반꾸 마을의 정수

반 꾸(Van Cu)는 보 강변에 위치한 마을로, 수백 년의 역사를 자랑하는 전통 당면 제조법으로 유명하며, 후에 시 에서도 손꼽히는 명물입니다. 오늘날까지도 보존되고 발전해 왔습니다. 또한 중부 지역에서 유일하게 1월 22일에 당면 제조의 창시자인 분 여사를 기리는 제사를 지내는 곳이기도 합니다.

반꾸 당면을 만드는 것은 생계를 유지하는 수단일 뿐만 아니라, 이곳 사람들의 독특한 문화적 특징이기도 합니다. 한 가닥 한 가닥의 당면은 쌀과 물, 그리고 장인의 숙련된 손길의 결정체일 뿐만 아니라, 조상들의 전통 직업에 대한 세대의 자부심과 존경의 표현이기도 합니다.

반꾸 당면 만들기 기술은 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다. 사진: D.H.

반꾸족에게 당면은 마을의 영혼이자 기억, 그리고 문화적 정체성의 일부입니다. 전통 공예와 직업 발전에 대한 지속적인 노력과 기여를 인정받아, 2014년 반꾸 당면 마을은 투아티엔후에 성(현 후에시)의 "전통 공예 마을"로 지정되었습니다.

완제품인 반꾸 당면은 마을 주민과 구매 대행인을 통해 후에 시의 시장, 식당, 레스토랑에 배달되며, 이를 통해 유명한 "후에 소고기 당면" 요리의 브랜드를 널리 알리는 데 기여합니다.

당면이 한 마을의 자랑이 되고, 오늘날 반꾸와 같은 전통 공예 마을이 된 이유는 반꾸 당면의 품질이 후에의 전형적인 별미와 밀접하게 연관되어 있기 때문입니다. 여러 세대에 걸친 반꾸 마을 사람들의 근면과 노고로 후에의 독특한 요리 보물의 핵심 재료가 탄생했습니다.

후에시 문화체육부장인 판 탄 하이 박사는 반꾸 당면을 만드는 기술은 지역 정체성을 반영하며, 대대로 전해지는 정수라고 말했습니다. 전통 수공예 당면 제품은 단순히 경제적인 재화일 뿐만 아니라 창의적이고 예술적이어서 반꾸족 사회의 관습, 습관, 신념을 반영합니다.
"반꾸 당면은 경제적 가치 외에도 주민의 삶, 마을 풍경, 생활 환경, 가치 체계와 기준, 생활 방식, 관습, 축제, 바분 의식 등과 관련된 당면 제조 직업의 정신적 가치를 지니고 있어 문화적 전통의 '살아있는 박물관'을 만들어냅니다."라고 하이 씨는 말했습니다.

흐엉짜(Huong Tra) 마을 인민위원회 부위원장인 도 응옥 안(Do Ngoc An) 씨는 반 꾸(Van Cu) 당면 제조 기술이 국가 무형문화유산으로 인정받은 것은 전통 기술을 기리는 것뿐만 아니라 이 땅의 문화적 가치를 인정하기 위한 것이라고 말했습니다. 이는 당면 제조 기술이 발전하고 현대 생활에 적응하면서도 전통적 가치를 유지하는 데 있어 영광이자 책임이라고 강조했습니다.

앞으로도 지방정부와 반꾸 마을 주민들은 전통과 창의성을 보존하고 결합하기 위해 계속 힘을 합칠 것이며, 문화적 정체성을 보존하고 지역 관광을 개발할 것입니다. 정부, 지역 사회, 관광객이 긴밀히 협력하여 지역 관광을 개발하는 주체가 되도록 하겠습니다.

"전통 공예 마을의 문화 유산을 보존하고 발전시키는 것은 장인들만의 임무가 아니라 공동체 전체의 협력이 필요합니다. 공예 마을의 모든 제품이 인정받을 때, 각 공예 마을 투어가 조직됩니다. 이것이 바로 우리가 국가의 훌륭한 문화적 가치를 보존하고 확산하는 데 기여하는 방식입니다."라고 안 씨는 단언했습니다.

흐엉또안(Huong Toan) 사찰 인민위원회에 따르면, 반꾸(Van Cu) 마을에는 현재 약 100가구가 당면을 만들고 있으며, 300명 이상의 정규직 근로자가 근무하고 있으며, 상당수가 원자재 공급 및 제품 소비에 참여하고 있습니다. 현재 반꾸 마을은 매일 25~28톤의 당면을 생산하고 있으며, 명절 기간에는 생산량이 두 배, 세 배, 네 배까지 증가합니다.

“

2월 19일, 반꾸-남타인 마을(후에시 흐엉또안사, 흐엉짜타운)에서 반꾸 당면 만들기에 대한 국가무형문화유산 등재식이 거행되었습니다. 이에 앞서 2024년 12월 10일, 문화체육관광부 장관은 전통 공예인 "반꾸 당면 만들기"를 국가무형문화유산 목록에 등재하기로 결정했습니다.

출처: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html