토종 농산물 개발, 손르엉의 새로운 방향

최근 몇 년 동안, 지역 농산물을 보존하고 개발하고, 시장에서 독특하고 가치 있는 제품을 만드는 데 기여하고, 농가 소득을 늘리고, 지역 문화적 정체성을 유지하려는 열망으로, 손르엉 지역의 미르엉 농업, 농산물 가공 및 전통 의학 응용 협동조합은 높은 경제적 효율성을 가져오는 지역 농산물 개발에 주력해 왔습니다.

협동조합 이사인 딘 안 빈 씨는 이렇게 말했습니다. "순수 농가에서 태어나 가정을 꾸리자마자 아내와 저는 지역 농부들에게 농업 자재를 공급하는 사업을 시작하기로 했습니다. 마을과 촌락을 돌며 주민들에게 봉사하는 과정에서, 지역 주민들에게는 독특하고 귀중한 토종 식물 품종이 많지만, 많은 사람들이 관심을 기울이지 않아 멸종 위기에 처해 있다는 것을 깨달았습니다. 그래서 아내와 저는 지역 토종 농업 품종을 보존하고, 보존하며, 홍보할 방법을 찾기로 했습니다."

딘안빈 씨의 토종 가축 사육 모델은 경제적으로 매우 효율적입니다.

빈 씨와 그의 아내가 보존에 투자한 지역 농산물 중 일부는 다음과 같습니다: 오리, 검은 돼지, 수염 닭이라고도 알려진 사자 닭, 황금 찹쌀...

맨덕은 손르엉의 오래된 가금류 오리 품종입니다.

따라서 검은 거위 또는 곰팡이 거위라고도 불리는 수컷 거위는 손르엉 지역의 므엉족이 여러 세대에 걸쳐 키워 온 오래된 가축 거위 품종입니다. 짙은 회색 깃털, 크고 튼튼한 다리, 단단한 살, 두꺼운 가죽, 저지방, 풍부한 향이 특징이며, 잡종 거위보다 맛이 좋고, 고기가 질기거나 싱겁지 않습니다. 이 거위 품종은 추위와 혹독한 날씨를 잘 견디고, 질병이 적으며, 성장이 느리지만 고기의 품질이 좋아 가정식과 시골 음식으로 인기가 높습니다.

수염닭은 사자닭이라고도 불리며, 목 주위에 주름 장식과 수염이 있고, 아름답고 반짝이는 깃털을 가지고 있습니다.

사자닭은 수염닭으로도 알려져 있으며, 꽃색 암탉과 야생닭의 교배종입니다. 이 닭의 눈에 띄는 특징은 얼굴과 목 주변에 사자 갈기처럼 돋아난 앞머리와 수염, 깃털이 있는 다리, 그리고 크기가 크지 않다는 점입니다. 일반 수탉은 약 2~2.2kg, 거세 수탉은 3kg 정도입니다. 특히 배 아래에 지방이 없고, 고기는 향긋하고 달콤하며, 껍질은 매우 바삭합니다. 깃털 색깔 또한 매우 아름다우며, 주로 노란색과 빨간색으로 윤기가 나고 눈부십니다.

또한, 협동조합은 겨드랑이 돼지라고도 불리는 야생 돼지를 사육하고 보존합니다. 이 돼지는 소형 돼지 품종으로, 자유롭게 키우는 경우가 많으며, 뾰족한 주둥이, 작은 귀, 짧은 다리, 길고 뻣뻣한 털(보통 검은색)을 가지고 있습니다. 야생 돼지 고기는 단단하고 지방이 적으며 살코기가 적고 맛있으며 자연스러운 단맛을 가지고 있습니다. 협동조합은 토종 품종 외에도 태아쌀, 목뚜옌, 황금찹쌀과 같은 토종 품종을 수집하고 재배합니다. 특히 황금찹쌀은 오랫동안 지역에서 재배되어 온 귀한 쌀 품종으로, 매우 향긋한 향과 일반 찹쌀보다 낟알이 크고 끈적끈적하면서도 단맛이 납니다.

하지만 빈 씨에 따르면, 토종 품종은 맛있고 단맛이 나지만 생장이 느리고 수확량이 적으며 수익을 내는 데 오랜 시간이 걸린다는 공통적인 특징을 가지고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 쉽게 낙담하여 품종을 포기하고 고수확 교배종 품종으로 전환합니다. 따라서 토종 품종을 보존하고, 가꾸고, 개발하기 위해 이 부부는 매우 독특한 방식을 사용합니다. 첫째, 재배 구역과 사육 구역을 분리하여 관리하고, 해충, 질병 ​​및 교차 감염을 예방하는 것이 용이합니다. 모든 작물과 가축은 약초, 약초 잔류물 섭취, 마늘 효모 섭취 등 민간요법에 따라 자연적으로 관리하여 저항력을 높이고 질병을 예방합니다.

현재 협동조합은 묘목 재배와 토종 품종 및 약용 식물 재배를 위한 8개 구역을 운영하고 있으며, 각 구역은 1ha 이상에서 2ha 사이이며 Son Luong 및 Thu Cuc 코뮌(Phu Tho 성), Yen Bai 성(구)에 집중되어 있으며 현재는 Lao Cai 성 및 Quang Ninh 성에 속합니다. 번식장은 농장 규모로 확장되어 평균 300~400마리의 돼지, 60~80마리의 암퇘지, 약 1,000마리의 닭, 거의 1,000마리의 거위를 키우고 있습니다. 식품 안전을 보장하기 위해 전체 관리 및 식품 가공 과정을 엄격하게 시행합니다. 협동조합의 많은 제품은 My Nuong 흑돼지 소시지와 My Nuong 와인과 같이 3스타 OCOP 제품으로 인증되었으며, 이는 성 안팎의 많은 고객에게 선호되고 여러 번 구매되었습니다. 협동조합의 월간 농장 수입은 2억 6천만~2억 8천만 VND에 이르며 수십 명의 회원에게 일자리와 안정적인 수입을 제공합니다.

미룽 농업협동조합의 많은 제품, 농산물 가공 및 전통의학 응용 제품은 OCOP 제품으로 인증을 받았으며 많은 고객에게 인기가 있습니다.

토종 식물 및 동물 품종을 활용하면 농부들이 천연자원을 더욱 효율적으로 활용하는 데 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다. 또한, 토종 농산물의 보존 및 개발은 환경 보호, 생태 균형 유지, 그리고 특히 외딴 지역의 공동체 생계 안정에도 크게 기여합니다. 앞으로 손르엉 지역의 토종 농산물 보존 및 개발 모델이 이 지역의 다른 지역에서도 본받아 발전되어 더 많은 사람들이 전통 농산물의 가치를 알게 되기를 바랍니다.

빈 하

출처: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm