Không chỉ là loài cây mang giá trị văn hóa, cây sen còn có khả năng khai thác toàn diện. Từ hạt, củ, ngó, hoa đến lá, tâm sen... đều có thể sử dụng để làm thực phẩm, dược liệu hoặc chế biến thành các sản phẩm đặc sản. Vào mỗi mùa sen nở, người dân không chỉ thu hoạch hoa, lấy hạt mà còn tận dụng tối đa từng bộ phận để tạo ra các dòng sản phẩm phục vụ tiêu dùng và quà tặng. Việc trồng sen cũng góp phần cải tạo đất, làm sạch nguồn nước, tạo cảnh quan sinh thái và thúc đẩy du lịch nông nghiệp.
Cùng với quá trình mở rộng vùng nguyên liệu, thời gian qua, nhiều cơ sở, doanh nghiệp tại Hưng Yên đã đầu tư vào chế biến sâu các sản phẩm từ sen. Tiêu biểu trong lĩnh vực chế biến, Công ty TNHH sản xuất - thương mại và xuất khẩu nông sản Việt Vinagri (Khoái Châu) đã đầu tư hàng tỷ đồng để xây dựng nhà xưởng, trang bị máy móc hiện đại phục vụ chế biến sản phẩm long nhãn ôm sen, sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dẻo của long nhãn và vị bùi giòn của hạt sen. Ngoài ra, công ty còn sản xuất sản phẩm sen xốp giòn và sen tươi xốp giòn, 2 sản phẩm này được công nhận OCOP 3 sao. Riêng sản phẩm long nhãn ôm sen của công ty được UBND tỉnh công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Mỗi năm, công ty sản xuất khoảng 10 – 12 tấn long nhãn ôm sen, sen xốp giòn, sen tươi xốp giòn. Với bao bì bắt mắt, bảo quản tiện lợi, giá bán lên tới 600.000 đồng/kg long nhãn ôm sen; sen xốp giòn hơn 200.000 đồng/kg, cao gấp 2 - 3 lần so với long nhãn sấy truyền thống, sản phẩm không chỉ chinh phục thị trường trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu.
Chị Nguyễn Thị Huyền Trang (thành phố Hưng Yên) cho biết: Hiện nay cơ sở sản xuất, kinh doanh của chị có 4 sản phẩm từ sen: Hạt sen, hạt sen sấy, trà ngủ tim sen, long nhãn ôm sen. Trong đó long nhãn ôm sen được công nhận OCOP 3 sao từ năm 2022. Các sản phẩm được đóng vào sét quà bán rất chạy. Mỗi năm cơ sở tiêu thụ khoảng 2 tấn hạt sen của Hưng Yên.
Không chỉ hiện diện tại các gian hàng OCOP trong tỉnh, sản phẩm từ sen Hưng Yên đang dần khẳng định chỗ đứng trên các sàn thương mại điện tử. Chị Nguyễn Thị Kim Thúy, xã Hưng Đạo (Tiên Lữ), chủ một gian hàng kinh doanh online cho biết: Nhãn ôm sen là sản phẩm bán chạy nhất trong gian hàng của tôi. Khách hàng mua về làm quà biếu hoặc sử dụng lâu dài, sản phẩm vừa ngon, dễ bảo quản, lại mang đậm hương vị quê nhà.
Năm 2023, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “Sen Hưng Yên”. Theo đó, 8 sản phẩm từ sen Hưng Yên thuộc 3 nhóm chính được bảo hộ: nhóm trà (trà tâm sen, trà sen), nhóm chế biến (hạt sen khô, hạt sen sấy khô ăn liền, mứt sen) và nhóm tươi (củ sen tươi, hạt sen tươi, hoa sen tươi). Việc xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu không chỉ khẳng định giá trị nông sản địa phương mà còn mở ra cơ hội lớn trong quảng bá và mở rộng thị trường.
Theo thông tin từ Chi cục Phát triển nông thôn (Sở Nông nghiệp và Môi trường), toàn tỉnh hiện có 15 sản phẩm từ sen được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP từ 3 đến 4 sao. Nhằm tiếp tục nâng cao giá trị và phát triển bền vững thương hiệu “Sen Hưng Yên”, thời gian tới, các sở, ngành và chính quyền các địa phương sẽ đẩy mạnh hỗ trợ xây dựng thương hiệu gắn với bảo hộ chỉ dẫn địa lý; rà soát, quy hoạch lại vùng trồng sen tập trung; tăng cường quảng bá, tiếp thị sản phẩm sen thông qua nhiều hình thức như: xúc tiến thương mại đối với các sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên, tổ chức hội chợ, triển lãm giới thiệu sản phẩm OCOP…
Nguồn: https://baohungyen.vn/nang-tam-gia-tri-va-thuong-hieu-sen-hung-yen-3182162.html
Bình luận (0)