전 세계의 요리를 "햇볕이 잘 드는 땅"으로 가져오다

7월 12일부터 14일까지 3일간 개최되었지만, 평화 축제의 핵심 행사인 국제 문화·요리 축제 "해바라기 땅의 맛"은 관광객과 지역 주민들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 국내외 각 지역의 문화적 특징을 담은 맛있고 매력적인 음식들이 이 축제에서 소개되었습니다.

하 씨가 식당 손님들에게 몽골식 곱창 요리를 소개합니다 - 사진: TP

3개 지역의 다양한 요리

국제 문화 요리 축제 "해바라기 땅의 맛"에 일찍 도착한 꽝빈 출신 관광객 응우옌 반 롱(35세) 씨와 그의 가족들은 부스를 둘러보고 음식을 즐길 생각에 매우 들떠 있었습니다. 그는 미식가이며 다양한 요리 축제에 참여해 왔지만, 이 축제는 여전히 그의 가족에게 특별한 인상을 남겼습니다.

스파게티와 이탈리안 소시지 요리는 외관과 맛 모두에서 식사객을 사로잡습니다. - 사진: TP

이 축제는 매우 성대해서 여러 지역의 음식이 한자리에 모입니다. 그중에서도 저희 가족은 마이사(Mai Xa) 홍합 버미첼리의 상큼한 맛을 가장 좋아합니다. 셰프들이 요리하고 서빙하는 모습을 보는 것만으로도 소박하지만, 실제로 맛보면 관광객들에게 큰 매력으로 다가옵니다.

"저희 가족이 꽝찌에 다시 와서 마이싸 홍합 버미첼리를 맛보고 이 지역의 음식을 더 많이 알게 되기를 바랍니다." 롱 씨는 기쁜 마음으로 말했습니다. 국제 문화 요리 축제 "햇살 가득한 꽃밭의 맛"에서 꽝찌 성은 마이싸 홍합 버미첼리 외에도 넴차 초사이, 꾸아 치킨, 지오안 돼지고기 덮밥, 하이랑 죽, 꾸아비엣 해산물, 반끼에우와 파꼬족 요리, 채식 요리, 그리고 OCOP 제품 등 지역 정체성이 깃든 요리를 곳곳의 친구들에게 소개했습니다.

광찌의 특산품 외에도 방문객들은 서양 팬케이크, 응에안 장어 수프, 광남 카사바 포 등 전국의 다양한 지역의 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 많은 식당 손님에 따르면, 각 요리는 낯설면서도 친숙한 독특한 맛을 가지고 있다고 합니다.

이 축제를 통해 사람들은 다양한 음식을 경험할 뿐만 아니라 베트남 각 지역의 문화적 특징을 배우게 됩니다. 축제에서 수많은 맛있는 음식이 선보였지만, 타오응우옌, 호앙선, 부롱(빈린) 출신 젊은이들은 북서부 고원 지방의 대표 음식인 소고기와 염소고기 탕꼬에 관심을 보였습니다.

하장석고원요리 노점 주인의 설명에 따르면, 탕꼬는 고기국물을 뜻하는데, 이 요리는 주로 고기와 내장, 심장, 간, 폐를 재료로 사용하고 산과 숲에서 나는 약초를 넣어 끓인 음식입니다.

"이 요리는 동물 내장 냄새가 강하지만, 먹으면 정말 '매력적'이에요. 젓가락질을 멈출 수가 없어요. 북서부 지역에 가볼 기회는 없었지만, 이 축제를 통해 그곳의 특산품을 맛볼 기회가 있었어요. 정말 베트남 요리는 독특하고 풍부하죠." 타오 응우옌이 말했다.

세계 각국의 요리에 감동하다

올해 "해바라기 나라의 맛" 국제 문화·요리 축제에는 전국 각지와 해외에서 온 100여 개의 요리 부스가 참여했습니다. 특히 국내 음식뿐만 아니라 한국, 일본, 이탈리아, 몽골 등 다양한 국가의 음식도 방문객들의 마음을 사로잡았습니다.

다낭 출신의 즈엉 반 하 셰프는 여가 시간을 활용해 몽골식 곱창 요리를 직접 만들어 다음 손님을 맞이할 준비를 했습니다. 이 다재다능한 셰프는 기자들과의 인터뷰에서 "'민족의 혼, 고향의 맛'이라는 주제로 열린 2023 베트남 문화-요리 축제에 염소 소시지를 가져갔었는데, 손님들의 호평을 받았습니다."라고 말했습니다.

그래서 올해도 새로운 요리를 계속 가져가려고 합니다. 바로 몽골식 곱창을 허브로 감싼 요리입니다. 하 씨는 이 요리의 조리법을 배우기 위해 몽골에 가셨습니다. 바삭하고 맛있을 뿐만 아니라 42가지 허브와 어우러져 풍부한 영양을 자랑합니다.

하 씨는 "꽃의 나라의 맛" 국제 문화 및 요리 축제를 통해 베트남 국민에게 세계 요리의 풍부함을 더 많이 알리고 싶습니다."라고 털어놓았습니다.

많은 손님들이 마이싸 홍합국수 노점을 찾습니다 - 사진: TP

하 씨와 마찬가지로 이탈리아 음식 부스 주인인 레 홍 안 씨는 이 음식 축제에 이탈리아 소시지, 스파게티, 그리고 이탈리아 아이스크림이라는 세 가지 유명한 별미를 선보이게 되어 매우 기뻤습니다. "맛있는 이탈리아 요리들이 손님들을 실망시키지 않을 거라고 확신합니다."라고 홍 안 씨는 소개했습니다. 실제로 그녀의 부스에 있는 맛있는 요리들은 모두 매우 새롭고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 부스를 방문하여 맛있게 드신 많은 방문객들이 이러한 기쁨을 함께 나누고 있습니다.

하스동(河斯东) 성 인민위원회 상임부위원장은 기자들과의 대화에서 다음과 같이 말했습니다. "국제문화요리축제 '햇살꽃의 맛'은 광범위한 영향력을 가진 문화행사로, 광찌성 땅과 사람들의 문화적 가치, 잠재력, 강점을 국내외 관광객에게 홍보할 수 있는 기회입니다."

이는 광찌성에서 처음으로 개최되는 국내외 평화 축제 행사의 중요한 활동 중 하나입니다. 2024년 국제 문화·요리 축제에 참석하시면 태양과 바람의 땅 광찌성의 전통 음식을 맛보실 수 있을 뿐만 아니라, 평화를 위한 의미 있는 행사에도 참여하실 수 있습니다.

이곳에서 모두가 자연이 선사하고 인간의 손으로 빚어낸 다채로운 그림 같은 꽝찌를 느끼시기를 바랍니다. 친절하고 따뜻한 꽝찌는 베트남 관광지에서 매력적인 곳이 될 것입니다."라고 성 인민위원회 하 시 동 상임부위원장이 강조했습니다.

쭉 푸옹

출처: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm