집에서 먹던 카사바 맛이 그리워요

간단한 타피오카 전분 요리는 정말 유용한 약입니다. 그것을 마시고 나니 딸아이의 열이 내리고 피부가 점점 시원해졌습니다. 타피오카 전분 그릇을 보니 갑자기 마음이 불안해졌습니다...

칡은 제 고향 사람들이 가계 경제를 발전시키기 위해 선택하는 식물입니다. 아버지 말씀에 따르면, 칡은 재배하기 쉽고, 관리가 거의 필요 없으며, 해충과 질병이 거의 없을 뿐만 아니라 다른 식물처럼 많은 투자가 필요하지 않습니다.

아버지께서는 생전에 이 식물을 농담 삼아 "계절의 변화에 따른 천지의 응축된 정수"라고 부르셨습니다. 생각해 보면 이 이름은 꽤 그럴듯합니다. 이 식물은 뒷마당에서 자라기 때문에 특별히 손질할 필요가 없고, 어떤 부분이든 수확하여 사용할 수 있습니다.

칡꽃 철이 되면 어머니는 자주 꽃을 꺾어 구워서 말리시곤 합니다. 어머니는 의학에 조예가 깊으시니, 칡꽃과 뿌리가 몸을 시원하게 하고, 해독하고, 숙취를 해소하는 데 좋다는 것을 잘 알고 계십니다.

또한, 쿠즈는 감기, 구내염, 두통, 여드름, 변비를 치료하고 더운 날씨로 인한 열발진을 예방하는 데에도 사용됩니다.

봄 중순, 논에 꽃이 만발할 때까지 기다리면 농부들의 밭일이 한결 여유로워지고, 각 가정에서 카사바를 수확하기에 가장 좋은 시기이기도 합니다.

어머니는 항상 큰 덩이줄기를 모아 작은 조각으로 잘라 삶아서 저와 언니들이 먼저 먹을 수 있게 해 주셨습니다. 카사바 삶는 건 사실 아주 간단해서 "비법" 같은 건 없습니다.

어머니 경험에 따르면, 오래되고 단단한 카사바 뿌리만 골라도 전분과 단물을 더 많이 얻을 수 있다고 합니다. 삶은 카사바 요리는 카사바 본연의 단맛과 특유의 향이 주는 순수한 자연의 맛 때문에 정말 인상적입니다.

칡은 보통 차갑게 먹습니다. 천천히 씹으면 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드럽고 촉촉한 풍미를 느낄 수 있습니다.

어머니는 남은 카사바를 통에 담아 아버지가 지역으로 가져가 가루로 갈 수 있도록 하셨습니다. 카사바를 집으로 가져올 때면 어머니는 종종 각각의 통에 빗물을 붓고 얇은 천에서 닫힌 천으로 여러 번 걸러내곤 했습니다.

어머니는 꼼꼼하셔서 매일 아침 밀가루 물탱크의 물을 서너 번 갈아주셨습니다. 그러면 밀가루가 하얗고 시큼하지 않아 밀가루의 품질이 더 좋아졌습니다. 밀가루가 가라앉으면 어머니는 새하얀 밀가루를 긁어내 집 뒤편의 건조한 햇볕에 말리셨습니다.

가루가 마르자 어머니는 조심스럽게 그것을 병에 담아 가족 양쪽에 나눠주고 나머지는 가족이 일년 내내 쓸 수 있도록 보관했습니다.

가족과 멀리 떨어져 자라면서 고향 카사바 요리의 특별한 맛이 아직도 그리워요. 부모님 두 분 다 돌아가셔서 너무 아쉽네요. 고향에 돌아올 때마다 옛집과 언니가 직접 가꾼 카사바 텃밭을 보면 마음이 너무 아픕니다...

서양 관광객들은 항마 거리에서 중추절 장난감을 사서 자녀와 손주들에게 선물하는 것을 즐긴다.

항마 거리는 중추절의 색채로 화려하고, 젊은이들이 끊임없이 체크인을 하고 있습니다.

역사적 메시지: 빈응이엠 사원 목판 - 인류의 기록 유산

구름 속에 숨겨진 지아라이 해안 풍력발전소를 감상하다

;