요거트는 건강에 좋지만, 어떤 종류의 요거트가 가장 좋을까?

요거트는 칼슘이 풍부하고 다양한 방법으로 조리하고 즐길 수 있는 인기 발효 식품입니다. 하지만 다양한 종류의 요거트 중에서도 그릭 요거트는 풍부한 영양가로 좋은 선택으로 여겨집니다.

요거트는 건강식품입니다 - 일러스트 사진

좋은 요거트는 어떤 제품인가요?

시중에는 다양한 종류와 맛의 요거트가 넘쳐나기 때문에 자신에게 맞는 요거트를 고르기가 어려울 수 있습니다. 최고의 요거트를 선택할 때는 다음 기준에 따라 다양한 요거트를 선택할 수 있습니다.

- 단백질 함량 : 좋은 요구르트는 포만감과 근육량 증가에 도움이 되는 단백질이 풍부해야 합니다.

- 당 함량 : 요구르트에는 첨가당이 거의 없거나 전혀 없어야 합니다. 첨가당을 너무 많이 섭취하면 "빈 칼로리"가 발생하여 제2형 당뇨병, 비만, 심혈관 질환, 비알코올성 지방간 질환, 암 및 인지 기능 저하와 같은 만성 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

- 살아 있는 활성 프로바이오틱스 : 프로바이오틱스라고도 불리며, 장에 유익한 미생물로, 발효 과정에서 살균된 우유를 요구르트로 전환합니다.

- 전유, 저지방 우유 또는 탈지유로 만듦 : 요구르트를 만드는 데 사용되는 우유의 종류마다 장단점이 있지만, 전유 요구르트는 저지방 요구르트보다 배부르게 하며, 저지방 요구르트보다 비만과 대사 증후군 위험이 낮은 것으로 알려져 있습니다.

- 재료 품질 : "표준" 요구르트는 첨가물(예: 방부제)을 거의 포함하지 않아야 하며, 감미료를 첨가하는 대신 실제 과일을 사용해야 합니다.

그릭 요거트란 무엇이고, 왜 좋은 선택으로 여겨지는가요?

그릭 요거트는 발효유를 걸러 유청과 수분을 대부분 제거한 후, 일반 요거트보다 단백질 함량이 높고 더 걸쭉하고 부드러운 질감을 자랑합니다. 최소한의 재료만 사용하고, 프로바이오틱스와 단백질(일반 요거트의 두 배)을 함유하고 있으며, 첨가당은 거의 없습니다.

제품은 무지방, 저지방(또는 감소지방), 고지방 등 다양한 종류가 있으며, 모두 기호와 레시피에 따라 즐길 수 있습니다.

피츠버그 대학교 부교수인 캐롤라인 파세렐로는 헬스 매거진과의 인터뷰에서 저지방 우유로 만든 플레인 또는 저지방 그릭 요거트를 가장 선호한다고 말했습니다. 그녀가 그릭 요거트를 좋아하는 이유는 첨가당 함량이 낮고, 살아 있는 활성 배양균이 함유되어 있으며, 단백질 함량이 높기 때문입니다.

"누군가가 0% 지방 그릭 요거트를 먹어보고 마음에 들지 않으면, 고지방 요거트를 먹어보면 됩니다." 팟캐스트 Media Savvy의 진행자이자 BetterThanDieting.com 웹사이트의 제작자이며 인기 있는 영양학 서적의 저자인 타웁-딕스가 덧붙여 말했습니다.

"이런 종류의 요구르트는 종종 크리미하고 부드러우며, 지방을 첨가하더라도 칼로리가 비교적 낮습니다."

그릭 요거트의 영양가

그릭 요거트는 단백질, 칼슘, 그리고 건강에 좋은 지방의 훌륭한 공급원입니다. 전지방 그릭 요거트 3/4컵에는 지방 6g, 단백질 16g, 당류 5g, 그리고 칼슘 170mg이 함유되어 있는데, 이는 일일 칼슘 필요량의 15%에 해당합니다.

하지만 여러분의 선호도에 따라 무지방, 저지방, 전지방 요거트를 실험해보는 것을 두려워하지 마세요. 여러분의 입맛, 건강 목표, 요리법에 가장 잘 맞는 요거트를 찾아보세요.

응우예트 둑

출처: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm