꽝찌성 하이랑구 하이훙사 람 투이 마을에 와서 응 우옌 티 투 호아(1987년생) 씨가 만든 전통 생선 소스에 대해 물어보니 모두들 칭찬을 아끼지 않았습니다. "마치 운명처럼 7년 전 생선 소스를 만들기 시작해서 지금까지 이 직업에 매료되어 왔습니다. 이 직업은 좋은 수입을 가져다줄 뿐만 아니라, 여러 곳에서 고객들과 소통하고 기쁨을 나눌 수 있게 해 줍니다."라고 호아 씨는 털어놓았습니다.
호아 씨는 생선과 향신료를 섞어 새로운 생선 소스를 발효시키고 있습니다. - 사진: TP
호아 씨의 집은 푸옹랑 시장 근처에 있습니다. 저희가 도착했을 때, 얼마 전 그녀가 갓 만든 가물치 액젓을 사려고 기다리는 손님들이 이미 몇 명 있었습니다. 만족스러워하시는 응우옌 티 메이 씨는 이렇게 소개했습니다. "호아 씨의 액젓은 맛있고 깔끔해서 품질은 안심하셔도 됩니다. 꼭 드셔보세요! 저희 집이 근처에 있으니 다 드시고 나면 다시 오셔서 더 사 가세요."
호아 씨는 가물치 소스 외에도 청어 소스, 가지 소스, 댐 소스 등 다양한 종류의 생선 소스를 만들고 있으며, 이 소스들은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 직업을 시작하게 된 계기에 대해 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "후에 시 에서 고향으로 돌아온 후 첫 직업은 온라인 판매였습니다. 그런데 이 시기에 고향에는 지역에서 구할 수 있지만 많은 사람들에게 알려지지 않은 아주 맛있는 생선 소스가 있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 배우고 첫 번째 생선 소스 병을 만들기로 결심했습니다."
현재와 같은 실력을 갖추기 위해 수많은 실패를 경험한 것으로 알려져 있습니다. 하지만 어려울수록 좌절하지 않고 꾸준히 노력하여 제품을 점진적으로 개선해 나갔습니다.
이전 온라인 판매를 통해 안정적인 고객층을 확보한 호아 씨의 피시 소스는 소비자들에게 빠르게 알려지고 인정받았습니다. 현재 미국에 거주하는 호아 씨의 고객인 황 응옥 바오 씨는 "하이랑 토박이인 저는 호아 씨가 만든 가물치 피시 소스를 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 가끔은 친구와 친척들에게 피시 소스를 사 달라고 부탁해서 향수병을 달래기도 해요."라고 말했습니다. 호아 씨는 피시 소스를 만드는 것이 어렵거나 시간이 많이 걸리는 일은 아니지만, 비교적 안정적인 수입을 가져다준다고 말했습니다.
호아 씨는 생선 소스를 만드는 것 외에도 지역 주민들을 위한 결혼식과 파티 요리 일을 유지하고 발전시키고 있습니다. 이 일은 생선 소스를 만드는 것보다 훨씬 힘들지만, 성수기마다 좋은 수입을 가져다줍니다. 또한, 지역 근로자 2~3명의 일자리와 소득을 창출합니다. 호아 씨는 경제 모델을 통해 매년 평균 7천만 동(VND) 이상을 절약합니다. 바쁜 경제 생활 속에서도 그녀는 여전히 작은 가족을 돌볼 시간을 마련하고 있으며, 각 계층과 지역에서 여성 연합이 운영하는 활동에 적극적으로 참여하고 있습니다.
하이훙(Hai Hung) 지역 여성연합 부회장 응우옌 티 히엔(Nguyen Thi Hien)은 호아 씨가 젊은 회원이지만 여성연합의 모든 활동과 운동에 항상 적극적이고 열정적이라고 평가했습니다. 특히, 그녀는 지역에서 구할 수 있는 재료를 활용하여 많은 가정의 식사와 관련된 소박한 요리를 만들어 왔습니다.
"하이훙(海洪) 지역 여성 연합은 2025년 회원들의 창업 및 사업 시작을 지원하기 위한 모델로 호아 씨의 경제 모델을 채택했습니다. 현재 지역 여성 연합은 각 제품 유형의 라벨을 등록하도록 사업주들을 연결하고, 지원하고, 안내하는 계획을 수립하고 있습니다. 동시에 호아 씨에게 기술 향상을 위한 교육 과정에 참여하도록 하여 생산 과정에서 식품 위생 및 안전을 보장할 것입니다. 이러한 노력은 호아 씨가 소비자에게 도달하기 전에 라벨과 제품 정보를 완벽하게 갖춘, 보기에도 아름답고 품질이 좋은 안전한 제품을 만드는 데 도움이 될 것입니다."라고 히엔 씨는 단언했습니다.
쭉 푸옹
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출처: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm
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