차 재배 및 가공 효율성 향상

14,000헥타르가 넘는 면적을 자랑하는 차나무는 이 지역의 농업 및 가공 산업 발전에 중요한 역할을 합니다. 차나무의 가치를 높이고 지속 가능한 발전을 위해 생산성, 품질, 가공 효율을 점차 향상시키고 있습니다.

UT Tea Investment and Development Company Limited, Van Linh Commune, Thanh Ba District에서 수출용 차를 생산합니다.

최근 생산부터 가공까지 모든 단계에 과학 기술을 접목하여 차 생산 효율을 높이고 있습니다. 현재까지 고품질 신품종 차의 비중이 성 전체 차 재배 면적의 78%를 차지하며, 총 5,800헥타르에 달하는 집중 생산지를 형성하고 있습니다. 생산 조직 형태는 지속적으로 혁신되고 있으며, 생산 및 소비를 연계하는 면적은 5,000헥타르를 넘어섭니다. 2023년 차나무 재배로 인한 소득은 1조 6,400억 동(VND)에 달할 것으로 예상되며, 이는 헥타르당 평균 1억 1,650만 동(VND)에 해당합니다.

차 가공 시스템은 연평균 약 6만 톤의 생산량을 기록하며 꾸준히 발전하고 있습니다. 그중 약 60개의 기업, 협동조합(HTX), 하루 1톤 이상의 생차잎을 가공할 수 있는 생산 시설, 그리고 800개가 넘는 가정용 수동 차 가공 시설이 있습니다. 녹차 제품 및 향차, 말차 등 기타 차의 구성이 생산량의 약 30%를 차지합니다. 2020년에는 푸토 차(Phu Tho Tea) 인증 상표가 보호증을 획득하여 푸토성 차 제품의 명성, 경제적 가치, 그리고 경쟁력을 강화하는 데 기여했습니다.

탄남 차 협동조합(Thanh Nam Tea Cooperative)은 탄손(Thanh Son) 현에 위치한 20헥타르 규모의 차 재배지를 보유하고 있으며, 탄손(Thanh Son) 현과 탄손(Tan Son) 현의 약 80여 가구와 협력하고 있습니다. 협동조합의 가공 용량은 하루 약 1톤에 달합니다. 협동조합 이사인 즈엉 티 주옌(Duong Thi Duyen) 씨는 "가족 단위의 생산 공장에서 시작된 이 협동조합은 차 재배 가구를 연결하고, 다양한 녹차 제품을 개발하며, 가공 용량을 향상시키기 위해 2020년에 설립되었습니다. 현재 협동조합은 선별기, 개선된 차 분쇄기, 포장기 등 비교적 동기화된 기계 시스템을 갖추고 있으며, 15가지 이상의 제품을 생산하여 고객의 다양한 요구를 충족하고 있습니다."라고 말했습니다.

일부 기업과 협동조합은 신기술을 활용하여 차 가공 관련 원료 농축 구역을 개발하고, 선진 관리 시스템을 적용하며, 차 생산, 가공, 소비 사슬의 모든 단계에서 식품 안전을 엄격하게 관리하고 있습니다. 현재 성 전체에 걸쳐 20여 개 기업이 ISO 및 HACCP 기준에 따른 품질 관리 시스템을 운영하고 있습니다. 많은 기업과 생산 시설에서 수확 후 가공 기술을 적용하여 제품을 가공 및 보존하고, 심층 가공을 통해 고품질 녹차, 우롱차, 말차, 병차 등 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

탄바(Thanh Ba) 군 반린(Van Linh) 사에 위치한 UT 차 투자 개발 유한회사는 수출용 홍차와 녹차 생산을 전문으로 하며, 연간 1,000톤 이상의 가공 능력을 보유하고 있습니다. 회사 이사인 레 티 홍 프엉(Le Thi Hong Phuong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "차 재배자와의 협력을 강화하고 가공 과정을 원료 지역과 연계하기 위해 현재 320헥타르 규모의 300여 가구와 협력하여 제품을 소비하고 있습니다. 엄격한 생산 공정을 구축하고, 기계 및 기술에 투자하며, 생산 및 사업 활동을 철저히 전문화하고, 식품 위생 및 안전을 보장하며, 시장에서 경쟁력 있는 고품질 제품을 생산합니다. 또한, 탄바(Thanh Ba) 군 특유의 특산품인 자색차(紫色茶)의 잠재력과 가치를 활용하기 위해 원료 지역 개발 및 자색차(紫色茶) 생산 공정에도 투자하고 있습니다."

차의 가치를 높이기 위해서는 가공 활동의 효율성 향상이 결정적인 요소 중 하나입니다. 앞으로도 푸토성은 차 제품 심층 가공 관련 원료 개발 및 투자 유치를 지속적으로 추진하고, 푸토차의 브랜드와 상표를 구축할 것입니다. 품종 및 가공 단계에 중점을 두고 제품 구조를 조정하며, 가공 기업과 협동조합, 협동조합 간의 계약 관계 강화, 원료 생산 지역 구축, 소비 제품 생산을 중심으로 생산 구조를 재편할 것입니다.

출처: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm