Tăng kiểm soát, đảm bảo an toàn thực phẩm học đường

Một trong những mối quan tâm của phụ huynh trong năm học mới 2025-2026 là vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) học đường. Nhất là tại Đồng Nai có số lượng học sinh đông và có nhiều trường công lập, dân lập đang triển khai dạy bán trú. Do đó, các ngành chức năng, trường học cần đẩy mạnh giải pháp đảm bảo ATTP, ngăn ngừa từ sớm các vụ ngộ độc thực phẩm trong trường học ngay từ đầu năm học.

Thời gian qua, tại một số tỉnh, thành trên cả nước đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm do học sinh ăn cơm tại trường hoặc mua thức ăn trước cổng trường. Gần nhất là ngày 9-4, sau khi ăn trưa tại Trường Tiểu học Võ Thị Sáu (Thành phố Hồ Chí Minh), hơn 20 học sinh có biểu hiện đau bụng, nôn ói, sốt, tiêu chảy và được gia đình đưa vào viện thăm khám. Trường Tiểu học Võ Thị Sáu hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp để phục vụ bữa ăn bán trú cho học sinh.

Tại Đồng Nai, thời gian qua dù chưa xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm học đường nhưng nguy cơ về ngộ độc thực phẩm vẫn tiềm ẩn. Theo các cơ quan chức năng đánh giá, công tác đảm bảo ATTP tại các bếp ăn bán trú trong trường học đã có nhiều chuyển biến tích cực nhưng vẫn còn một số tồn tại như: một số trường còn thiếu cơ sở vật chất để bảo quản thực phẩm, việc lưu mẫu thức ăn hoặc tập huấn cho nhân viên còn hình thức. Một số nơi phụ thuộc vào suất ăn sẵn với nhiều rủi ro trong vận chuyển… Ngoài ra, tình trạng buôn bán thực phẩm không đảm bảo ATTP trước một số cổng trường cũng khiến phụ huynh không khỏi lo lắng…

Do đó, trong năm học mới này, việc tăng cường các biện pháp quản lý các bếp ăn tập thể, căng-tin trường học, các cơ sở cung cấp suất ăn cho các trường học để hạn chế nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm là rất cần thiết. Trước hết, cần chú trọng tuyên truyền, hướng dẫn các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm… Tiếp đến là đẩy mạnh kiểm tra, kiểm soát, xử lý nghiêm các vi phạm liên quan đến ATTP trong trường học.

Muốn vậy, ngoài tăng cường trách nhiệm của cơ quan chức năng, còn có trách nhiệm của nhà trường, phụ huynh trong công tác quản lý, phối hợp, giám sát các bếp ăn tập thể, căng-tin trường học. Cần phát huy vai trò giám sát của ban đại diện cha mẹ học sinh, coi đây là “tai mắt” cộng đồng trong việc bảo vệ sức khỏe các em. Ngoài ra, công tác tuyên truyền phải được chú trọng. Tổ chức tập huấn định kỳ cho nhân viên bếp ăn, hướng dẫn giáo viên, học sinh và phụ huynh nhận diện nguy cơ ngộ độc thực phẩm; phản ánh kịp thời bất cập liên quan đến ATTP trong trường học để nhà trường có biện pháp giải quyết kịp thời, đảm bảo sức khỏe cho học sinh; góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh và đáng tin cậy.

Đặng Ngọc

Nguồn: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/