더운 날씨 식중독 예방

많은 길거리 음식 상인들이 제대로 보관되지 않은 온갖 종류의 간식을 판매하고 있습니다. 사진: KHÁNH NGÁ

기록에 따르면, 도시의 많은 전통 시장, 학교 교문, 주택가, 보도에서 눈길을 끄는 외관과 다양한 종류의 가공 식품을 판매하는 노점을 발견하는 것은 어렵지 않습니다. 예를 들어, 혼합 쌀 종이, 빵, 쌀 롤, 구운 돼지 고기 당면, 닭 발, 튀긴 소시지, 튀긴 사워 소시지 등이 있습니다.

이러한 음식은 제대로 덮거나 보관하지 않아 먼지, 곤충, 유해 박테리아에 쉽게 오염될 수 있습니다. 주로 학생과 직장인들이 이용하며, 빠르고 편리하며 저렴한 음식을 원합니다.

호아끄엉 구에 거주하는 하탄미 씨는 바쁜 업무 때문에 아침과 점심을 회사 근처 식당에서 자주 먹는다고 말했습니다. 그는 이런 노점들이 위생적이지 않고, 판매원들이 장갑을 끼지 않고, 음식이 제대로 포장되어 있지 않다는 것을 알고 있지만, 시간을 절약하기 위해 어쩔 수 없이 음식을 사야 한다고 말했습니다.

한편, 탄케(Thanh Khe) 구에 사는 쩐 티 응옥 하(Tran Thi Ngoc Ha) 씨는 학교 근처 노점에서 튀긴 넴 추아(nem chua)를 먹은 후 몇 시간 만에 어머니와 아이 모두 복통을 겪었다고 말했습니다. 그녀는 아이를 근처 병원 으로 데려가 검사를 받았고, 가벼운 식중독 진단을 받았습니다. 하 씨는 "처음 넴 추아를 샀을 때 노점이 붐비고 넴이 즉석에서 튀긴 것을 보고는 식품 안전에 대한 잠재적 위험이 있을 거라고는 생각지 못했습니다."라고 말했습니다.

다낭 병원 열대의학과 부과장인 쯔엉 티 호아 박사는 식중독의 주요 원인은 미생물, 화학물질, 천연 독소가 함유된 음식, 그리고 상한 음식 등 네 가지라고 말했습니다. 식중독의 잠복기는 2~4시간이며, 미생물에 의한 식중독의 잠복기는 6~48시간입니다. 식중독의 주요 증상은 복통, 메스꺼움, 구토, 설사, 그리고 발열입니다.

더운 날씨는 파리와 모기가 번식하고 음식과 식수를 통해 병원균을 퍼뜨리기에 좋은 환경입니다. 이는 여름철에 위장 질환, 특히 급성 설사가 증가하는 이유이기도 합니다.

사람들은 안전한 음식을 선택하고, 음식을 올바르게 보관하고, 음식을 준비할 때 위생을 유지해야 합니다. 식품 위생과 안전을 보장하는 레스토랑과 음식점을 선택하세요...

게다가 더운 계절에는 많은 사람들이 음식을 보관할 때 흔히 저지르는 실수를 합니다. 예를 들어, 익힌 음식을 덮지 않고 실온에 두는 것, 뜨거운 음식을 냉장고에 넣는 것, 차갑게 보관할 때 덮지 않는 것, 익히지 않은 음식과 익힌 음식을 섞는 것 등이 있습니다.

식중독 증상이 나타나면 가까운 의료기관을 방문하여 적절한 모니터링과 치료를 받아야 합니다. 물이나 경구용 나트륨(ORS)을 충분히 섭취하여 수분과 전해질을 보충해야 합니다. 또한, 의심되는 음식이나 구토물 샘플을 밀봉된 봉지에 보관하여 의사가 원인을 진단하고 적절한 치료를 할 수 있도록 해야 합니다.

출처: https://baodanang.vn/phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong-3297056.html