다크밀의 모습

여행 동반자가 오랜 지인과 함께 닥밀에 들러 "술 한잔" 하자고 고집하지 않았더라면, 닥농은 플레이쿠에서 달랏으로 가는 버스 안에서 어둠 속에서 저를 지나쳤을 겁니다. 하지만 "만나서 싸우자"는 그 초대는 갑자기 나중에 흥미로운 여행의 기반이 되었습니다.

다크 밀의 몽타냐르(Montagnard) 기둥집에서 흥미로운 커피 브레이크. 사진: 안 르(An Le)

몽타냐르 오후

위의 초대를 받고 1년 후, 저는 닥농으로 돌아왔습니다. 이번에는 20여 년 전에 재건된 이 지역의 보크사이트 프로젝트처럼 인상적인 것들만을 보기 위해서가 아니라, 이 땅의 진실되고 순수한 아름다움을 탐험해 보고 싶었습니다. 이번에는 건기가 시작되는 닥밀에서 이례적인 폭우가 저를 맞이했습니다.

닥밀은 낮에 보면 사뭇 다른 모습을 보입니다. 비 오는 오후 국경 지대의 잿빛은 마치 망덴이나 달랏 같은 중부 고원의 산골 마을과도 같은 친숙한 분위기를 자아냅니다. 얇은 물장막 아래 현무암 토양의 붉은색은 마치 계절의 끝자락에 핀 야생 해바라기의 밝은 노란색처럼 더욱 선명하게 보입니다.

구글 지도를 따라가며 친척들에게 전화를 건 후, 마침내 친구 집에 도착했습니다. 그곳은 고지대 사람들(Highlanders) 스타일로 지어진 수상 가옥이었습니다. 고지대 사람들은 수천 년 동안 므농 고원에 살아온 토착민들을 일컫는 말로, 산악인이나 고지대 사람들과 비슷합니다.

몽타냐르 - 몽타냐르족의 기둥 위의 집 - 은 집주인이 지어준 이름이며, 므농족과 에데족의 재료로 채워져 있고, 생물, 패턴, 장식 스타일 등이 매우 몽타냐르적인 공간을 만들어냅니다.

끝없이 이어지는 듯한 비 내리는 오후의 서늘함이 흥미로운 커피를 발효시켰습니다. 양철 지붕에 물방울이 떨어지거나 나뭇잎 사이로 스치듯 스며들면, 다양한 추출 방법을 통해 커피의 따뜻한 향이 점차 더해졌습니다.

이 이야기는 카페인이 가져다주는 흥분으로 가득 차 있으며, 고대부터 오늘날까지의 다크밀 땅에 대한 이야기, 탐험가 앙리 메트르와 베트남 중부 고원의 산악 지대를 연구한 책 "몽타냐르의 숲"에 대한 이야기도 담겨 있습니다.

닥 밀을 색깔로 표현한다면, 붉은 점토점, 즉 붉은 현무암 토양의 색깔이자 이 땅의 주요 색깔이 될 것입니다. 닥 밀은 크롱 노 화산 지질 공원 근처에 위치해 비옥한 붉은 현무암 고원 지형을 가지고 있습니다. 수백만 년 전 화산이 분출한 후 꺼지면서 바람과 물이 마그마를 이 귀하고 영양가 있는 토양으로 변화시켰습니다.

덕분에 닥밀의 풍경은 매우 황량해 보이지만, 그렇다고 황량한 것은 아닙니다. 붉은 현무암 토양 위에 수많은 후추와 캐슈넛 농장이 자라고 번성하여 사람들에게 막대한 장기 산업 작물을 공급하고 있기 때문입니다. 후추와 캐슈넛뿐만 아니라 고무, 차, 커피, 마카다미아, 코코아, 두리안, 아보카도 등도 이곳 토양을 매우 좋아합니다.

다크밀은 남쪽의 높은 지형과 북쪽의 낮은 지형(해발 900m~400m)으로 인해 다크락과 다크농 의 두 기후 하위 지역 사이의 전이 지대로, 일년에 두 계절(우기와 건기)이 뚜렷하게 나타나는 아적도 열대 몬순 기후의 특징을 가지고 있습니다.

수문학 측면에서 닥밀은 조밀한 하천 체계를 갖추고 있어, 장엄한 세레폭 강과 동나이 강 두 강의 첫 번째 수원지가 되었습니다. 닥밀의 이름에 닥락이나 닥농처럼 '닥(현지어로 물)'이라는 단어가 들어간 것도 이 때문입니다.

다크 밀의 몽타냐르(Montagnard) 기둥집에서 흥미로운 커피를 즐겨보세요. 사진: 안 르(An Le)

고원의 서호

캄보디아 국경 근처 땅, 물, 그리고 그 땅의 기묘한 이야기들을 떠들던 중, 커피숍 주인이 이렇게 물었다. "닥밀에도 하노이 처럼 서호가 있다는 걸 아시나요? 물론, 이곳 서호는 북쪽 서호의 1/5 크기밖에 안 되죠."

이 정보에 꽤 놀랐습니다. 호수는 어디에나 있는데, 서호는 정말 신기했거든요. 세상에 서호는 중국 항저우와 하노이에 하나씩, 딱 두 개뿐인 줄 알았거든요. 그래서 호기심을 참을 수 없어서 닥밀 서호는 어떤 곳인지 직접 보러 가야겠다고 생각했습니다.

이 호수는 하노이와 항저우의 서호처럼 수도 서쪽에 위치하기 때문에 서호라는 이름이 붙지 않았습니다. 이 호수는 항저우의 서호처럼 자연적으로 형성된 것도 아니고, 하노이 서호의 전설처럼 검은 구리 어미를 찾아 황금빛 물소가 파낸 것도 아닙니다.

웨스트 레이크라고 불리는 이 반인공 호수는 서방에서 파낸 것으로, 이전 프랑스 식민 정부가 1940년대에 이 지역의 남글 화산의 균열에서 흘러나오는 작은 물줄기를 호수로 바꾸어 경관을 조절하고 다양한 용도로 사용할 수 있는 물을 저장하려는 목적으로 이 호수를 파낸 것입니다.

이 호수는 서쪽에서 파서 서호(西湖)라고 불리지만, 서호는 마치 플레이쿠 산골 마을의 비엔호(Bien Ho)나 달랏의 쑤언흐엉(Xuan Huong) 호수처럼 닥밀(Dak Mil) 마을의 시적인 아름다움을 자아내는 하이라이트라는 점을 인정해야 합니다. 둘레 약 10km, 수면적 108ha에 달하는 서호는 주변 커피 농장에 풍부한 수자원을 제공합니다.

이것은 우연한 프로젝트가 아닙니다. 호수를 파는 계획이 시작될 때부터 프랑스인들은 이곳이 커피 재배의 수원이 될 것이라고 예측했습니다. 프랑스인들은 1940년대에 이곳으로 커피를 들여왔습니다. 그 후 닥밀은 2만 헥타르가 넘는 면적을 자랑하는 닥농 성의 커피 중심지가 되었습니다.

닥농은 베트남에서 세 번째로 큰 커피 재배 지역으로, 면적은 13만 헥타르이며 연간 총 생산량은 약 35만 톤입니다. 하지만 닥밀 커피가 추구하는 것은 양이 아니라, 주인의 결론처럼 "높은 가격에 판매"할 수 있는 고품질입니다.

서호 이야기로 돌아가 보겠습니다. 이 호수는 닥밀 화산 호수라는 또 다른 이름을 가지고 있습니다. 프랑스인들이 서호를 형성하기 위해 모은 작은 지하 하천은 닥농 세계지질공원의 화산계에 위치한 남글레 분화구에서 흘러나옵니다. 이 화산계는 2023년 유네스코 세계지질공원으로 지정되어 지도에 등재되었습니다.

이 화산 호수는 이 세계 지질공원의 "새로운 물결의 교향곡" 탐험 루트에서 23번째입니다. 항공 사진 장비를 사용하면 닥 밀의 서호가 실제 화산 분화구의 호를 가지고 있지만, 각도가 일부만 남아 있음을 알 수 있습니다.

닥밀의 서호는 두 개의 진짜 서호만큼 많은 신화와 전설을 가지고 있지는 않지만, 고대 화산 활동으로 인해 신비롭고 매력적인 아름다움을 자아냅니다. 이 호수는 붉은 먼지로 뒤덮인 건기에 닥밀을 시원하게 해 주는 한 방울의 물처럼, 진정 귀중한 보석과도 같습니다!

서호의 시원한 물은 닥밀의 독특하고 유명한 특산품인 서호 망둑어를 키워냅니다. 이 물고기는 자연 환경에서 자라 번식 속도가 매우 빠릅니다. 생선살은 부드럽고 매끈하며 비린내가 나지 않으며, 점토 냄비에 끓인 망둑어 조림과 같은 다양한 요리로 가공할 수 있습니다.

망둑어는 이곳에서 재배한 후추를 비롯한 향신료에 재워둔 후, 점토 냄비에 넣고 물이 증발할 때까지 약한 불로 끓인 후 불을 끕니다. 이렇게 추운 비 오는 날 따뜻한 밥과 함께 먹는 망둑어는 정말 환상적입니다. 그 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.

그것만으로도 다크밀을 잠깐이라도 본 여행객의 마음과 배는 오래도록 머물기에 충분합니다!

킬 램

출처: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html