1. 와규 비프 버거
와규 비프버거는 멜버른의 고급 요리 의 상징입니다. (사진 출처: Collected)
와규 비프 버거는 멜버른 고급 요리의 상징입니다. 멜버른 음식을 이야기할 때 고급스러움의 상징이자, 그 못지않게 친숙한 요리인 와규 비프 버거를 빼놓을 수 없습니다. 전통과 현대가 조화를 이루는 퓨전 스타일에서 시작된 이 샌드위치는 세계적 으로 유명한 와규 비프를 주재료로 사용하여 최고급 품질과 부드러움을 자랑하며 입에서 사르르 녹습니다.
멜버른에는 세계적으로 유명한 셰프들이 많이 있으며, 이들은 빵과 소고기처럼 익숙하게 느껴지는 재료를 완전히 새로운 맛으로 승화시키는 방법을 알고 있습니다. 와규 소고기 버거는 미소, 트러플 마요네즈 또는 일본식 데리야끼 소스로 만든 특제 소스를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 신선한 채소, 새콤달콤한 무절임, 그리고 때로는 반숙 계란까지, 이 모든 재료가 부드러운 빵이나 바삭하게 구운 브리오슈 번에 담겨 나오는 모습은 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
멜버른에서 가장 인기 있는 요리 중 하나인 이 요리의 매력은 재료 하나하나의 정교함입니다. 적절한 양의 지방을 고르는 것부터 양념과 굽기까지, 겉은 바삭하게 구워도 속은 촉촉하게 유지되도록 정성껏 조리합니다. 정통 멜버른의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 "이지스"나 "헉스타버거" 같은 레스토랑을 놓치지 마세요.
2. 호주산 미트파이
호주산 소고기 파이는 대표적인 길거리 음식입니다. (사진 출처: Collected)
멜버른의 미식을 탐험하는 여정에서 빼놓을 수 없는 음식은 바로 호주산 소고기 파이입니다. "호주산 미트 파이"라고도 불립니다. 멜버른뿐만 아니라 호주 전역에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식이지만, 멜버른에서는 현지 셰프들의 끊임없는 창의력 덕분에 더욱 섬세하고 색다른 맛을 자랑합니다.
호주산 소고기 파이는 바삭한 퍼프 페이스트리 크러스트에 풍부한 소고기 속을 채워 만듭니다. 고기는 부드러운 그레이비 소스, 양파, 허브와 함께 조리하여 풍부하고 중독성 있는 맛을 선사합니다. 멜버른의 베이커리에서는 레드 와인 양고기, 치즈 소고기, 심지어 비건을 위한 버섯 등 다양한 속을 채워 만든 파이가 있습니다.
멜버른에서 이 요리를 특별하게 만드는 것 중 하나는 바로 "그랩 앤 고(grab and go)" 스타일입니다. 플린더스 스트리트 기차역부터 퀸 빅토리아 마켓까지, 길모퉁이마다 소고기 파이를 파는 노점이나 작은 가게들을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이 요리는 토마토 소스와 시원한 맥주를 곁들여 먹는 경우가 많은데, 멜버른에서 시원한 오후를 즐기기에 완벽한 레시피입니다.
멜버른 음식 중 소고기 파이는 맛뿐만 아니라 상징성 때문에도 매력적입니다. 이곳 사람들은 이 파이를 스포츠 경기, 음악 축제, 가족 피크닉에 빼놓을 수 없는 필수품으로 여깁니다. "The Pie Tin", "Bourke Street Bakery", "Pie Face" 체인점에서 이 유명한 파이를 맛볼 수 있습니다.
3. 모던 딤섬
딤섬은 멜버른에서 꼭 맛봐야 할 음식 목록에 꼭 들어가는 음식 중 하나입니다. (사진 출처: Collected)
멜버른은 서양 요리로 유명할 뿐만 아니라, 호주 중심부에 위치한 "축소 아시아"로 불리기도 합니다. 특히 중국, 베트남, 말레이시아계 주민들이 많이 거주하고 있습니다. 딤섬(홍콩 딤섬이라고도 함)은 멜버른에서 꼭 맛봐야 할 음식 목록에 빠질 수 없는 음식입니다.
멜버른 딤섬을 특별하게 만드는 것은 바로 스타일과 표현 방식의 "변신"입니다. 더 이상 전통적인 찜통이나 단순한 서비스가 아닌, 멜버른 딤섬은 전통과 현대성이 조화를 이루는 세련된 미식 경험으로 격상되었습니다. 연어알 만두, 숯불에 찐 소금에 절인 계란 노른자 만두, 트러플 향 슈마이, 매콤한 망고 소스를 곁들인 바삭하게 튀긴 무우떡 등 다양한 요리를 쉽게 만나보실 수 있습니다.
"팀호완", "딘타이펑", "슈 레스토랑"과 같은 레스토랑은 딤섬을 최고의 미식 경험으로 끌어올리는 대표적인 장소입니다. 이곳의 공간은 은은한 조명과 함께 현대적이고 세련된 스타일로 디자인되어 고급 다이닝 스타일로 제공됩니다. 딤섬이 멜버른 젊은이들이 즐겨 찾고 소셜 네트워크에 공유하는 음식 중 하나가 된 것도 바로 이러한 이유 때문입니다.
더욱 흥미로운 점은 멜버른의 딤섬이 현대적인 스타일로 만들어졌음에도 불구하고 여전히 "얌차"의 본래 정신, 즉 차를 마시며 담소를 나누는 정신을 간직하고 있다는 것입니다. 음식과 문화의 융합은 매 식사를 완벽하고 감동적인 즐거움으로 가득 채웁니다.
멜버른 최고의 3대 요리를 발견하는 여정은 단순히 맛을 경험하는 것이 아니라, 각 요리에 담긴 문화, 사람들, 그리고 창의성에 대해 더 깊이 이해할 수 있는 기회이기도 합니다. 퓨전 와규 버거부터 사랑이 가득한 전통 소고기 파이, 그리고 아시아의 영향을 받은 현대적인 딤섬까지, 각 요리는 당신을 기다리는 흥미로운 이야기입니다.
출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx
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