음력 1월 10일 재신절에는 가족들이 돼지고기, 삶은 달걀, 새우, 게, 찹쌀밥, 과일, 사탕 등으로 가득 찬 공양상을 차려 부와 행운을 기원합니다. 이 날을 맞아 많은 식당과 케이터링 업체들이 다양한 가격대의 정성껏 준비한 공양상을 선보입니다.
재신의 날 고객을 위한 제물을 준비하기 위해, 응우옌 티 투 항(에코파크 도시 지역, 반장, 흥옌 ) 씨와 직원 4명은 오늘 아침 2시에 아주 일찍 일어나야 했습니다.
하지만 항 씨는 약 30개의 주문만 준비하고, 그녀가 사는 곳 근처 반경 내에만 배달할 수 있습니다.
항 씨는 하노이 지역 손님들을 비롯한 많은 손님들의 요청을 거절해야 했다고 말했습니다. 준비할 인력이 부족했고, 장거리 운송에도 어려움을 겪었기 때문입니다. 항 씨는 "모든 음식에 신선한 재료를 사용하고, 찹쌀밥과 떡은 모두 직접 만들기 때문에 정해진 수량만 주문받습니다."라고 말했습니다.
도시 지역에서 주문하시는 경우, 고객은 며칠 전에 미리 주문하셔야 합니다. 완성 후 즉시, 직원에게 전기 자동차로 배달을 요청하여 제물 접시가 움직이지 않고 신선하게 유지되도록 합니다.
항 씨에 따르면, 공양 접시의 가격은 50만 동부터 시작해서 매우 다양합니다. "가장 비싼 접시는 거의 140만 동인데, 깍지 열매가 들어간 찹쌀밥, 금괴가 들어간 찹쌀밥, 계란, 게, 바닷가재, 구운 고기가 들어 있습니다. 새우, 게, 계란이 들어간 50만 동에서 80만 동 사이의 저렴한 접시도 있습니다...
각 쟁반의 가격은 공양물의 양과 무게에 따라 달라집니다. 그 외에도 구운 고기, 찹쌀밥, 녹두가루로 만든 금괴, 찹쌀밥, 빈랑꽃탕 등으로 간단한 공양물을 준비하기도 합니다.”라고 항 씨는 말했습니다.
다년간의 외식업계 경력을 바탕으로, 항 씨는 지난 4~5년 동안 북부 지역 주민들이 재신절에 점점 더 관심을 갖게 되었다는 것을 알게 되었습니다. 따라서 많은 사람들이 이 의식을 위해 맛있고 아름다운 제물을 사기 위해 수백만 달러를 기꺼이 지불합니다. 그래서 그녀는 이 의식이 열릴 때마다 "손이 지칠 때까지 주문을 마감"하고 항상 "품절" 상태에 놓이곤 합니다.
올해 음력 1월 10일에 재신에게 제물 200개를 바친 응우옌 티 킴 투이(하노이) 씨와 그녀의 가족 4명은 밤새도록 준비해야 했습니다.
투이 씨는 며칠 전 자신의 개인 페이지에 재신에게 바치는 두 가지 제물을 올렸다고 밝혔습니다. 가격은 555,000동과 675,000동으로, 고객들이 선택할 수 있도록 했습니다. 675,000동에는 알래스카산 랍스터, 찹쌀밥, 구운 돼지고기, 게, 삶은 계란, 만두가 포함되어 있습니다. 투이 씨는 더 저렴한 제물에는 랍스터 대신 거대한 타이거 새우 5마리를 넣었습니다.
투이 씨에 따르면, 부의 신을 위한 삼탁은 모두 신선한 해산물을 주재료로 사용하기 때문에, 가장 정성껏 준비하기 위해 사전 주문만 받는다고 합니다.
"정월 9일 아침까지 169건의 주문을 받았는데, 저녁 무렵에는 마지막 손님에게서 20건의 주문만 더 들어왔습니다. 오늘 아침 일찍도 많은 분들이 구매를 요청하셨지만, 모두 거절할 수밖에 없었습니다."라고 투이 씨는 말했습니다.
투이 씨에 따르면, 일부 고객들은 더 비싼 상품을 주문하고 싶어 합니다. 하지만 투이 씨는 가장 많은 고객을 유치하고 예식 준비를 쉽고 편리하게 하기 위해 평균적인 가격으로 두 가지 기본 세트만 제공합니다.
투이 씨는 요즘 식품 가격이 여전히 꽤 비싸다고 말했습니다. 그래서 판매자는 가장 신선한 새우, 게, 고기를 구매하기 위해 미리 계획을 세워야 합니다.
제물이 완성되면 투이 씨는 제물을 아름답게 장식하여 손님들에게 전달합니다. 제물을 받은 가족들은 비닐 포장만 뜯고 제물을 바치기만 하면 됩니다.
이번에 재물신 공물을 공급하는 많은 업체들은 올해 새우나 게 등 해산물 가격이 예년보다 높다고 밝혔습니다. 이로 인해 공물 가격이 상승하고 있습니다. 따라서 대부분의 판매자들은 수입 식재료를 소량만 주문받고 있으며, 당일이나 가까운 날짜에 주문하는 고객은 주문을 거부할 수밖에 없습니다.
단트리닷컴(Dantri.com.vn)
출처: https://dantri.com.vn/doi-song/mam-cung-than-tai-tien-trieu-ngap-tom-hum-cua-khung-nguoi-ban-chay-hang-20230131105744565.htm
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