후에 지방 의 특산품인 차오톰(또는 톰케인)은 Taste Atlas의 글로벌 목록에서 27위를 차지했습니다.

이 베트남 전통 ​​간식은 으깬 새우를 작은 사탕수수 조각으로 감싼 것입니다.

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그 전에는 새우 혼합물에 마늘, 설탕, 소금 등의 향신료를 넣어 양념했습니다. 어떤 곳에서는 다진 돼지고기와 섞어서 찌거나 굽거나 튀기기까지 했다고 Taste Atlas는 설명했습니다.

예전에는 새우젓이 특별한 경우에만 등장했지만, 오늘날 이 요리는 점점 인기를 얻고 있으며, 전채요리로 여겨지거나 지역 주민들이 '재미삼아' 먹는 음식으로 먹습니다.

새우살을 사탕수수에서 떼어내어 쌀국수, 생야채, 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다.

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사진: 몽곤모잉가이

테이스트 아틀라스는 베트남 춘권을 세계 에서 가장 높은 평가를 받은 100가지 애피타이저 중 72위로 선정했습니다. 이 요리는 다진 돼지고기와 새우를 얇게 썬 쌀 종이에 싸서 만듭니다.

스프링롤 속재료로는 당근, 히카마, 버섯, 당면, 숙주 등이 주로 들어갑니다. 스프링롤을 노릇노릇하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 맛있는 속재료로 채워줍니다.

새우롤과 쌈은 전채요리로 제공되는 것 외에도 메인 요리로도 제공됩니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남 요리 3가지가 아시아 최고의 혼합 요리로 꼽혔습니다 . 베트남 소고기 샐러드, 혼합 샐러드, 혼합 포는 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas가 선정한 아시아 최고의 혼합 요리 목록에 이름을 올렸습니다.