100년 가까이 된 레스토랑에서 저렴한 아티초크 피자를 맛보세요

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밀라노 시내의 한 레스토랑에서 판매하는 아티 초크 피자는 독특한 맛과 저렴한 가격으로 식사하는 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

하노이에 거주하는 40세 이상의 독자 트린 항(Trinh Hang) 씨는 최근 뗏 연휴 기간 동안 거의 2주 동안 이탈리아를 여행했습니다. 그녀는 밀라노에서의 경험과 특별한 아티초크 피자에 대한 이야기를 들려주었습니다.

피자는 전 세계적 으로 인기가 많아 이탈리아를 방문하면 꼭 먹어봐야 할 음식으로 여겨집니다. 그래서 이탈리아에서 생활비가 가장 비싼 산업 도시 밀라노에 도착한 첫날 오후, 저희는 1928년에 문을 연 레스토랑 모타(Motta)에 갔습니다.

모타는 이탈리아에서 가장 오래된 쇼핑몰이자 밀라노의 주요 명소인 비토리오 에마누엘레 2세 갤러리아 입구 바로 앞에 있습니다. 몇 걸음만 가면 매년 수백만 명의 관광객이 찾는 밀라노의 심장부인 밀라노 대성당이 있습니다. 모타 맞은편에는 명품 패션 매장들이 즐비합니다. 레스토랑에 앉아 피자를 즐기는 손님들은 롤렉스, 생로랑, 프라다, 아르마니, 돌체 가바나, 베르사체 매장을 지나가는 세련된 패셔니스타들의 모습을 감상할 수 있습니다.

고급 매장이 내려다보이는 모타 레스토랑 내부. 사진: Trinh Hang — 고급 패션 매장이 내려다보이는 모타 레스토랑 내부. 사진: *Trinh Hang*

비싼 위치에도 불구하고, 이 레스토랑의 메뉴는 합리적인 가격입니다. 이탈리아의 다른 많은 레스토랑들처럼, 메뉴는 인도에 게시되어 있어 손님들이 들어가기 전에 참고할 수 있습니다. 몇 분 동안 메뉴를 훑어보다가, 바로 들어가 보기로 했습니다. 이탈리아에는 오랜 역사를 가진 레스토랑이 드물지 않지만, 합리적인 가격을 제시하는 레스토랑은 드물기 때문입니다. 모타에서는 대부분의 요리가 13~20유로(325,000~500,000 VND) 정도로 저렴하다고 할 수 있습니다.

매년 약 7천만 명의 관광객을 맞이하는 이 나라에서 고객 서비스는 시간과 관계없이 최우선 순위입니다. 오후 4시에 도착했을 때 레스토랑은 여전히 붐볐고, 문 앞에 서 있던 매니저는 점심 시간이 훨씬 지나고 아직 저녁 시간도 아니었는데도 점심 식사 중인지 따뜻하게 물었습니다.

레스토랑 공간은 작지만 매우 깨끗하고 아늑하며 다채롭습니다. 거리와 마주한 전체 파티션은 투명한 유리로 되어 있어, 바깥의 번화한 보행자 거리와 연결되어 밀라노의 활기찬 분위기 속에서 밤낮으로 식사하는 듯한 느낌을 줍니다.

우리 식사는 피자와 라자냐였습니다. 제 동행자는 토마토, 샴피뇽 버섯, 햄, 아티초크 등 특이한 재료 때문에 콰트로 스타지오니 피자를 골랐습니다. 혹시 잘못 읽었나 싶었습니다. 베트남에서 흔히 볼 수 있는 이 꽃은 시원한 차를 만들 때만 사용되는데, 어떻게 피자에 사용할 수 있을까요? 호기심에 피자를 먹어보기로 했습니다. 이 오래된 레스토랑의 피자 메뉴 첫 번째 메뉴는 분명 독특할 거라고 생각했기 때문입니다.

메뉴에 있는 피자는 사이즈가 정해져 있지 않아서, 피자 한 판이면 한 사람 분량이 충분할 줄 알았는데, 웨이터가 피자를 꺼내 보니 다른 인기 피자처럼 둥근 모양이 아니라 직사각형 모양이라 놀랐어요. 40x23cm로 꽤 크고, 토핑도 두껍게 올라가 있고, 햄, 버섯, 그린 올리브가 듬뿍 들어있었어요.

아티초크 피자. 사진: Trinh Hang — 아티초크 피자. 사진: *Trinh Hang*

특히 아티초크는 한입 크기로 잘라 케이크 표면을 덮었습니다. 첫 번째 조각을 맛보고 깜짝 놀랐습니다. 아티초크는 부드럽고 향긋하며 기분 좋은 신맛이 났습니다. 베트남식 죽순 절임과 비슷하지만 훨씬 가볍고 섬세한 맛이었습니다. 전분과 단백질 함량이 높아 자칫 느끼하고 지루한 느낌을 주는 피자의 전체적인 재료의 균형을 맞춰주는 이상적인 재료였습니다. 손님들이 갓 구워달라고 주문한 탓인지 케이크는 전혀 마르지 않고 바삭하고 향긋했습니다. 버섯도 물기가 없이 딱 알맞게 구워져 케이크가 부드러웠습니다.

우선, 이 레스토랑에서는 모타 전통 페이스트리로 만든 빵과 디저트를 제공합니다. 치즈, 초콜릿, 과일로 만든 수십 가지 페이스트리도 개당 몇 유로에 판매됩니다.

그날 저희가 먹은 음식은 43유로(약 107만 동)였습니다. 밀라노 중심부에 있는 거의 100년 된 레스토랑에서 전통 피자를 맛보는 데 1인당 50만 동이 넘는 금액이라니, 정말 가치 있는 경험이었습니다.

트린 항

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