푸봉떡 먹으러 오세요

반흐2.jpg — 관광객들이 응우옌 반 탄 씨의 집에서 푸봉 쌀떡 만들기를 체험하고 있다. 사진: NV

응우옌 티 반 씨의 반베오 노점은 푸봉 시장 한가운데에 위치해 있어 항상 손님으로 북적입니다. 낮은 탁자 위에는 거꾸로 뒤집힌 반베오 잔들이 줄지어 쌓여 있고, 그 옆에는 으깬 땅콩, 간장, 기름, 생선 소스 등이 담긴 병들이 정갈하게 놓여 있습니다. 오래 기다릴 필요 없이 자리에 앉으면 반베오 네 그릇이 금세 눈앞에 놓입니다.

부드럽고 쫄깃한 반죽 외에도, 반 씨의 반베오는 속이 꽉 차 있고 가격도 저렴해서 더욱 인상적입니다. 4그릇에 10,000동(VND)입니다. 맛있고, 영양가 있고, 저렴함 - 이 모든 것이 이 요리의 핵심입니다.

지금까지 응우옌 티 반(디엔반시 디엔퐁읍 깜푸마을) 씨는 반베오를 만들고 판매해 온 지 10년이 넘었습니다. 처음에는 시장 판매를 위해 몇십 개만 팔았지만, 그 후 좋은 소식이 널리 퍼져 수량이 수백 개, 그리고 수천 개로 늘어났습니다. 그렇게 푸봉 반베오 브랜드가 탄생했습니다.

푸봉 오후 시장(디엔반, 디엔퐁 마을)은 마을 외곽에 자리 잡고 있으며, 안에서부터 바깥까지 수백 제곱미터에 달하는 넓은 규모를 자랑합니다. 작은 길 건너편, 주이쑤옌 땅 건너편에는 평화로운 반부옹 마을이 있습니다. 오후 3시쯤부터 시장은 활기를 띠기 시작합니다. 꽝남성의 많은 시골 시장처럼 푸봉 시장은 주변 지역 주민들의 교류와 도매가 이루어지는 곳입니다.

케이크.jpg — 반베오는 여러 곳에서 판매되지만, 푸봉 반베오는 여전히 그만의 풍미와 매력을 가지고 있습니다. 사진: NV

깜푸 마을은 푸봉 마을과 깜라우 마을 두 개로 구성되어 있습니다. 수백 년 전, 푸봉 마을은 뽕나무 재배, 누에치기, 비단 직조, 그리고 특히 농촌 생활과 관련된 소박한 음식으로 유명했습니다.

반베오 후에나 다른 곳과는 달리, 반베오 푸봉은 찹쌀로 만든 걸쭉한 만두입니다. 속은 신선한 새우와 돼지고기 삼겹살로 만들어집니다. 특히, 고노이 지역의 모코이 언덕에서 재배한 파가 들어가야 합니다.

반베오와 관련이 있는 것으로, 반 씨의 남동생인 응우옌 반 탄 씨가 집에 가게를 열었습니다. 가게는 오전에 가장 붐빕니다. 주말에는 마을 사람들뿐만 아니라 다낭 , 호이안, 주이쑤옌에서 온 방문객들도 찾아오고, 가끔은 여행사에서 반베오를 만드는 과정을 직접 체험해 보라고 방문객들을 데려오기도 합니다. 탄 씨는 서양인이든 동양인이든 누구에게나 동일한 가격을 책정합니다.

푸봉 떡은 집에서 판매하는 것 외에도 디엔반 시내 중심가 근처 고객들에게도 배송하며, 땀끼와 다낭으로 상품을 배송하기도 합니다. 푸봉 떡은 매일 평균 2,000그릇 이상 판매됩니다. 탄 씨와 그의 자매들은 생계를 이어가며 떡을 만들어 마을 곳곳으로 퍼져 나갔습니다.

고노이 땅의 한 마을 이름을 떠올리게 합니다. 푸봉 쌀떡에서 따온 이름입니다.

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