌레는 kg당 최대 700만 동(VND)에 달합니다. 사진: 응우이 두아 틴

특이한 생김새에도 불구하고, 바다 벌레는 매우 희귀한 해산물입니다. 전설에 따르면, 고대부터 바다 벌레는 왕이나 고위 관리들에게 바치는 제물로 사용되어 왔습니다.

이 해산물은 영양가가 높습니다. 해파리는 볶음, 구이, 죽, 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 쌀국수를 끓일 때 넣어 이 유명한 요리에 자연스러운 단맛을 더하는 재료이기도 합니다.

동양의학에서는 몸을 시원하게 하고 건강을 증진시키는 데 도움이 되는 귀중한 약재로 여겨집니다.

많은 현대 의학 연구에 따르면, 바다 벌레는 일부 호흡기 질환과 뼈 및 관절 질환의 치료에 효과적입니다.

"풍부한" 해산물 가격은 놀라울 정도로 저렴한 반면, 랍스터 가격은 급락했지만 여전히 팔리지 않고 있습니다. "풍부한" 해산물인 스펀지는 개당 20만 동(VND) 남짓으로 놀라울 정도로 저렴합니다. 랍스터 가격은 급락했지만 절반으로 줄었지만 여전히 팔리지 않고 있습니다.