Nỗ lực để sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng

Cùng với việc các cơ quan chức năng siết chặt quản lý, thì các cơ sở giết mổ tập trung cũng phải chủ động, quyết liệt trong chấn chỉnh, đổi mới quy trình hoạt động, nỗ lực cao nhất để sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Câu chuyện tại Công ty CP Thái Hòa (phường Quang Hanh) là một trong những điển hình như vậy.

Lãnh đạo Công ty CP Thái Hòa và nhân viên thú y kiểm tra chất lượng thịt lợn trước khi đưa ra thị trường.

Là một trong những cơ sở giết mổ tập trung có quy mô lớn tại khu vực Quang Hanh, Cẩm Phả, hiện nay Công ty CP Thái Hòa có công suất gần 150 con lợn được xử lý mỗi ngày. Theo quy trình đang được áp dụng tại đây, toàn bộ số con lợn sống đầu vào đều phải có giấy chứng nhận kiểm dịch, biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y của Chi cục Chăn nuôi và Thú y tại nơi chăn nuôi. Khi đầy đủ thông tin theo quy định, cán bộ của công ty tiếp nhận lợn vào trong cơ sở bằng lối đi riêng biệt, tiến hành khử trùng tiêu độc, đảm bảo sạch sẽ rồi mới được đưa vào dây chuyền giết mổ. Tất cả những sản phẩm không đảm bảo yêu cầu, nhất là những con lợn có dấu hiệu bất thường ở hạch lâm ba, hoặc có sán lợn gạo... đều được loại bỏ để tiêu hủy ngay, tuyệt đối không sử dụng. Sản phẩm đầu ra cũng ngay lập tức được cán bộ thú y kiểm tra, giám sát chất lượng lần cuối, đóng xác nhận và cấp tem của Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp, rồi mới cho ra thị trường.

Hoạt động trong lĩnh vực nghề đặc thù nên tập thể công ty luôn chú trọng đến yếu tố môi trường. Khu giết mổ cách xa khu trung tâm đô thị để hạn chế gây ô nhiễm tiếng ồn tới dân cư. Toàn bộ nước thải được thu gom, xử lý theo quy trình chặt chẽ trước khi đưa ra môi trường tự nhiên. Cứ 6 tháng công ty lại tiến hành gửi mẫu nước thải đi kiểm tra, phân tích để đối chiếu với ngưỡng giới hạn trong QCVN 40:2025/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp. Báo cáo kết quả phân tích mẫu nước thải là một phần không thể thiếu trong các hồ sơ môi trường của công ty hằng năm, thể hiện sự tuân thủ và cam kết của doanh nghiệp đối với công tác bảo vệ môi trường. Đồng thời các giấy tờ hồ sơ lưu lại sẽ là minh chứng pháp lý quan trọng khi cơ quan chức năng kiểm tra, đánh giá.

Tìm hiểu được biết, công ty đang tạo việc làm thường xuyên cho 40 người, với mức thu nhập trung bình 10 triệu đồng/người/tháng. Công tác vệ sinh an toàn lao động luôn được quan tâm quán triệt, kiểm tra nhắc nhở thường xuyên để trở thành nền nếp của doanh nghiệp, ý thức tự giác của mỗi cá nhân. Cụ thể như việc cấp phát đủ bảo hộ lao động; thường xuyên kiểm tra an toàn phòng chống cháy nổ, hệ thống điện, nước... phục vụ sản xuất; định kỳ cử cán bộ, lao động tham gia tập huấn về công tác VSATTP...

Công ty CP Thái Hòa thường xuyên rà soát các giấy tờ, hồ sơ chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh động vật và bảo đảm ATTP theo quy định của pháp luật.

Bà Hoàng Tú Liễu, Giám đốc Công ty CP Thái Hòa, cho biết: Xây dựng quy trình chặt chẽ và quán triệt 100% cán bộ, nhân viên, lao động tuân thủ thực hiện nghiêm ngặt, điều này đã trở thành tiêu chí hàng đầu trong hoạt động của công ty. Đây là tiêu chí sống còn của doanh nghiệp khi yếu tố VSATTP đang trở thành vấn đề nóng bỏng được toàn xã hội quan tâm hàng đầu; những chỉ đạo của Trung ương và của tỉnh đều đang chú trọng việc siết chặt quản lý hoạt động giết mổ động vật để bảo vệ sức khỏe người dân. Nhờ đó mà suốt nhiều năm nay, sản phẩm của công ty luôn được đón nhận, tin dùng rộng rãi, có mặt tại khắp các khu chợ đầu mối, chợ dân sinh, bếp ăn tập thể của nhiều đơn vị, doanh nghiệp lớn tại địa phương.

Mô hình hoạt động giết mổ tập trung như tại Công ty CP Thái Hòa khi được triển khai chặt chẽ, bài bản sẽ góp phần đáng kể giải quyết tình trạng ô nhiễm môi trường tại các khu dân cư do các điểm giết mổ nhỏ lẻ không đảm bảo yêu cầu gây ra. Đồng thời sẽ giúp các cơ quan chuyên môn, chính quyền địa phương có thể quản lý và kiểm soát hiệu quả hơn; hạn chế nguy cơ bùng phát các loại dịch bệnh nguy hiểm trên vật nuôi. 

UBND tỉnh vừa ban hành Văn bản số 1982/UBND-TC (ngày 18/06/2025) “Về việc chấn chỉnh việc quản lý hoạt động giết mổ, quy trình kiểm soát giết mổ động vật đảm bảo an toàn dịch bệnh, ATTP”. Theo đó, UBND tỉnh yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các hành vi giết mổ lợn bệnh, lợn chết, không có kiểm soát thú y; tăng cường giám sát các cơ sở thu gom, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật, đặc biệt ở khu vực biên giới; đình chỉ các cơ sở không được cấp phép, không đảm bảo điều kiện vệ sinh, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm. Đồng thời tiếp tục giám sát, kiểm soát chặt đường mòn, lối mở, cảng biển để kịp thời ngăn chặn hành vi vận chuyển trái phép sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc qua biên giới...

Văn Bá

Nguồn: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html