도매시장의 밤 - 1부: 야시장에서 밤샘하기

도시의 거리가 깊은 잠에 빠져들 때, 노란 불빛이 텅 빈 거리를 조용히 가로지릅니다. 집집마다 문을 닫은 고요함 속에서, 락쏘이 도매시장에서는 새로운 하루가 막 시작되었습니다. 밤은 어둡고 차가운 이슬이 살갗을 스며들지만, 시장 안은 이미 활기로 가득합니다. 시끄러운 자동차 경적 소리도, 붐비는 사람들도 없이, 오직 익숙한 웅성거림만이 맴돕니다. 트럭 소리, 사람들이 서로를 부르는 소리, 그리고 메아리처럼 울리는 물건 팔기 소리.

라치소이 도매시장에서 잠 못 이룬 밤, 상인들과 열심히 일하는 노동자들의 분주함 속에 섞여 나는 서둘러 움직이는 사람들의 발걸음을 하나하나 따라가고, 늦은 밤 울음소리를 듣고, 땀방울 하나하나를 느끼며, 생계를 위해 열심히 일하는 사람들의 운명을 더 깊이 이해하려고 노력했습니다.

Rach Gia 지역에 거주하는 Nguyen Thi Hong Yen 씨가 고객을 위해 생선을 준비하고 있습니다. 사진: 흐엉장

밤을 낮으로 바꾸다

시계가 막 오후 11시를 가리키고 있을 때 락쏘이 시장에 도착했는데, 이때쯤 시장은 활기를 띠기 시작했습니다. 나는 천천히 문을 여는 노점들 사이를 걸었습니다. 생선의 가벼운 비린내, 채소에 묻은 흙내음, 자동차 배기가스 냄새, 사람의 땀 냄새, 시멘트 바닥에서 얼음이 녹는 냄새, 이 모든 것이 야시장 특유의 냄새, 즉 매캐하고 짜릿하지만 활기찬 냄새에 뒤섞였습니다. 창고 주인들의 노랫소리, 간헐적으로 들리는 오토바이 엔진 소리, 짐꾼들의 서두르는 발소리가 모두 시장의 활기를 만들어냈습니다. 이곳의 불빛은 밝지 않고 불투명한 흰색이었으며, 어두웠지만 이마를 타고 흐르는 땀방울과 잠 부족으로 충혈된 눈을 볼 수 있을 만큼은 은은했습니다.

과일, 고기, 생선을 가득 실은 트럭들이 시장에 들어서면 짐꾼들이 일을 시작합니다. 해산물 트럭이 막 시장에 들어섰는데, 엔진이 꺼지기도 전에 등 없는 남자 6~7명이 창고 주인들을 위해 트럭에서 해산물을 재빨리 내립니다. 저는 생선 상자를 어깨에 메고 있는 등 없는 남자 램 씨를 만났습니다. 그가 한 걸음 내딛을 때마다 시장 바닥에 물 튀는 소리가 납니다. 이마에 흐르는 땀을 재빨리 닦으며 램 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 보통 전날 밤 11시부터 다음 날 새벽 5~6시까지 일합니다. 매일 밤 20만~30만 동을 벌고, 당일에 급여를 받습니다." 램 씨에게서 몇 걸음 떨어진 곳에는 땀으로 흠뻑 젖은 등 없는 근육질의 남자 방 씨가 허리를 굽혀 해산물이 가득 든 커다란 스티로폼 상자를 들고 있었습니다. 그의 목소리는 쉰 채, 무거운 상자를 들기 위해 몸을 굽힐 때마다 거친 숨을 몰아쉬었습니다. 여기서는 각 사람의 상황이 다르지만, 삶 때문에 매우 힘들고 지치며 "밤부터 낮까지" 일해야 하는 직업을 선택합니다.

몇 미터 떨어진 락자 구 주민 응우옌 티 홍 옌 씨의 해산물 가판대가 환하게 불을 밝히고 있었다. 옌 씨와 친척들은 오징어와 생선을 고르느라 바빴다. 그녀의 손은 너무나 민첩해서 얼굴에 차가운 물이 튀는 것 같아 몸이 떨렸지만, 그녀는 여전히 미소를 지으며 말했다. "익숙해. 밤에 여기 안 오면 뭔가 빠진 것 같아..." 그녀는 큰 상자 뚜껑을 열고 신선한 생선, 오징어, 새우를 하나하나 꺼내 분류했다. 45세에 락쏘이 시장에서 30년 동안 해산물을 판매해 온 옌 씨는 정반대의 삶에 익숙하다고 말했다. "날이 밝으면 자고, 다들 자고 있을 때 일하는 것."

농산물을 트럭에서 내리는 곳에 들렀습니다. 70대 여성분이 아직 이슬에 젖은 채소들을 재빨리 따고 계셨습니다. 손은 작고 가늘었지만 민첩했습니다. 풋양배추와 단양배추를 하나하나 싸서 낡은 자전거에 조심스럽게 싣고 계셨습니다. 그녀의 이름은 남씨였습니다. 딱랑 시장의 상인입니다. 남씨는 이렇게 말했습니다. "매일 밤 11시에 시장에 가서 채소를 사서 다시 팔아요. 하루에 10만~20만 동(VND)을 벌어요. 신선한 농산물을 좋은 가격에 구매하려면 일찍 가는 수밖에 없어요. 비가 오거나 바람이 불면 그래도 가려고 노력해요. 하루 쉬면 뭘 먹을 수 있겠어요?"

시장 밖에는 수요를 충족하기 위한 보조 서비스들이 생겨났는데, 밤늦게까지 일하는 사람들을 위해 음식과 음료를 파는 노점들이 늘어서 있었습니다. 저는 길가 죽 포장마차에 멈춰 섰는데, 연기가 피어오르고 그 향기가 차가운 공기를 가득 채웠습니다. 짐꾼, 운전기사, 그리고 상인들이 들러 따뜻한 죽 한 그릇을 먹고는 다시 일을 이어갔습니다. 저는 죽 한 그릇을 주문하고 먹으면서 소박하지만 활기찬 일상 이야기들을 들었습니다.

얼음장 같은 바닥 때문에 발이 얼어붙는 것을 느끼며 한동안 그곳에 서 있었다. 밤바람이 차갑게 불었지만, 나는 떠나지 않았다. 추위와 북적거림 속에서 야시장의 의미를 조금씩 깨닫고 있었기 때문이다.

식품 공급망의 "심장"

락쏘이 시장에서는 매일 수천 톤의 식량이 지방과 인근 지역의 작은 시장, 주방, 그리고 가정으로 유통됩니다. 작업은 늦은 밤부터 이른 아침까지 끊임없이 진행됩니다. 이러한 분주한 삶의 속도 덕분에 식량 공급망이 원활하게 운영되고, 사람들은 신선하고 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

짜우독(Chau Doc) 지역에 사는 상인 까오 반 뚜옌(Cao Van Tuyen) 씨는 매일 밤 하우장(Hau Giang) , 깐토(Can Tho), 롱쑤옌(Long Xuyen), 짜우독(Chau Doc) 등 지역 주민들과 탄히엡(Tan Hiep), 지옹리엥(Giong Rieng), 혼닷(Hon Dat) 등 인근 마을에서 수백 명의 사람들이 시장에 제때 상품을 가져오기 위해 이곳으로 몰려든다고 말했습니다. 저희는 명절, 새해, 비바람에도 상관없이 일 년 내내 일합니다. 시장이 잠들지 않으면 저희도 쉴 수 없기 때문입니다.

시장은 생산자와 소비자를 연결하는 중요한 다리 역할을 합니다. 시장의 가격과 공급은 농업 생산의 현실을 면밀히 반영하며, 시장의 변동을 나타냅니다. 상인들은 단순히 거래하는 것뿐만 아니라, 채소밭, 과수원, 축산 농가에서 상품을 수거하여 신속하고 효과적으로 유통하는 등 시장 조정에도 중요한 역할을 합니다. 농부들은 시장에서 판매되는 상품의 가격과 수량에 의존하여 생산 계획을 조정함으로써 "풍작, 저가격"의 상황을 피합니다.

깨끗하고 안전한 식품 소비 추세에 발맞춰 도매 시장 또한 급격하게 변화하고 있습니다. 많은 상인들이 이력 추적 기술을 적용하고, 냉장 보관 시설에 투자하며, 검역 및 위생 절차를 개선하고 있습니다. 이는 도매 시장이 전통적인 거래 장소이자 현대 시장 트렌드에 부합하는 지속 가능한 발전 모델로 자리매김하는 데 도움이 되는 긍정적인 신호입니다.

도매시장은 수백만 명의 삶의 리듬을 유지할 뿐만 아니라 생산자, 판매자, 소비자 간의 연결을 생생하게 보여주는 역할을 합니다. 도매시장이 지속적으로 원활하게 운영되려면 인프라 개발, 서비스 품질 향상, 식품 위생 및 안전 확보에 대한 관심과 적절한 투자가 필요합니다.

락쏘이 도매시장을 떠났을 때, 시장에 막 햇살이 비치기 시작했습니다. 대형 트럭들이 곳곳에서 굴러다녔고, 소매상들은 작은 시장으로 상품을 운반하느라 분주했습니다. 어디선가 막 야간 근무를 마친 사람들이 쉴 곳을 찾아 깊은 잠에 빠져, 생계를 위한 새로운 하루를 준비하고 있었습니다…

(계속)

흐엉 지앙

출처: https://baoangiang.com.vn/mot-dem-o-cho-dau-moi-bai-1-thuc-cung-cho-dem-a427075.html