따뜻한 산사나무

늦여름 비가 서서히 그치고 부드러운 황금빛 햇살이 내리쬐는 계절, 북서부 산과 숲은 산사나무 열매 수확기에 접어듭니다. 라오짜이, 남꼬, 짬따우에 이르는 고지대 마을의 몽족은 상인들이 와서 산사나무 열매를 사들여 큰 수입원을 마련해 주기를 손꼽아 기다립니다.

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호손 제품은 무역 진흥 프로그램 참여에 관심이 있습니다.

산사나무는 라오까이성 무캉차이 짬따우의 높은 산봉우리 숲과 자연림에서 자생합니다. 강한 생명력을 지닌 토종 나무로, 토양이 척박하거나 가파른 언덕에도 심어 토양을 보존하고, 토양 침식과 산사태를 방지하며, 특히 우기에는 황무지와 황무지를 푸르게 가꾸고 경제적 효율성을 높이는 데 기여합니다.

따라서 이 지역의 공동체들은 오랫동안 사람들이 산사나무를 심고, 가꾸고, 보호하고, 번식하도록 장려하고 동원해 왔습니다. 산사나무는 지속 가능한 빈곤 감소 나무로 여겨지기 때문입니다. 사람들은 묘목 지원, 추가 조림지를 조성하고 관리하는 노동력, 나무가 열매를 맺을 때 모든 생산물을 제공받습니다. 산림 보호 임금, 산림 강화 기술 교육, 전수 및 기타 서비스도 제공됩니다.

수확 후 산사나무 열매를 모아 상인들이 와서 사갈 때까지 집결 장소에 보관합니다.

그 대가로 사람들은 규정에 따라 조림지를 보호하고 가꾸는 데 헌신했습니다. 그 덕분에 현재까지 산사나무는 1만 헥타르 규모의 특산품 생산지로 발전했으며, 그중 약 50%가 수확되어 연간 7,000톤 이상의 생산량을 기록하고 있으며, 연간 약 400억 동(VND)의 수익을 올리고 있습니다. 남코(Nam Co) 지역 인민위원회 위원장인 숭 탄 콩(Sung Thanh Cong) 씨는 다음과 같이 말했습니다.

산사나무는 수년간 경제적 효율성을 높여 마을의 다차원적 빈곤율을 연평균 8%, 2024년에는 10.57% 감소시키는 데 기여했습니다. 마을은 1,400헥타르가 넘는 산사나무 원료 재배지를 조성했으며, 그중 약 300헥타르에서 열매가 열렸고, 평균 수확량은 헥타르당 1.5~2톤입니다. 마을은 주민들이 생산 과정에서 안정감을 느끼고 지속 가능한 빈곤 탈출을 할 수 있도록, 주정부가 기업과 생산 및 가공 시설과의 지속적인 지원과 연계를 통해 산사나무를 안정적인 가격에 구매할 수 있기를 기대합니다.

매년 8월부터 10월까지는 산사나무 수확철입니다. 지역 주민들은 산사나무를 대량으로 수확하지 말고, 매일 필요한 양만 시장에 내놓으며, 상인들이 가격을 깎지 않도록 적극적으로 홍보하고 있습니다.

무창차이족이 산사나무를 수확하고 있습니다.

라오차이(Lao Chai) 마을 쫑쿠아(Tron Khua) 마을에 사는 숭티블라(Sung Thi Bla) 씨 가족은 이른 아침부터 주문에 따라 잘 익고 모양이 아름다운 산사나무 열매를 부지런히 손질해 왔습니다. 나무에서 익은 노랗고 익은 산사나무 열매를 조심스럽게 따 바구니에 담아 시장이나 판매 장소로 운반합니다.

성 티 블라 씨는 이렇게 말했습니다. "시즌 초반에는 가격이 더 비싸서 온 가족이 일찍 일어나 밭에 나가 과일을 하나하나 골라 상인들에게 팔아요. 현재 산사나무 열매 가격은 kg당 8,000~10,000동(VND)이고, 성수기에는 kg당 4,000~6,000동(VND)에 불과해요. 가격이 높지는 않지만, 가족은 매년 약 3~4톤의 산사나무 열매를 수확하여 연간 약 2천만 동(VND)을 벌어들이는데, 이는 씨앗, 자재, 관리 비용이 들지 않기 때문에 쌀이나 옥수수 재배보다 높은 수익률이에요. 매년 가축을 해치지 않고, 과일을 도난당하지 않고, 불을 피우지 않는 한, 산사나무를 한 번 심으면 장기적으로 수확할 수 있어요."

라오차이 마을에서는 현재 소규모 농가가 약 천만 동(VND), 대규모 농가가 수천만 동(VND)을 벌 수 있습니다. 도시 지역에 비하면 이러한 소득원은 여전히 낮은 수준입니다. 하지만 몽족 각 가구가 일 년 내내 일하며 모든 비용을 공제한 후 수입은 천만 동에도 미치지 못하지만, 여전히 좋은 소득원입니다. 산사나무 열매를 팔면 새 학년을 위해 아이들을 돌보고, 물소와 소를 사서 경제를 발전시킬 수 있습니다.

산사는 신선한 과일을 판매하는 것뿐만 아니라 산사주, 말린 산사, 잼, 말린 살구, 식초, 차, 사탕, 산사 피클 등 많은 제품으로 가공되며, 이러한 제품은 성 내 생산 시설을 통해 전국으로 수출되어 이 대표적인 농산물의 가치를 높이고 있습니다.

특히, 이 지방에는 산사가 생과일뿐만 아니라 통조림으로도 생산되고 로고, 라벨, 품질 기준이 갖춰질 수 있도록 기계와 가공 기술에 대한 연구와 투자를 아끼지 않는 기업, 협동조합, 사업장이 많습니다.

옌바이구 도안르엉 일반가공무역협동조합 이사인 도안 티 르엉 씨는 다음과 같이 말했습니다. "산사나무 열매는 신맛이 나고 떫으며 단맛이 적어 누구나 좋아하는 것은 아닙니다. 그래서 저희는 소비자의 취향에 맞는 새로운 제품을 만들기 위해 향신료를 연구하고 조합했습니다. 예를 들어 잼, 말린 살구는 설탕, 소금, 생강을 적정량 섞어 본래의 맛을 유지하고, 조리 또는 건조 시 온도와 시간을 조절하여 쫄깃하고 풍부한 맛을 냅니다." 지금까지 4가지 제품(말린 살구, 잼, 와인, 식초)을 출시했으며, 소비자들의 호평과 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 이 중 4분의 3은 OCOP 3스타 제품으로 인증받았습니다.

산사는 다양한 제품으로 가공됩니다.

지아 전통의학 및 동양의학 생산 유한회사는 산틴 산사나무 열매로 만든 다양한 제품을 가공하기 위해 현대식 자동화 생산 라인에 투자했습니다. 산틴 산사나무 열매 분말차, 캔 산사나무 주스, 산사나무 C 캔디, 과일 젤리 산사나무 주스 등이 있습니다. 이 제품들은 보건부 의 식품 위생 및 안전 기준과 유럽 수출 기준을 충족하며, 해당 지역의 4성급 OCOP 인증을 받았습니다. 현재 하이하 제과와 독점 유통 계약을 체결하여 남부 지방 시장에 제품을 공급하고 있습니다.

산사나무 수확철이 다가왔습니다. 특유의 신맛을 지닌 이 과일은 재배자들에게 풍요로움을 가져다주었고, 브랜드와 품질을 갖춘 다양한 특산품으로 자리매김하며 지역 경제 발전에 기여하고 라오까이 농산물의 시장 지위를 확고히 했습니다.

출처: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html