미국, 다진 소고기에서 조류독감 바이러스 검출 위험성 조사

연방 관리들은 3월 말부터 9개 주의 34개 낙농장에서 H5N1 바이러스가 확인되었고 텍사스에서는 한 사람에게서도 바이러스가 검출된 것을 확인한 후 우유와 육류의 안전성을 검증하고자 노력하고 있습니다.

2014년 12월 12일 오하이오주 애슐랜드의 한 낙농장에서 젖소 한 마리. 사진: 로이터

미국 질병통제예방센터와 세계 보건 기구는 전반적인 공중보건 위험은 낮지만, 감염된 동물에 노출된 사람들에게는 위험이 더 높다고 말합니다.

과학자들은 우유 샘플의 약 20%에서 H5N1 바이러스가 검출된 것을 근거로, 소에서 발생한 이번 발병이 공식 보고된 것보다 더 광범위하게 퍼져 있을 것으로 추정합니다. 그러나 미국 식품의약국(FDA)은 금요일, PCR 검사 예비 결과 저온살균을 통해 우유 내 조류독감 바이러스가 사멸되었다고 발표했습니다.

USDA는 성명을 통해 "바이러스 존재 여부"를 확인하기 위해 PCR 검사를 통해 소매용 다진 소고기 샘플을 분석하고 두 가지 추가 안전 연구를 수행할 것이라고 밝혔습니다. 일부 젖소 는 성장하면서 다진 소고기로 가공됩니다.

USDA는 월요일부터 젖소를 다른 주로 옮기기 전에 조류 독감 검사에서 음성 판정을 받도록 요구하기 시작했습니다. 이는 당국이 바이러스 확산을 억제하기 위해 노력하는 방안입니다.

미국 농무부(USDA)는 농장에서 도축장으로 직접 주 경계를 넘어 운반되는 소에 대해서는 검사가 필요하지 않다고 밝혔습니다. 해당 소는 수의사의 검사를 받았다는 서류만 있으면 됩니다.

USDA는 도축 전에 모든 동물을 검사하고 모든 소 사체는 인간의 식품 공급에 들어가기 전에 사후 검사를 통과해야 한다고 밝혔습니다.

지난주, 미국 농무부(USDA)는 감염된 무리에서 도축장으로 보내진 무증상 젖소의 폐 조직 샘플에서 조류 인플루엔자(AI)를 발견했다고 밝혔습니다. 해당 젖소는 식품 공급망에 유입되지 않았다고 농무부는 밝혔습니다.

또 다른 안전 연구에서 USDA는 "바이러스 대체물"이 포함된 다진 소고기가 바이러스를 어떻게 불활성화하는지 확인하기 위해 다양한 온도에서 조리할 예정입니다. 안전한 온도에서 고기를 조리하면 박테리아와 바이러스를 죽일 수 있다고 합니다.

현재까지 소고기에서 조류 인플루엔자(AI) 감염 사례는 보고되지 않았습니다. 이번 발병 사례 중 인체 감염 사례는 텍사스 농장 노동자가 젖소를 만진 후 결막염을 앓은 사례입니다.

마이 안 (CNA, AFP에 따르면)

원천: https://www.congluan.vn/my-dieu-tra-nguy-co-virus-cum-gia-cam-co-trong-thit-bo-xay-post293726.html